当热浪裹挟着蝉鸣席卷而来，闷热的天气总让食欲也跟着“罢工”。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，如果胃口不好，不妨试试这道“荷兰豆炒虾仁”，绝对是拯救夏日味蕾的不二之选。

这道菜最大的亮点，在于食材碰撞出的丰富口感。脆嫩的荷兰豆、弹牙的虾仁、清甜的胡萝卜与鲜辣的青椒巧妙搭配，每一口都层次分明——鲜、脆、甜、辣交织，清爽不腻，越吃越上瘾！

从营养角度来看，这道菜堪称“夏日黄金组合”。虾仁富含优质蛋白质、维生素B12和多种微量元素，高蛋白低脂肪，荷兰豆含有丰富的维生素C、膳食纤维和胡萝卜素，不仅能增强免疫力、促进消化，还能起到润肠通便、降低血脂、辅助减肥的功效。不多说了，具体做法一起来看看吧。

【荷兰豆炒虾仁】

所需食材：荷兰豆适量、虾仁 适量、胡萝卜适量、青辣椒1个、生姜1片、大蒜4瓣、葱1根、料酒2勺、蚝油2勺、生抽1勺盐适量、糖适量、食用油适量。

做法步骤：

步骤1将虾仁去壳；把荷兰豆切成段；胡萝卜切成小片；葱、生姜、大蒜处理好备用。

步骤2锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、生姜、大蒜爆香。如果喜欢吃辣，还可以放入适量干红辣椒。

步骤3放入切好的胡萝卜片，翻炒均匀。如果喜欢吃脆口的胡萝卜，可以稍后再放。

步骤4放入虾仁，翻炒至变色。先加入2勺料酒翻炒均匀，再加入1勺生抽，转小火继续翻炒约一分钟（具体时间根据虾的大小调整，注意不要把虾炒老了）。

步骤5放入荷兰豆和青辣椒，加入少许盐、糖和适量蚝油（原配方中味精可根据个人喜好选择是否添加），翻炒约一分钟后即可出锅。

步骤6这道美味又营养的荷兰豆炒虾仁就做好啦，大人和宝宝都爱吃哦！

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