| 厨爹 |
2025-07-04 17:00 |
 泡椒牛肉 食材：牛肉，泡椒 做法： 1，牛肉切成小片，放入胡椒粉、盐、蚝油、淀粉。抓匀腌制15分钟2，切多多的泡椒，一些泡姜蒜，小米辣，来几粒花椒，再来一点香菜梗3，起锅烧油，大火将牛肉滑熟，盛出备用。锅里底油将准备好的泡椒、姜、蒜、花椒炒出香味。炒出乳酸味，放入一点生抽、蚝油翻匀，加入牛肉、香菜梗、鸡精翻匀即可出锅  香辣猪蹄 食材： 猪蹄、葱姜蒜、小米辣、青辣椒 做法： 1，猪蹄切块后焯水备用。把冰糖炒化，直至变成焦糖色，再放入猪蹄翻炒均匀，接着加葱姜蒜、八角、桂皮、花椒继续翻炒2， 加1勺老抽、1勺蚝油，煮开后转小火炖1小时（用高压锅的话半小时就行）3，葱姜蒜末和小米辣炒香，放入猪蹄块翻炒，再倒入炖猪蹄的汤，翻炒到汤汁浓稠，撒上辣椒碎就出锅  凉拌粉丝 食材：豆皮，粉丝，黄瓜，胡萝卜，花生米 做法： 1，将粉丝煮熟，捞出控干水分，胡萝卜、豆皮焯水1分钟，捞出控干水分备用，再切入黄瓜丝。来点花生米和香菜段。将以上食材放入碗中2，切一点小米辣、一点蒜末和一点葱白，淋上一点热油。激发出蒜香味，再放入2勺远老味钵钵鸡调料当红油，这依然不是广哈，老粉知道我多爱这个红油。再加入一勺半生抽，一勺醋，小半勺蚝油，小半勺花椒油，适量的盐糖，鸡精，放入香菜、花生米拌匀即可，这样做出的凉拌菜真的是巨好吃  柠檬鸡 食材：鸡腿、柠檬、葱姜蒜、香菜、芝麻、辣椒粉、小米椒 做法： 1、鸡腿冷水下锅，加入米酒、葱姜、桅子，大火煮开转小火焖20分钟 2、碗中放葱蒜、芝麻、辣椒粉、小米椒，淋上热油，加入盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、柠檬汁拌匀 3、鸡腿撕成条，放入柠檬、香菜，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可 #下饭菜 |
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