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[美食做法]蒸简单,蒸好吃的清新家宴菜——豆豉排骨蒸南瓜[6P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-09-29
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-10-08) —
            

  最近因为工作渐忙,越来越少时间花在厨房里,但又不愿意在家吃饭的时候过于马虎,所以蒸菜在我们家餐桌上越来越常见。起初只是为了几个火头同时进行,能方便快速做好饭菜,但常吃之后发现味道清爽,也有营养,所以做得就更多,各种蒸菜的品种开发也越来越丰富。
  前一段为做杂志菜,也因为外婆爱吃,一口气买了三个南瓜,吃来吃去剩下一个,外婆和妈妈离开之后,南瓜就一直躺在厨房里,每次看到总想着要做点什么,但对南瓜兴趣缺缺,所以就一拖再拖。偶尔一个周末,安排了不少工作,又想偷懒,于是用半个南瓜垫底蒸了豆豉排骨蒸南瓜,一吃之下,好吃得停不了嘴,排骨豉香扑鼻,肉汁丰富,南瓜吸收了豉汁和排骨的油润,变得入口即化,满口留香,比排骨还要好吃,又是一次成功的借味。南瓜,这个除了做成奶油南瓜粥不讨厌,此外其他做法从没让我爱上过的食材,终于在我的菜谱里又多了一个心水做法。
  这道菜也很适合出现在家宴餐桌上。只需简单调味,上锅蒸熟就行,不用花过多时间照料,同步还能做其他菜肴。如果愿意多花一点心思,掏空一个完整的小南瓜,再把排骨放入整个蒸熟,同样味道的情况下,会更显心意哦!

  〖豆豉排骨蒸南瓜〗
  准备材料:

  排骨200克、南瓜半个
  准备调料:
  豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量
  制作过程:

  1、排骨洗净、豆豉剁碎,姜切丝待用。
  2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉,剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。
  3、南瓜去皮去瓤切块,铺在盘底。
  4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上,上蒸锅大火蒸30—40分钟左右即可。
  5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

  小提示:
  1、排骨宜用小肋排,喜欢吃辣可以适当加辣。
  2、还可以直接将南瓜掏去内瓤做容器,把排骨放入其中,蒸熟整只南瓜,好看又好吃。
1条评分金币+19
smlz 金币 +19 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-10-08
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2015-10-01
色泽比较鲜艳,看上去开胃.
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2015-10-08
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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