南瓜是我们常见的一种蔬菜，被广泛用于各种美食，而且南瓜的种类也有很多种，当然了种类不同口感也不同，我个人最钟爱的是“贝贝南瓜”，想必大家也和我一样吧？因为它的口感是南瓜里最好的，粉糯香甜的质地，似板栗般绵密，又带着自身独特的清甜，每一口都细腻丝滑，让人回味无穷。

除了绝佳的口感，贝贝南瓜的营养价值也不容小觑，它富含维生素A、维生素C、膳食纤维以及叶酸、镁等多种矿物质。维生素A有助于保护视力，膳食纤维可促进肠道蠕动，可以预防便秘，叶酸含量是苹果的6倍，对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用。

今天要给大家分享的“美味炒贝贝南瓜”，此菜做法简单，几分钟就能出锅，外有微微的焦香，内里软糯香甜，辣意与甜味交织，刺激着舌尖，令人欲罢不能。不多说了，具体做法让我们一起来看看吧。

【美味炒贝贝南瓜】

所需食材：贝贝小南瓜1个、生抽一勺、小米辣1个、鸡精适量、葱姜蒜适量、白糖 少许、盐适量、食用油适量

做法步骤：

步骤1贝贝小南瓜洗净，纵向切成两块，用勺子将里面的瓜秧掏干净。

步骤2将处理好的南瓜切成厚度均匀的片状。

步骤3准备好葱姜蒜和小米辣，将葱姜蒜切成小片或细丝，小米辣洗净后切小段 。

步骤4锅中倒入适量的油，烧至八成热（判断标准：锅中油微微冒烟，插入筷子周围有密集小气泡），放入切好的南瓜片，待其变色后，迅速捞出。

步骤5另起锅，倒入花生油烧热，放入葱姜蒜、小米辣爆香。

步骤6备好炸好的贝贝南瓜片。

步骤7放入贝贝南瓜片，翻炒使其与调料充分接触。

步骤8加入一勺生抽、适量鸡精和少许白糖进行调味。

步骤9翻炒均匀，让调味料充分融入南瓜片中。

步骤10美味的炒贝贝南瓜就做好啦，特别下饭。

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