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 对于大城市的打工人来说，吃饭早已不再是为了充碳，而是在忙忙叨叨一天后找个地方哄自己高兴。 也因此，如今打工人早已把餐厅们当成了自己的安抚奶嘴，“想在家庭之外找点疏离感就去宜家独处，6块钱的畅饮能坐一下午；预算有限就去米村拌饭，用免费的海带汤和小咸菜给自己DIY韩式拌饭。” 而最近，北上广年轻人们的庇护所，则变成了一个叫滨寿司的餐厅。  滨寿司，这个来自日本的寿司品牌，在北上广迅速风靡，无论工作日还是周末，等位区都大排长龙。 “在吃顿日料就得千元起步的北上广，滨寿司的人均在几十到一百块左右，就能炫上三文鱼、甜虾和鹅肝，狠狠宠自己一把。” 虽然对预算有限的打工人来说，滨寿司的价格不算便宜。但滨寿司信徒们会告诉你，来滨寿司吃的不是饭，而是情绪价值。 “来滨寿司吃饭，就像是穿越到了《蜡笔小新》的动画片里。在座位上坐定后，先用免费的抹茶粉自制一杯小饮料，就可以拿起平板来边玩边点餐。当你每点一块寿司时，就会有一个动画小人给你鞠躬，并来一句感谢您的点餐，接着就等着食物从传送带上运输过来，吃完饭甚至还可以去门口玩扭蛋。”  有人说，在滨寿司吃饭，感觉自己瞬间变成了孩子。 “可以煞有介事地点一个宝宝碗，再用甜虾、三文鱼和鸡蛋做一个海鲜饭，就像小时候玩过家家那样，把自己当成宝宝宠。而且，只有在滨寿司，店内广播才会提醒大家不要把手放在传送带上玩，简直把年轻人哄成了胎盘。” 滨寿司还成了年轻人的独处秘密基地。“在滨寿司，单人的吧台位是最好等的。当其他人还在外面大排长龙时，你选了一人位的吧台座，就相当于领到了一张优速通，等上10分钟就能丝滑进入。”  一开始来吃滨寿司的，大多数都是抱着吃穷鬼日料的想法的打工人。 “两个三文鱼寿司10块，一个甜虾海苔包15，比起去高级日料餐厅吃都吃不饱，来滨寿司急头白脸吃一顿，也花不到日料店一半的钱。只不过在滨寿司吃饭像是在开盲盒，比如点三文鱼寿司，能吃到油脂丰富的深海大肥猪还是运动健儿，全凭你自己的运气。” 后来他们发现，滨寿司简直就是成年人的天选独处胜地。很多人一开始，还会觉得这种用平板点餐的方式太过幼稚，后来便欲罢不能了。 “每点一次菜的动画音效，就像是在游戏里完成了一个任务般，再疲惫的成年人，也会在这种动画音效中逐渐迷失自我，毫无理由地兴奋起来。”  图源：小葱菜籽 00后北漂姑娘木木，每周五都会把去滨寿司吃饭当作宠自己的固定项目，洗掉一身的班味儿。 “虽然吧台的空间并不大，但大家都很有边界感，一个人吃饭也不会被打扰。手机一支起来，抹茶水一喝上，把整块鹅肝寿司塞进嘴里的一瞬间，就觉得自己工作这一周的苦都值了。” 江湖一直有传言，中年人爱去金鼎轩避世，殊不知滨寿司也是他们不足为外人道的秘密基地。对于中年男人来说，滨寿司是一个简易版的居酒屋，只不过他们不像年轻人那样狂炫寿司，而是会点上一杯麒麟啤酒、一条烤秋刀鱼和一盘毛豆。  图源：Yolo_onmyway 今年35岁的马哥，自从家门口的商场里开了一个滨寿司后，就成了这里的原住民。 令他意外的是，吧台里有不少都是像他这样独自来这里待着的中年男人，而他们之间的默契，就是都会点一杯冰啤酒。“自己无论去吃烧烤还是小酒吧待着，都会觉得自己成了家庭里的逃兵。但来滨寿司，则有一种微妙的踏实感，那就是周末我还会带孩子再来一次的。”  很多人最初听说滨寿司时，内心还没有太多期待。因为在大家眼里，这里不过是一家回转寿司，就和回转小火锅一样，品质大抵很一般。与其专程打卡，不如去711买个寿司便当更实在。 但大家只要去了一次，就会彻底改变这样的刻板印象。发现它比一些居酒屋，还让人感到惊喜。“比如这里的甜虾海苔包，乍一听只是个小寿司，实际上上面的码着两大排新鲜的甜虾。胃口小的人光是吃完上面的虾，就已经七分饱。而且品质也相当不错，不输你在某马上买的生鲜。”  打工人如果想要享受午休，那么来到滨寿司，无疑是最妥帖的选择之一。 这里的就餐形式尽管是回转,但每个卡座之间，都设有高高的围挡，可以充分保护隐私。让人只要一入座，就能立刻与周围环境隔绝，有种在洗浴中心开客房般的避世感。 这时大家的标准流程，就是先来两份金枪鱼垫垫肚子，再呼噜噜的炫一份拉面。让整个人的头脑快速充碳，便能倒在卡座上沉沉睡去，不会引起周遭任何人的关注。  一些最会宠自己的人，吃滨寿司时的秘诀，就是一次性拿好几份餐品，装在小盘子一起吃。 这样既能显得食材多，也能看起来更加精致，在视觉上给人一种盛宴般的感觉。并且经过巧妙搭配，还可以把不同盘里的三文鱼、鹅肝和甜虾组装在一起，变成一份美美的拼盘。 这时候随手一拍发个朋友圈，别人根本分不清是在回转寿司，还是人均五百的高级日料店。“四舍五入，就是花几十块的钱，吃出了米其林般的体验。”  有人还会把滨寿司，直接爆改成了专属的成人版的儿童乐园。 他们每次去吃饭的时候，除了带着自己和钱包外，还会安排上玩偶、靠枕、按摩仪。让坐在私密卡座里的自己，瞬间从普通打工人变成了享福特种兵。大家的标配还包括一台 iPad，可以边看《蜡笔小新》边用餐。因为小新一家总会去吃回转寿司，这样吃起来更有代入感。  打工人起初光顾滨寿司，只是想随便找个地方，宠爱一下自己。后来去的次数多了，便彻底把这里当作了食堂。 北漂两年的拖拖，现在每天中午不知道吃啥时，总会雷打不动去滨寿司点一份只要十元的拉面。他说：“这个价格，如果去兰州拉面店，也就只能点一碗素面。但是滨寿司的日式拉面，里面起码有一个蛋，还有两大块叉烧，不光能填饱肚子，还能收获满满的幸福感。”  图源：木川 有人去滨寿司的次数多了，甚至萌生了想来这里上班的念头。 因为大家觉得，看着后厨根据 iPad 上的订单极速出餐的模样，特别像是《分手厨房》游戏里的画面。所以围观他们工作的次数多了，忍不住也想加入其中。“反正上班的本质都是打工，不如找个最像是在玩游戏的工作，起码能寓工于乐。” EDNING： 去滨寿司的打工人，都在不知不觉中参透了一个人生真理：富养自己，不一定非要花大钱。 “有时候，幸福不过就是十块钱的拉面里那颗溏心蛋，是卡座围挡后的一场酣睡，是把几盘寿司拼成米其林的仪式感。”在这个人均消费不过几十块的地方，大家轻轻松松，就找到了属于自己的大滨小屋。 |
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