查看完整版本: [-- 天冷就馋这 6 道下饭菜！孩子超爱，米饭一碗接一碗不够吃[20P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 天冷就馋这 6 道下饭菜！孩子超爱，米饭一碗接一碗不够吃[20P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

jjybzxw 2026-02-24 13:38

导语：天冷就馋这 6 道下饭菜！孩子超爱，米饭一碗接一碗不够吃

天冷了，就馋点热乎乎的下饭硬菜！分享 6 道家常神菜，做法简单还不费时间，鲜香入味超适口。家里孩子每次上桌都抢着吃，米饭一碗接一碗，再也不用愁娃不爱吃饭啦！
一、【啫啫鸡煲】

食材：
半只鸡、洋葱、大蒜、沙姜、葱、香菜；生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、玉米淀粉、料酒（或米酒）。
做法：

1. 鸡块加生抽、蚝油、老抽、盐、白糖抓匀，再加淀粉腌制 20 分钟以上。
2. 热油中小火煎鸡块至两面金黄，盛出备用。
3. 砂锅里炒香洋葱、大蒜、沙姜和葱头。
4. 放入煎好的鸡块，在锅盖上淋一圈料酒，中小火焖 3-5 分钟。
5. 最后加入香菜和葱段拌匀即可出锅。
二、【黄豆闷猪蹄】

食材：
猪蹄、黄豆、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、啤酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜。
做法：

1. 猪蹄洗净焯水，捞出备用；锅里炒冰糖出糖色，放入猪蹄翻炒均匀。
2. 加 1 勺黄豆酱、2 勺生抽、1 勺老抽炒香，再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜炒出香味。
3. 转入砂锅，加 1 瓶啤酒和开水没过猪蹄，中小火炖 1 小时。

4. 加入黄豆，继续炖至猪蹄软烂。
5. 大火收汁，撒葱花即可出锅。
三、【蒜蓉粉丝虾煲】

食材：
鲜虾、娃娃菜、粉丝、蒜末、红辣椒碎、生抽、蚝油、白糖、清水、葱花。
做法：
1. 虾去头壳虾线开背，粉丝泡软剪段，娃娃菜切细条。
2. 多油炒香蒜末和红辣椒碎，加生抽、蚝油、白糖拌匀成蒜蓉辣椒酱。

3. 砂锅底层铺娃娃菜，再放粉丝、虾仁，铺上蒜蓉酱，加一碗清水。
4. 大火煮开后转中火煮 8 分钟。
5. 出锅前撒葱花即可。

四、【排骨玉米胡萝卜汤】

食材：
排骨、玉米、胡萝卜、红枣、葱姜、料酒、盐、枸杞、葱花。
做法：
1. 排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水 2 分钟，撇去浮沫后捞出。
2. 排骨转入砂锅，放入玉米、胡萝卜、红枣、葱段、姜片。

3. 倒入开水没过食材，盖盖小火慢炖 40 分钟。
4. 加盐调味，继续炖 15 分钟。
5. 出锅前撒枸杞和葱花即可。

五、【萝卜牛腩煲】

食材：
牛腩 2 斤、白萝卜 700 克、洋葱半个、姜 5 片、蒜 10 瓣、桂皮 1 块、香叶 2 片、八角 1 个、冰糖 30 克、黄豆酱 2 勺；料汁：生抽 5 勺、老抽 2 勺、料酒 4 勺。

做法：
1.牛腩冷水下锅加料酒焯水，撇沫后捞出洗净。
2.热油炒香洋葱、姜蒜、香料，放入牛腩翻炒 1 分钟，加黄豆酱和料汁炒匀。

3.加没过牛腩的热水和冰糖，大火煮开后小火焖 1 小时。
4.放入萝卜块，加盐调味，继续小火焖 30 分钟。
5.出锅前撒葱花即可。

六、【番茄炖牛排骨】

食材：
牛排骨 2 斤、番茄 750 克、姜葱蒜、冰糖 30 克、干辣椒 3 只、八角 3 粒、香叶 5 片、桂皮 1 小段、生抽 2 匙、蚝油 1 匙、老抽半匙、豆瓣酱 1 匙、米酒半碗、盐、香菜
1.番茄划十字烫后去皮切块；牛排骨冷水下锅，加姜葱、料酒焯水捞出。
2.热锅冷油炒排骨，加姜葱蒜、冰糖、香料炒出香味。
3.放一半番茄翻炒，加生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、米酒、盐炒均匀。

4.转入砂锅，加开水没过排骨，大火煮开后小火炖 90 分钟。
5.放剩余番茄炖 15 分钟，撒香菜、葱花即可。

结语：
这 6 道下饭神菜，不管是配米饭还是拌面条都超绝，天冷吃着暖心又暖胃。学会了换着花样做，孩子天天盼着开饭，再也不用追着喂饭。赶紧收藏起来，给家人露一手吧！

