| 527801728 | 2025-06-14 19:26 |
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道家常特色菜，做法简单易学，好吃又实惠，厨房小白也能轻松掌握，有喜欢的朋友快来试试吧！ 一、干锅土豆片  准备食材：土豆、牛肉、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜。 做法步骤： 1、准备两个大土豆，给它去掉外皮，切成厚点的片，用清水把土豆的淀粉冲洗一下，控干水分。 2、锅中烧油，油热放入土豆片，把土豆煎至焦黄盛出备用。 3、锅留底油，放入牛肉片，煸炒至变色，再放入姜末、蒜末、干辣椒，小火炒出香味，加入1勺料酒、1勺盐、1勺鸡精、1勺豆瓣酱，翻炒出红油。 4、放入土豆片，洋葱丝和小葱段，大火翻炒均匀就即可出锅。 二、牛肉烧土豆  准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、八角、蒜苗、葱、姜。 做法步骤： 1、准备两斤牛肉，改刀切成大点的块，然后放入清水中，加入1勺盐化开，这样泡过淡盐水的牛肉会变得很软，还能泡出更多血水。 2、将泡好的牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片、1勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出后一定要用温水清洗，否则会久炖不烂。 3、锅中烧油，油热下入牛肉，放入姜片、八角，小火慢慢炒香，炒干牛肉的水汽，加入1勺黄豆酱、1勺生抽、少许盐，一次性加满开水，小火炖50分钟。 4、加入土豆块、胡萝卜块，再炖10分钟，最后撒点蒜苗，翻炒均匀即可出锅。 三、炒花甲  准备食材：花甲、小米辣、葱、姜。 做法步骤： 1、准备一斤花甲，加入1勺盐和少许食用油，浸泡10分钟，能使花甲吐出更多泥沙，再用清水投洗干净。 2、将花甲冷水下锅，加入葱段、姜片、1勺料酒，煮至全部开口捞出备用。 3、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、小米辣，小火炒出香味，炒香后下入花甲，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，1勺红油豆瓣酱，大火翻炒至入味，放入葱段，再大火翻炒均匀即可出锅。 四、黄瓜片炒鸡蛋  准备食材：黄瓜、鸡蛋、小米辣、葱、蒜。 做法步骤： 1、准备一根黄瓜，清洗干净后切成小段，再改刀切成薄片。锅中烧油，油热打入四个蛋液，炒熟炒散盛出备用。 2、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣，小火炒出香味，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。 五、炖牛肉汤  准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、八角、桂皮、香叶、枸杞、香菜、葱、姜。 做法步骤： 1、准备两斤牛肉，给它改刀切成小块，再冷水下锅，加入葱段、姜片、1勺料酒，煮开后撇去浮沫，然后捞出来用热水清洗。 2、将清洗干净的牛肉放入砂锅中，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，一次性加满开水，小火炖50分钟。 3、倒入白萝卜再炖10分钟，加入1勺盐，最后撒上枸杞和香菜段，搅拌均匀即可出锅。 |
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