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天人地 2025-12-28 15:32
1、白菜炒鸡胸肉！






2、白菜炒鸡蛋！






3、凉拌白菜！






4、五花肉炖白菜！








茼蒿炒腊肉：平肝安神，解腻又清肝
茼蒿被称为“养肝菜”，中医认为它能平肝潜阳、安神助眠，现代研究发现其含有的特殊香气成分，能疏肝理气，缓解肝火旺盛带来的烦躁。搭配腊肉炒，香而不腻，还能中和油腻，减少肝脏代谢负担。
做法超简单：茼蒿洗净切段，腊肉切片焯水去盐；热油爆香蒜末，放入腊肉翻炒出油脂，加入茼蒿大火快炒1分钟，加少量盐、生抽调味即可。








我之前总因为熬夜带娃肝火旺盛，晚上睡不着、早上起来口苦，每周吃2次这道菜，慢慢就改善了！腊肉的咸香搭配茼蒿的清香，孩子也爱吃，全家一起清肝，一举两得。
西兰花蒸蛋：清毒护肝，老人孩子都适合
西兰花富含萝卜硫素，这种物质能激活肝脏解毒酶，帮助排出体内毒素，还能保护肝细胞不受损伤。搭配鸡蛋蒸制，营养均衡易吸收，清淡不刺激，肝不好、消化弱的人也能放心吃。
做法：西兰花焯水切碎，鸡蛋打散加1.5倍温水、少许盐搅匀，过筛后加入西兰花碎；蒸锅水开后，放入蛋液蒸8分钟，出锅淋上生抽和热油即可。








这道菜是我家餐桌常客，口感嫩滑、味道鲜香，孩子不爱吃蔬菜，这样做也能轻松接受。我爸妈年纪大了，肝脏代谢变慢，常吃这道菜，精神状态明显变好，再也不说浑身乏力了～
玉米雪梨银耳汤：滋阴降火，清肝又润燥
玉米中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出代谢废物，减轻肝脏负担；雪梨清热润肺、生津润燥，搭配滋阴的银耳，既能降肝火，又能缓解口干舌燥，特别适合秋冬或熬夜后喝。
做法：新鲜玉米粒，雪梨去皮去核切块，银耳泡发撕小朵；所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，加少量冰糖调味即可。









辣椒炒猪肉


做法：


炒花菜


做法：


丝瓜蛏子


做法：


馄饨鱼丸汤

天人地 2025-12-28 15:35
白菜炒鸡胸肉的详细做法，结合了多来源的烹饪技巧，确保鸡肉鲜嫩、白菜入味：

🥬 一、食材准备
鸡胸肉处理

150克鸡胸肉洗净，逆纹理切薄片或细丝（约0.5cm厚）。
腌制：加半茶匙盐、1勺料酒、1勺淀粉、少许五香粉，抓匀后腌制10-15分钟。
白菜处理

取白菜叶部分（约300克），洗净后切丝或斜切片（白菜帮可单独切细条更易熟）。
辅料：小葱1根切碎，姜2片切丝，可选红椒/青椒半根切丝配色。
🔥 二、烹饪步骤
滑炒鸡肉

热锅倒1勺食用油（推荐橄榄油），油温六成热时倒入鸡胸肉，快速翻炒至变色（约1分钟），盛出备用。
关键：避免久炒，防止肉质变柴。
爆香炒白菜

补少许油，爆香葱姜（嗜辣可加干辣椒），先放白菜帮翻炒1分钟，再加白菜叶和青椒丝。
中火炒至白菜变软，加半茶匙盐、半茶匙鸡精调味
混合调味

鸡肉回锅，淋1勺生抽、半勺陈醋提鲜，大火快速翻炒均匀。
可选勾芡：1茶匙淀粉+2勺水调匀淋入，汤汁更浓郁。

💡 三、关键技巧总结
嫩肉秘诀：淀粉腌制锁住水分；鸡肉炒至八成熟即盛出，最后回锅避免过老。
白菜入味：先炒菜帮再放菜叶，保证熟度均匀；加醋增香解腻。
低脂版调整：省去勾芡步骤，用少量橄榄油，适合减脂期。

🍽️ 四、搭配建议
主食：搭配蒸红薯或杂粮饭，均衡营养。
点缀：出锅前撒香菜或白芝麻，提升色香味。
这道菜成本低（约5元）、操作快（20分钟内），鸡肉嫩滑不柴，白菜吸饱汤汁鲜香下饭，家常健康首选

jjybzxw 2025-12-28 18:18
以下是您提到的几道菜的简要做法：

1、白菜炒鸡胸肉：
鸡胸肉洗净切片，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。
白菜洗净切段，茎叶分开。
热锅凉油，下姜片和蒜末爆香，加入腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色。
加入白菜茎翻炒至微软，再加入白菜叶继续翻炒。
加入适量的盐、鸡精和少许生抽调味，炒至白菜熟透即可。

2、白菜炒鸡蛋：
白菜洗净切段，茎叶分开。
鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
锅中留底油，下蒜末爆香，加入白菜茎翻炒至微软。
加入白菜叶继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

3、凉拌白菜：
白菜洗净切丝，用冷水浸泡10分钟。
捞出白菜丝，沥干水分。
加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、盐和糖，拌匀即可。

4、五花肉炖白菜：
五花肉切块，焯水去血沫。
白菜洗净切块。
热锅凉油，下姜片和蒜末爆香，加入五花肉翻炒至微黄。
加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
待五花肉炖至八成熟时，加入白菜块继续炖煮至熟透，加盐调味。

茼蒿炒腊肉：
茼蒿洗净切段，腊肉切片后焯水去盐。
热油爆香蒜末，放入腊肉翻炒出油脂。
加入茼蒿大火快炒1分钟，加少量盐、生抽调味即可。

西兰花蒸蛋：
西兰花焯水切碎。
鸡蛋打散加1.5倍温水、少许盐搅匀，过筛后加入西兰花碎。
蒸锅水开后，放入蛋液蒸8分钟，出锅淋上生抽和热油即可。

玉米雪梨银耳汤：
新鲜玉米粒，雪梨去皮去核切块，银耳泡发撕小朵。
所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
加少量冰糖调味即可。

辣椒炒猪肉：
猪肉切片用料酒、生抽腌制。
辣椒切块。
热锅凉油，下肉片翻炒至变色后盛出。
锅中留底油，下蒜末和辣椒块翻炒。
加入炒好的肉片，加盐和生抽调味，翻炒均匀。

炒花菜：
花菜洗净切小朵，焯水。
热锅凉油，下蒜末和干辣椒爆香。
加入花菜翻炒，加盐和鸡精调味。

丝瓜蛏子：
丝瓜去皮切块，蛏子洗净。
热锅凉油，下蒜末爆香，加入丝瓜翻炒。
加入蛏子和适量的水，煮至蛏子开口。

馄饨鱼丸汤：
鱼丸提前准备好或购买现成的。
馄饨煮熟后捞出备用。
锅中加水烧开，加入鱼丸煮至浮起。
加入馄饨和适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。


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