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今天做的牛肉干[9p] [复制链接]

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离线巴金国

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-10-05
— 本帖被 zhenghufu 执行加亮操作(2014-10-05) —
今天做的牛肉干了~

1、先买牛肉（废话，没牛肉你做嘛牛肉干）
2、把牛肉对半切开，煮血水。多煮一下
看起有这么大两块，过哈弄好了就只有点点，难怪牛肉干这么贵。

3、然后煮啊煮，把血水都煮来没得~~
4、捞起来，放香料煮，有八角、香叶那些，再把牛肉切小点，容易入味
5、然后又煮啊煮~~煮得牛肉差不多熟了，就可以了。不要煮烂了。关火了先不忙捞起来，多泡一会，入味。煮得时候记得放盐哈，刚刚搞忘写了。还切点姜片进去。
6、把牛肉捞起来~~切成条条，你要是喜欢也可以切成颗颗。条条方便些，卖的牛肉干都是条条。
7、下面要开始折磨自己的手臂了---炒~~炒的时候要放点白糖，等糖化了再把牛肉倒进去炒，恁个牛肉好着色，看起就更像牛肉干了，不过要一直翻炒，直到牛肉炒干，变黑。炒的时候记得放盐，具体好多，个人掂量了。

8、炒得差不多了，就要开始放作料了。作料大集合~~有孜然、花椒、辣椒、味精、鸡精、盐、芝麻等~
完工了~~因为外面屋头的芝麻是黑色的，所以要仔细看才看得出来，其实我放了黑多芝麻~~尽情的流口水吧~~
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zhenghufu 原创 +1 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2014-10-05
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只看该作者 沙发  发表于: 2014-10-05
做法也不算太难，看上去还不错，不知味道如何。
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离线long007xxx

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只看该作者 板凳  发表于: 2014-10-05
不错！看标题我以为要风干呢！~
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离线leexianji

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只看该作者 地板  发表于: 2014-10-05
味美香甜甜，甚是诱人。
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离线白海豚

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只看该作者 4楼 发表于: 2014-10-06
牛肉干也是下酒好菜。
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离线qweasdwd

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只看该作者 5楼 发表于: 2014-10-07
牛肉干什么的最好吃了
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离线yxmm00

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只看该作者 6楼 发表于: 2014-10-15
这样做出来味道一定很好吃吧，学习一下来自己动手。
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只看该作者 7楼 发表于: 2014-10-26
不是那种让你感觉很硬，很难咬的感觉。
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离线小鳄

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只看该作者 8楼 发表于: 2014-11-14
一斤牛肉做成熟的就4-6两的分量了。再做成牛肉干估计3两都没有。
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只看该作者 9楼 发表于: 2014-11-20
哦，原来是这么炒的做的。 其实风干的话营养流失会更少，但是上海这个干湿度没有条件
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只看该作者 10楼 发表于: 2014-12-01
感觉这个牛肉干的颜色差了一些
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离线happy666

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只看该作者 11楼 发表于: 2014-12-03
饿的时候，很好吃呀，下饭也不错
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离线25205

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只看该作者 12楼 发表于: 2014-12-04
很好吃的样子 就是怕硬 嚼着费劲
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离线快乐无天

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只看该作者 13楼 发表于: 2017-04-28
看着非常的诱人。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 14楼 发表于: 2022-01-17
经常性的采购一些牛肉干磨牙。很不错·
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砂锅吊子 金币 +3 - 2022-11-30
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只看该作者 15楼 发表于: 2022-01-19
好手艺，不知能够存放多长的时间。
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砂锅吊子 金币 +3 - 2022-11-30
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离线wxlygmylxk

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只看该作者 16楼 发表于: 2022-08-14
感觉吃这个东西得有一口好牙,牛肉纤维本身就很粗,咀嚼有点费劲,,干了估计更费劲,,不过看起来很有食欲
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砂锅吊子 金币 +6 - 2022-11-30
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离线中宜宜九磷宜

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只看该作者 17楼 发表于: 2023-05-27
— (砂锅吊子) 回复要至少六个汉字 (2023-06-01 08:32) —
看着就想吃！
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