jjybzxw 2026-02-24 13:40
天冷必做！6道让孩子狂炫米饭的下饭神菜
天冷就想吃点热乎乎、香喷喷的下饭菜，尤其是家里有孩子的，一顿好吃的能让孩子主动添饭，家长别提多欣慰了。今天就给大家分享6道家常下饭神菜，做法简单不费时，鲜香入味超适口，孩子每次上桌都抢着吃，米饭一碗接一碗，再也不用愁娃不爱吃饭啦！
一、啫啫鸡煲
特色：鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁，搭配洋葱、沙姜等食材，香气四溢，是一道非常经典的粤式下饭菜。
食材：半只鸡、洋葱、大蒜、沙姜、葱、香菜；生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、玉米淀粉、料酒（或米酒）。
做法：
    1. 鸡块加入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖，抓匀后加入淀粉，腌制20分钟以上。
    2. 热油中小火将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
    3. 在砂锅中炒香洋葱、大蒜、沙姜和葱头。
    4. 放入煎好的鸡块，在锅盖上淋一圈料酒，中小火焖3 - 5分钟。
    5. 最后加入香菜和葱段拌匀即可出锅。
二、黄豆闷猪蹄
特色：猪蹄软糯Q弹，富含胶原蛋白，黄豆吸收了猪蹄的汤汁，香糯可口，营养丰富又美味。
食材：猪蹄、黄豆、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、啤酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜。
做法：
    1. 猪蹄洗净焯水，捞出备用；锅中炒冰糖至出糖色，放入猪蹄翻炒均匀。
    2. 加入1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽炒香，再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜炒出香味。
    3. 转入砂锅，加入1瓶啤酒和开水没过猪蹄，中小火炖1小时。
    4. 加入黄豆，继续炖至猪蹄软烂。
    5. 大火收汁，撒上葱花即可出锅。
三、蒜蓉粉丝虾煲
特色：鲜虾肉质鲜嫩，蒜蓉香气浓郁，粉丝吸收了虾的鲜味和蒜蓉的香味，爽滑可口，是一道色香味俱佳的下饭菜。
食材：鲜虾、娃娃菜、粉丝、蒜末、红辣椒碎、生抽、蚝油、白糖、清水、葱花。
做法：
    1. 虾去头壳虾线开背，粉丝泡软剪段，娃娃菜切细条。
    2. 多油炒香蒜末和红辣椒碎，加入生抽、蚝油、白糖拌匀成蒜蓉辣椒酱。
    3. 砂锅底层铺上娃娃菜，再放上粉丝、虾仁，铺上蒜蓉酱，加入一碗清水。
    4. 大火煮开后转中火煮8分钟。
    5. 出锅前撒上葱花即可。
四、排骨玉米胡萝卜汤
特色：汤鲜味美，营养丰富，排骨肉质鲜嫩，玉米清甜，胡萝卜软糯，是一道适合全家老小一起享用的暖心汤品。
食材：排骨、玉米、胡萝卜、红枣、葱姜、料酒、盐、枸杞、葱花。
做法：
    1. 排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水2分钟，撇去浮沫后捞出。
    2. 排骨转入砂锅，放入玉米、胡萝卜、红枣、葱段、姜片。
    3. 倒入开水没过食材，盖盖小火慢炖40分钟。
    4. 加入盐调味，继续炖15分钟。
    5. 出锅前撒上枸杞和葱花即可。
五、萝卜牛腩煲
特色：牛腩炖煮得十分软烂，入口即化，萝卜吸收了牛腩的汤汁，清甜多汁，两者搭配相得益彰，味道浓郁又下饭。
食材：牛腩2斤、白萝卜700克、洋葱半个、姜5片、蒜10瓣、桂皮1块、香叶2片、八角1个、冰糖30克、黄豆酱2勺；料汁：生抽5勺、老抽2勺、料酒4勺。
做法：
    1. 牛腩冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
    2. 热油炒香洋葱、姜蒜、香料，放入牛腩翻炒1分钟，加入黄豆酱和料汁炒匀。
    3. 加入没过牛腩的热水和冰糖，大火煮开后小火焖1小时。
    4. 放入萝卜块，加入盐调味，继续小火焖30分钟。
    5. 出锅前撒上葱花即可。
六、番茄炖牛排骨
特色：牛排骨肉质紧实，经过长时间炖煮后变得软烂入味，番茄酸甜可口，为这道菜增添了独特的风味，汤汁浓郁，拌饭一绝。
食材：牛排骨2斤、番茄750克、姜葱蒜、冰糖30克、干辣椒3只、八角3粒、香叶5片、桂皮1小段、生抽2匙、蚝油1匙、老抽半匙、豆瓣酱1匙、米酒半碗、盐、香菜。
做法：
    1. 番茄划十字烫后去皮切块；牛排骨冷水下锅，加入姜葱、料酒焯水捞出。
    2. 热锅冷油炒排骨，加入姜葱蒜、冰糖、香料炒出香味。
    3. 放入一半番茄翻炒，加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、米酒、盐炒均匀。
    4. 转入砂锅，加入开水没过排骨，大火煮开后小火炖90分钟。
    5. 放入剩余番茄炖15分钟，撒上香菜、葱花即可。

这6道下饭神菜，不管是配米饭还是拌面条都超绝，天冷吃着暖心又暖胃。学会了换着花样做，孩子天天盼着开饭，再也不用追着喂饭。赶紧收藏起来，给家人露一手吧！


查看完整版本: [-- 天冷就馋这 6 道下饭菜！孩子超爱，米饭一碗接一碗不够吃[20P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled

沪ICP备:05041533号