| 527801728 | 2026-02-24 21:18 |
|
春节期间各种聚餐，满桌子的大鱼大肉、坚果瓜子吃不停，哪怕不出门，各种“妈妈的味道”也是吃到撑。是不是很多朋友都出现了消化不良、脂肪堆积、上火便秘？眼下年初七了，赶紧收敛收敛，餐桌上多安排这5道菜，刮油消脂解腻，轻轻松松瘦5斤。  第一道、【素炒茼蒿】 主要食材：茼蒿1把，蚝油1大勺，大蒜3个，盐适量，花生油适量。 【具体做法】 1、买来的茼蒿先摘去根部，买的时候也要掐一下茼蒿梗看一看老不老，老了的茼蒿吃起来就像吃草一样。 2、将茼蒿清洗干净，茼蒿梗与叶子分开，大蒜切末。不管是梗还是叶子一定要控干水分。 3、锅中倒入花生油，倒入蒜末炒出香味，能吃辣的加点干红辣椒或者小米椒。 4、先倒入茼蒿梗翻炒，将茼蒿梗炒至微软。叶子比较容易出水，所以我们分开炒。 5、接着倒入茼蒿叶子翻炒，炒至叶子和梗都呈翠绿色。 6、倒入一大勺蚝油，根据口味添加适量盐翻炒均匀出锅。  第二道、【凉拌海带】 主要食材：海带1片，洋葱半个，大蒜6个，花椒适量，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖0.5勺，香醋0.5勺，胡椒粉1克，食用油适量。 【具体做法】 1、海带选择肉比较厚的那个部分，切成片状，洋葱切丝，大蒜切片。能吃辣的可以加点红米椒。 2、锅中烧水，水开入一些食盐，滴入少量食用油，倒入海带片焯水30秒，捞出过凉开水。 3、海带沥干水分，加入洋葱和蒜瓣，加入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香醋，胡椒粉。 4、锅中倒油，放入一些花椒，小火炸出香味。将花椒油倒入海带中充分拌匀即可。  第三道、【芦笋鸡丁】 主要食材：芦笋8根，鸡腿1个，胡萝卜半根，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，葱姜适量，食用油适量。 【具体做法】 1、鸡腿用剪刀去掉中间的骨头，去皮去筋，切成小块。用料酒、生抽、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。 2、芦笋斜着切段，若是根部老了，可以将外皮撕去，这样做起来口感一样脆嫩。胡萝卜切小长条。锅中烧水，水开入一勺盐，几滴油，倒入芦笋和胡萝卜焯水半分钟，捞出。 3、锅烧热，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁翻炒，炒至完全变色，盛出备用。 4、利用锅底放余油，放入葱姜炒出香味，倒入芦笋和胡萝卜翻炒。 5、倒入鸡丁，入一勺蚝油翻炒均匀，根据口味，尝一尝，添加适量盐调味。  第四道、【荷兰豆炒马蹄】 主要食材：荷兰豆、马蹄、胡萝卜、木耳、蒜末，生抽、水淀粉，鸡精，食用油 【具体做法】 1、荷兰豆撕去老筋，马蹄去皮切片、胡萝卜切菱形片更好看，木耳泡发后清洗干净。 2、锅中烧水，先倒入木耳煮熟捞出，再倒入其他蔬菜焯水。 3、锅中倒油，倒入蒜末炒香，倒入沥干水分的蔬菜翻炒两分钟，添加生抽、米醋、盐调味。 4、一勺玉米淀粉加入三勺清水搅拌成水淀粉，倒入锅中，这样炒出来的菜更加鲜亮。 5、加入一小勺鸡精翻炒均匀就可以出锅了。  第五道、【酸辣黄瓜条】 主要食材：黄瓜2根，大蒜3个，生抽2勺，米醋一勺，蚝油一勺，白糖一茶匙，芝麻一勺，辣椒粉1勺，食用油2勺，花椒一勺，盐2克。 【具体做法】 1、黄瓜用食用油擦洗一下表面的农药残留，切成段，加入2克盐腌制一个小时左右。黄瓜中腌制出来的盐水倒掉。 2、碗中倒入一勺花椒、一勺芝麻、一勺辣椒粉，放入蒜瓣。锅中烧热油，将油倒入碗中拌匀。 3、加入两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙白糖搅匀，凉拌汁就做好了。 4、将凉拌汁倒入黄瓜中拌匀，能吃辣的、口味重的还可以加一些香菜和小米辣。  第六道、【凉拌平菇】 主要食材：平菇250克，香菜50克，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，辣椒粉1勺，芝麻1勺，蒜末1勺，食用油适量 |
|