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527801728 2025-06-11 20:20



在炎炎夏日，炽热的阳光毫不留情地炙烤着大地，气温节节攀升，仿佛整个世界都被放进了巨大的蒸笼里。这样酷热难耐的天气，往往会让人们的胃口大打折扣。每到饭点，面对着满桌精心烹制的菜肴，却提不起半点食欲，那种感觉着实令人苦恼。不过别担心，有这么几样美食，在这酷热时节绝对是救星般的存在，天热没胃口时就全靠它们了。



1.酸豆角炒肉末

材料：适量猪肉末，葱蒜，小米辣，辣椒面，酸豆角，青椒，老抽，蚝油，盐，白糖。





2.凉拌猪耳朵

材料：一副猪耳朵，葱花，大蒜末，小米辣，辣椒粉，芝麻，热油，生抽，陈醋，蚝油，盐，白糖，生姜，八角，花椒。







3.凉拌娃娃菜

材料：适量娃娃菜，适量香菜，大蒜末，干辣椒，葱段，辣椒面，热油，香醋，生抽，蚝油，白糖，





4.牙签牛肉

材料：适量牛肉，适量牙签，五香粉，胡椒粉，辣椒面，大蒜末，生姜，孜然粉，熟芝麻。











5.泰式酸辣鸡腿肉

材料：小米辣，香菜，大蒜末，3勺生抽，小青柠，适量鸡腿肉，料酒，胡椒粉。







6.酸辣凉拌面

材料：适量面条，1勺生抽，半勺蚝油，老抽，香油，陈醋，白糖，葱花，大蒜末，芝麻，辣椒面。





小贴士：

1.口味根据个人喜好来变化。

jjybzxw 2025-06-11 23:04
在炎热的夏季，确实很多人会因为高温而食欲不振。你提到的这些美食都是适合夏天的开胃菜，可以帮助刺激食欲。下面是这些菜肴的简单做法，可以根据个人口味进行调整：

1. 酸豆角炒肉末
   - 将猪肉末用老抽、蚝油、盐和白糖腌制。
   - 酸豆角切小段，葱蒜切末，小米辣切圈。
   - 热锅凉油，先炒香蒜末和小米辣，然后加入腌制好的肉末快速翻炒至变色。
   - 加入酸豆角和青椒，继续翻炒，最后调入适量老抽、蚝油和白糖提味。

2. 凉拌猪耳朵
   - 猪耳朵煮熟后切片或条。
   - 准备调料：大蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻混合后用热油浇香。
   - 加入生抽、陈醋、蚝油、盐和白糖调味。
   - 将调料与猪耳朵混合拌匀，撒上葱花即可。

3. 凉拌娃娃菜
   - 娃娃菜洗净撕成小块，焯水后过冷水沥干。
   - 准备调料：大蒜末、干辣椒段、辣椒面用热油浇香。
   - 加入香醋、生抽、蚝油和白糖调味。
   - 将调料与娃娃菜混合拌匀。

4. 牙签牛肉
   - 牛肉切小块，用五香粉、胡椒粉、辣椒面、大蒜末和生姜腌制。
   - 用牙签串好牛肉块。
   - 热锅凉油，将牛肉串煎至两面金黄。
   - 最后撒上孜然粉和熟芝麻。

5. 泰式酸辣鸡腿肉
   - 鸡腿肉去骨切小块，用料酒和胡椒粉腌制。
   - 小米辣和大蒜末切好备用。
   - 热锅凉油，先炒香小米辣和大蒜末，然后加入鸡腿肉翻炒至熟。
   - 加入生抽和小青柠汁提味。

6. 酸辣凉拌面
   - 面条煮熟后过冷水沥干。
   - 准备调料：生抽、蚝油、老抽、香油、陈醋、白糖混合均匀。
   - 加入葱花、大蒜末、芝麻和辣椒面。
   - 将调料与面条混合拌匀。

这些菜肴都具有一定的酸辣味，可以帮助刺激食欲。可以根据个人口味调整辣度和酸度。夏天适当吃些酸辣食物，既能开胃，也有助于消暑。希望这些建议对你有帮助，祝你夏日用餐愉快！


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