| huozm32831 | 2010-01-15 21:10 |
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举世闻名的“大红袍”[27P] 拍摄时间：2009年12月底 2009年12月底，再次来到福建省武夷山，专门慕名到举世闻名的“大红袍”看了看。这是经过的一个地方，看起来好似碉堡一样：  其实，这是景区的办公用的房子，外表用石块包装起来的：  大红袍景区位于武夷山风景区的中心部位，景区著名大峡谷 "九龙窠"内。  这是前往大红袍景区的路上拍摄的景色：  迫不及待地把小纸条拿出来了！  这是在前往大红袍景区路上拍摄得刻在山上的红字：    这是路过的一个茶园，在它的牌子旁边上放着小纸条：  这个景色也不错！  这是山底下小溪，看上去清澈透明！  这个地方叫“不见天”。从照片上来看，可能是被这块大石头遮挡着了，因而见不了天！  这个地方叫“九龙洞”  这个石门，是前往大红袍景区的必经之门！  看到了指示牌了，离目的地不远了！  哇噻！终于看到了“大红袍”！  赶紧把小纸条拿出来，让它与“大红袍”合个影！  大红袍产于福建闽北，风景秀丽的武夷山，武夷山素有“奇秀甲于东南”之美誉，还盛产闻名世界的武夷岩茶。在武夷岩茶中，武夷名枞数以百计，大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟又称为武夷四大名枞。  这是一条受东西向断裂构造控制发育的深长谷地，谷地深切，两侧长条状单面山高耸、石骨嶙峋的九座危峰，分南北对峙骈列、独特的节理发育，使峰脊高低起伏，有如九条巨龙欲腾又伏。  峡口矗立着一座浑圆的峰岩，象一颗龙珠居于九龙之间，势如九龙戏珠，高远眺望，维妙维俏。  谷地中、丹崖峭壁的上下，劲松苍翠，修竹扶陈，绿意葱葱。久负盛名的武夷茶王"大红袍"就根植在峡谷的最深底部。  举世闻名的大红袍生长在九龙窠谷底靠北面的悬崖峭壁上。这里叠着一大一小两方盆景式的古茶园，六株古朴苍郁的茶树，挺拔精神、枝繁叶茂。它已有340余年的历史，其成品的色、香、味均在乌龙茶之首，故有"茶中之王"美誉。  大红袍茶有得天独厚的生态环境和独特的栽培方式（通过母本无性繁殖），武夷山境内气候温和，冬暖夏凉，年平均温度18.0－18.5℃，雨量充沛，年降雨量2000mm左右，山岩之间处处有山泉，常年云雾弥漫，年平均相对湿度80％左右。武夷山方圆60km，有36峰、99名岩，茶园大多建在岩壑两旁，四周山峦起伏，日照较短，土壤疏松，透水透气性好，PH值为4.5－5.2，终年有细小甘泉从岩顶滴落，滋润茶树，甘泉中含有丰富的矿物质和有机物，使得大红袍的生长环境得天独厚  关于大红袍茶树名称由来，民间传说颇多。有的说是天心庙的老方丈，用九龙窠的神茶治好了一位进京赶考举子的病，后举子得中状元，为感谢神茶救命之恩，回到武夷山，脱下身上的大红袍披在茶树上，后人便给这茶取名为“大红袍”。也有的说某朝一位皇太后患病，终日肚疼鼓胀，卧床不起，遍请天下名医，用尽灵丹妙药，均不见效。后天心庙老方丈得知便献上九龙窠神茶一盒，治好了皇太后的病。皇帝便命大臣带上一件大红袍，代他前往武夷山谢恩。大臣到武夷山后便将大红袍披在神茶上，并将茶树取名为“大红袍”。但更多的人认为大红袍茶树是因为早春时节，叶芽勃发，满树艳红，远望宛如一件件大红袍覆盖树冠而得名。  大红袍景 区内还有海螺叠翠、流香涧、清淙峡、飞来岩、玉柱峰、雄狮戏龟等自然景观和九龙名丛园，古代摩岩石刻等人文景观。  大红袍茶加工制作过程中工艺精湛，其制法分为萎凋、做青、炒青、揉捻、毛火、足火六道工序。鲜叶采用开面茶3－4叶，力求新鲜完整，雨水叶不采。萎凋采用日光晒青，传统的做青方法采用手工摇青，现一般采用综合做青机做青，炒青分为初炒和复炒，炒青的过程同时结合揉捻，揉捻分为初揉和复揉，复揉结束后转入毛火，称“走水焙”。“走水焙”采用不同温度的焙笼，先高温，再低温，达七成干时下焙，进行摊凉5小时左右即可足火。足火前期温度90－100℃焙1－2小时后改用70℃文火慢烤，促进香气，发展滋味。使大红袍茶叶耐泡、耐藏。  大红袍的品质特征：条索结实，色泽绿褐油润，香气馥郁似桂花香，有明显的岩骨花香，滋味醇厚回甘，岩韵显露，香味独特，耐冲泡。  2007年7月，最后一次采摘自350年母树的20克大红袍茶叶被中国国家博物馆珍藏，这也是现代茶叶第一次被藏入国博。今后，武夷山将不再制作母树大红袍茶叶。 |
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