| 姜谷粉丝 |
2025-06-24 11:22 |
茯苓薏米香菇鸡汤
食材功效
茯苓薏米香菇鸡汤中，不同食材功效显著：
茯苓：性平味甘，具有健脾利湿、宁心安神的功效。能有效对抗湿气，增强免疫力。茯苓利尿祛湿，对于改善水肿型肥胖尤其是下半身肥胖效果显著。还能润肠通便、养颜美肤、健脾养胃，改善消化吸收，增强人体对食物的运化功能，镇定安神，缓解压力和饮食不当造成的失眠。
薏米：味甘、淡，有健脾利湿、补益气血的作用，利于肠胃的吸收。
香菇：富含B族维生素、铁、钾、钙等营养成分，麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；其中含有六大酶类的40多种酶，可以帮助人体代谢。
鸡：补益之功效较高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者。鸡能健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气补血。
制作步骤
自制茯苓薏米香菇鸡汤
食材准备：茯苓、薏米、香菇、鸡（可选用鸡翅中、鸡腿等）、山药、姜、葱花、盐。
前期处理：茯苓、薏米洗净；香菇泡发（鲜香菇洗净），大个切开，小个可直接使用；鸡洗净，斩件，焯水；姜拍散。
炖煮：将茯苓、炒薏米先放入汤锅炖半个小时左右，之后加入炒好（先将鸡肉进行炒制）的鸡肉和香菇，加入适量开水，慢炖1小时
加入山药：炖煮1小时后，加入山药，继续炖煮20分钟。
调味出锅：最后加盐调味，根据个人喜好撒上葱花，即可出锅享用。
另一做法
材料：薏米20克，鸡1只（约1000克），干香菇20朵左右，姜、料酒适量。
准备工作：薏米洗净，碾碎；鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米见方的鸡块；干香菇泡软后去蒂切片；薏米用水浸泡8小时3。
炖煮过程：先把薏仁香菇先炖半个小时左右再下鸡腿，炖了两个小时出锅。
食用益处与季节推荐
在湿气重的季节，如多雨季节，喝上一碗茯苓薏米香菇鸡汤，身体的沉重和乏力会减轻许多，仿佛湿气也在慢慢被驱散。其能有效对抗湿气，增强免疫力，还可以滋养精血，退斑消疣
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