曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
鱼香茄子

材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法
1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
魔芋炒豆芽

做法：
1、豆芽洗净控水；
2、魔芋切成薄片，然后放入热水中浸泡一会去除异味；
3、切上少许大蒜、生姜当作调料；
4、起锅倒入适量食用油，倒入蒜末、姜末翻炒爆香；
5、爆香后倒入魔芋豆腐，大火翻炒2分钟左右；
6、继续放入豆芽菜，不断翻炒；
7、翻炒至豆芽菜变软后，倒入适量盐、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒入味即可。
蒜辣羊血

食材：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把、油适量、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：1、羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出；
2、豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出；
3、青蒜洗净切碎；
4、锅里油热，放入姜末蒜末炒香，加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，生抽，煮开；
5、放入羊血，豆腐，加料酒大火煮开3分钟；
6、加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可。
青瓜炒肉片

材料：黄瓜1根瘦肉50g淀粉1勺生抽1勺盐2小勺
做法
1、黄瓜洗净后切片。
2、肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。
3、锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。
4、在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可
五香豆腐

配料：豆腐，葱花，蚝油，五香粉，孜然粉，辣椒粉
实践
1.将豆腐切成厚片，将油放入锅中，加入豆腐，并用叉子插孔，炒至金黄色。
2.刷蚝油，继续使用叉插孔，撒上辣椒粉，孜然粉和辣椒粉，撒上葱花，然后开吃。
时蔬牛肉粒

材料：牛肉300克、玉米粒60克、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、红椒1个、生姜1块、蒸鱼豉油2茶匙、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蚝油3茶匙、食盐适量、原味鲜适量、食用油适量、
做法：
1.新鲜牛肉洗干净切丁，玉米粒剥好洗净，杏鲍菇洗干净切丁，胡萝卜清洗干净切丁，生姜洗干净切末，红椒洗净切丁
2.牛肉加入料酒，淀粉，胡椒粉腌制半个小时
3.起锅烧油，大约油温6成热，放入牛肉丁炒到变色，铲出
4.锅中留点油，加入姜末，炒香倒入玉米粒，杏鲍菇，胡萝卜翻炒，加入蚝油炒匀，加点盐
5.加入牛肉丁，红椒丁，加点原味鲜提味炒匀出锅。
红烧鸡爪。材料：鸡杂、干辣椒、葱白粒、蒜片、姜末、盐，生粉。做法：鸡爪洗净放到锅里过水，加料酒，姜片煮开，捞出洗净备用，锅倒油加葱白粒，姜末，蒜片，干辣椒炒香，就放过好水的鸡爪翻炒一下，放盐、生抽、少量水煮3分钟左右，大火放生粉水勾芡收汁即可。
香辣香干肉片

食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；
做法：
1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少许淀粉，拌匀腌20分钟；
2.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
3.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最后加入少许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；
爆三样

做法：1、猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；
2、猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀；
3、葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；
4、油锅里下入三样爆炒；
5、青椒、红椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁；
6、加入香油翻炒均匀即可。
白蘑菇炒蛋

做法：　　1、起锅烧水，倒入蘑菇，煮2-3分钟，捞出过凉，控干水分；
2、起锅烧油，加葱白爆香，加入焯过水的白玉菇炒出香味来，加一勺盐，翻炒均匀；
3、倒入鸡蛋，凝固后不要急转弯，然后翻炒，加入葱花。
辣椒刀豆

食材：刀豆，辣椒酱、盐、芝麻油
做法：
1、刀豆去筋切成两段，洗干净；
2、切成片，焯水至熟；
3、捞出后沥水分，拌入辣椒酱；
4、加入盐、芝麻油拌匀就可以了。
土豆焖鸡

食材：土豆，大鸡腿，花椒，干辣椒 ，蒜， 姜， 料酒， 青椒，豆瓣酱，白胡椒粉
做法
1、鸡腿切好， 把血水洗掉，放豆瓣，料酒，酱油腌制。
2、切好土豆，姜蒜葱，切好备用。
3、油热下干辣椒 ，姜蒜 ，花椒，葱头，中火炒出香味。
4、把鸡块放下去爆炒，后放土豆，加水慢煮。
5、半个小时之后，收汁起锅。
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

食材：龙利鱼柳1条，粉丝1小把，蒜末适量，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，白胡椒粉
做法：
1、龙利鱼柳切块，加入适量的白胡椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、锅中放水，水开后放入粉丝煮2分钟，捞出过凉切成小段。
3、盘子中先铺上粉丝，再铺腌好的鱼肉，表面撒蒜末，撒入蒸鱼豉油，喜欢吃辣还可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。
4、蒸锅中放水，水开后上锅蒸10分钟即可。
木耳炒肉丝

