香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,跟鸡肉也是很好的搭配。香菇有一种特有的香味,跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味,加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。无花果干,市面上能买到的无花果干是淡黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效。
这道汤非常适合现在食用,饭前一碗汤,美味又有营养。
原料:
鸡肉、料酒、盐、生姜、无花果、香菇、红枣、枸杞。
做法:
1、原料备用。
2、干香菇提前泡发。
3、鸡肉斩成小块。
4、锅内水烧热,下入斩好的鸡肉。
5、焯水,去血水。
6、冲洗干净备用。
7、另起锅,加入适量的水,放入氽好的鸡肉,料酒,生姜。
8、倒入泡好的香菇,无花果,红枣。
9、大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。
10、继续煲煮到鸡肉软烂,倒入枸杞。
11、调入适量的盐。
12、即可食用。