【秘制老汤】
以传统技艺秘卤炖煨，结合二毛的美食家味蕾，创新研发而成的一锅秘制老汤；
【三十二味调料】
有花椒、辣椒、八角、山奈、桂皮、丁香等二十几种药材调料入味，再搭配精心调制的多种南北酱，味香浓郁就是这么融合而出；据史记载与多方求证，酱卤菜为名副其实药膳之首；
【天然防腐剂】
二毛酱卤系列为什么保质期这么短？
（二毛手工菜酱卤系列菜采用真空包装，保质期常温7天、冷藏12天、冷冻30天）
因为产品真正天然零添加剂，我们特别选用砂仁、茴香、白豆蔻等，既具增香调味又有天然防腐剂作用的药膳食材；
【六小时】
将完全干净的原材料放入秘制老汤中酱卤，用焯、炖、煨、浸等多种手法，然后旺火、慢火兼施， 6小时后出锅；
【四大标准】
[选]
精选光滑、均匀的猪前蹄，猪耳及猪尾（猪蹄350G左右、猪耳250G左右、猪尾125G左右）；
[烧]
置于灶膛明火之上，将原材料烧烤至表面金黄，直至浓烈的糊香味；
[泡]
在热水浸泡三十分钟，将杂质和腥膻味排除，保持原材料表面光滑洁净；
[刷]
将热水洗净的原材料，立刻置在冷水中，充分洗刷，更加干净卫生；
【好吃不便宜】
我们卖的是好吃，而不是便宜！
在当今社会的食境中，充斥了太多工业食品、机械食品、添加剂食品，这大大挫败了我们的口感和抹杀我们的营养，二毛手工菜追求“技艺传承、工匠精神”，只做纯手工食品，这是逆袭工业化的一次传统的回归，是对味道的“道”的一种还原；
【火速发货】
为了让吃货及时吃到口感纯正的二毛酱卤菜系列，我们凌晨酱卤、当天上午10：30顺丰快递发货；（吃货们请注意，我们当日所有的订单截至下午19点，19点前购买的产品，次日10：30分顺丰准点发货）