做法：1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟；
2、木耳泡发切丝，青椒与姜切丝，蒜要切末，葱切葱花；
3、锅中倒油，放姜蒜爆香，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白；
4、倒入切好的木耳、青椒丝翻炒；
5、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋

食材：黄花菜1把、木耳半朵、鸡蛋2个、香葱几根、姜蒜末少许、盐1勺、料酒少许、生抽1勺
做法：
1、木耳和黄花菜干泡发，泡发后黄花菜反复洗至水变清，木耳洗净撕成小片。
2、将洗净的黄花菜木耳放入开水里汆烫约2-3分钟，捞起沥干水分。
3、取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上切好的葱花搅拌均匀。
4、热锅热油，将蛋液倒入锅内，炒熟鸡蛋盛出备用。
5、炒锅中留底油，放入准备好的姜蒜末炒香，把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，盐调味。
6、放入预先炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以装盘了。
冰糖山楂粥

食材：糯米60克、山植100克、冰糖适量
做法：
1、糯米用冷水浸泡2小时后沥干水分，山楂洗净去根蒂备用；
2、砂锅中加适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠；
3、加山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖即可。
海米焖冬瓜

食材：冬瓜500克、海米50克、黄酒15毫升、葱2根、蒜3瓣、盐适量
做法·
1、 海米用温水泡软，冬瓜削皮去瓤切块，蒜剥皮备用。
2、 炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒。
3、 加入黄酒，焖一会儿。
4、 放入冬瓜块翻炒至软。
5、 倒入水，大火烧开转中小火焖煮。
6、将冬瓜焖煮至绵软，下葱段。
7、 放盐调味，炒匀即可装盘。
莲藕蒸肉

做法1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮开后把莲藕放入锅中，煮3分钟左右,把煮好的莲藕取出，过凉水后放入凉开水中。
2、猪肉清洗干净，切成小块后放入料理机打成肉末。
3、多出的莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒。
4、把胡萝卜粒，莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。
5、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，鸡蛋取蛋清一起放入拌匀后再加适量糖调下味后加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。
6、取一片过凉的藕片，放上适量肉馅，码入盘中，中间放上蛋黄。
7、放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟左右，即可熄火。
红薯糯米果子

材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：
把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
鲜芋红豆薏仁奶露

·主料·芋头｜2个、蜜红豆｜1茶匙、薏米｜1茶匙
·辅料·牛奶｜250毫升
·做法·1. 薏米提前煮熟备用，芋头洗净蒸熟去皮。
2. 芋头切小块放入料理机，倒入牛奶，开料理机打几下。不用打得太细，有颗粒感更好吃。
3. 倒出，加入蜜红豆和煮好的薏米。
4. 搅拌一下就可以吃啦～
牛肉干

食材牛肉1斤a辣椒面姜片孜然\b料酒盐糖酱油花椒粉
做法1)牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状
2)放入调料b，搅拌均匀3)贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上
4)腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀
5)小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点
6)盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干
7)待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌
8)搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9)继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干
10)用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用
茄汁西兰花

做法：1将西兰花洗净，切成小朵。
2锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。
3取一碗加入水淀粉 番茄酱 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。
4锅中放油爆香葱碎。
5把料汁倒入锅中烧开至粘稠。
6把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可。
酸萝卜烧鸭肉

材料：鸭肉800g 酸萝卜1个 泡青椒2个 泡小米椒5个 油30ml 盐2g生姜8g 八角1个 料酒20ml 生抽酱油20ml 鸡粉1g
做法：
1.新鲜剁块的鸭肉准备，用料酒水浸泡30分钟，各式配菜准备，浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。
2.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀，坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒，一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
3.推至一边，注入食用油，下生姜，八角，煸炒后淋入生抽酱油，下泡小米椒，炒至酸香味。
4.加热水没过食材，焖煮25分钟后加入酸萝卜，接着焖煮10分钟后加精盐调味，翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
5.加鸡粉提鲜，大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。
麻婆豆腐

准备材料：南豆腐500克牛肉100克
具体做法：1）葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用
2) 牛肉切成小粒备用
3)花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用
4)豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干
5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
7）下入葱姜末继续小火煸炒
8）添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开
9）添加豆腐，烧开后中火收汁
10）勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
剁椒佛手瓜丝

材料：佛手瓜120克，剁椒35克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量
做法：1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝，装在盘中；
2.用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；
3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材变软；
4.加盐、鸡粉，炒匀；倒入水淀粉勾芡，翻炒入味即可
南瓜蒸排骨

材料：排骨500克，小南瓜1个，朝天椒2枚，大葱1段，香葱1棵，老姜1块，豆豉1汤匙（15g），料酒1茶匙（5ml），陈皮5克，白砂糖1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），老抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）
做法
1、排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。
2、大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。
3、中火加热炒锅中的油，待油烧至5成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。
4、南瓜用水洗净，拦腰对半剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
5、将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。