自助餐是很诱人的餐饮方式，但是把握不好，容易吃出问题来。建议您下次吃自助时多提醒自己：饮食种类要多样，餐前最好先喝汤，多吃蔬菜和水果，海鲜肉类稍品尝，自助餐前讲方法，愉快进食防肥胖！
有人提出了吃自助餐的四个境界：
第一盘试探地吃，哪样都来点，像侦察兵，抓几个舌头了解敌情；
第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样，像领导，睿智而又偏心眼的领导；
第三盘拼命地吃，象即将冲刺、满脑子金牌的运动员；第四盘垂死挣扎地吃，像经典著作所说的帝国主义！
按这样的饮食心理，“本”绝对吃回来了，但是你想过身体的感受吗？表面上看上赚了便宜，实际上身体却无形中产生了隐。其一，如此暴饮暴食给胃肠道增加了沉重负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、甚至胰腺炎等消化道疾病；其二，过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，肥胖便应运而生。
科学享用自助餐的妙招：
1、饮食种类要多样
自助餐由于品种繁多，每个菜色都尝试很容易造成进食过量，选择自己喜欢的菜色，每种食物以进2口为度量，控制能量摄取的同时，又可以享有不同的菜色，达到双赢效果。
2、餐前最好先喝汤
自助餐提供的汤种类较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，建议大家先喝汤，让胃先预热一下，也能帮助我们控制食物的摄入量，防止暴饮暴食，控制进食速度。
3、多吃蔬菜和水果
蔬菜水果类食物含有大量的食物纤维及水分，可以产生饱腹感，同时可以防止之后进食的食物变成体脂肪。蔬果类食物所含有的多种维生素更是身体求之难得的成分。
4、海鲜肉类稍品尝
海鲜固然美味，蛋白含量高，但吃多了也对身体有害。首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担；其次，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题；再次，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭，腐败变质的蛋白质最好还是远离。
在自助餐前，一定要摒弃“吃回本”的思想，掌握科学的进食方式，必能在享受美味的同时又能保持苗条的身材，让你狂吃也不胖！
