| 527801728 | 2025-10-19 22:25 |
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省事！老两口晚餐3个菜，清爽简单又鲜美，老公直夸好吃！  第一个，肉末蒸山药 秋天，是吃新鲜山药最好的季节！ 尤其是垆土地铁棍山药，健脾养胃，药食同源，秋冬季节吃好处多多！它也叫怀山药，还有一个别称叫“怀参”，意思是滋补效果很好，等同于人参呀。 最关键是，山药真的很好吃呀，不仅是炖汤，简单一蒸，加点酱油都很好吃。更何况这次来个“进阶版”，加了肉末，味道更鲜美，营养也更好了！  看看，粉粉糯糯的山药，沾了肉末的鲜香，亮晶晶的，更好吃了！ 轻轻一抿，入口即化！  粉糯，肉眼可见！细细咀嚼，隐隐还有点甜！ 太好吃了！  第二个菜，南瓜炒蘑菇 南瓜是自己家种的南瓜，这种口感不是粉糯的，加蘑菇一起炒，鲜嫩美味又快手！  第三个菜，煎豆腐毛白菜汤 豆腐高蛋白，煎一煎，外焦内嫩，鲜美好吃。 高山毛白菜，不打药的，更是鲜嫩美味，随便煮个汤，加点盐，就很鲜，隐隐约约还有点甜，我的最爱啊！ 这2个一起煮汤，鲜上加鲜，而且滋阴润燥，秋天吃太适合了！  最值得表扬的，还有这个米饭。 没吃过以前，总觉得五常大米是巅峰，吃了凤羽白米后，才发现“一山更比一山高”，原来“黄山归来不看岳”的感觉，是真的。 这个白米晶莹剔透，软糯却又Q弹，真的非常好吃！除了贵一点，没任何毛病，哈哈！不过，想想人家不打药，留一部分稻谷生态防虫，这成本就不得了，贵也贵得值了！  下面说下做法。 看看，这个就是凤羽白米，看着有点像糯米，但是它其实是大米，跟五常大米那的确是不一样的方向。 用它煮饭，水一定要加少一点，它不太吃水。  瘦肉剁成肉末，一点点，就不麻烦绞肉机了。  肉末加盐、酱油、酒、黑胡椒粉、1个鸡蛋，搅拌均匀。  真正的垆土地铁棍山药，长得并不好看，粗细不均匀，还歪歪扭扭，不直。因为垆土地非常坚硬，生长环境很恶劣，山药属于“逆境出人才”啊！ 而长在松软的沙地上的山药，才会笔直、均匀、漂亮，营养却一般般，没有药性。  不过，越好的山药，黏液越明显，有的人手碰到会痒，我就是其中之一，但是我老公却不痒。所以，给山药去皮，有2种方法，一种是让老公削，还有一种是戴手套，哈哈，你选择哪一种呢？  山药洗净、去皮，切片，排放在盘子底部。  锅里放油，先炒下肉末。  连汤汁一起，放在山药上面。  放入蒸锅，定时蒸20分钟。 肉末时间长短无所谓，山药切片后蒸20分钟就够了，非常软糯绵软。  蒸菜时，切南瓜、蘑菇、豆腐、毛白菜。  先炒南瓜，基本软后，再炒蘑菇，加少许水，加盐调味。  最后煎豆腐，煎至两面金黄。  加适量水，加入毛白菜，略煮，加盐调味即可。  哇，打开电饭煲，太香了，最幸福的时刻！  开吃，清淡简单，又不失营养的晚餐，喜欢！  |
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