查看完整版本: [-- 4月三碗汤，神清又气爽，做法超简单，营养价值高 [5P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 4月三碗汤，神清又气爽，做法超简单，营养价值高 [5P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2025-04-17 08:26
用户被禁言,该主题自动屏蔽!

jjybzxw 2025-04-17 09:57
这篇文章以春天的“春困”为切入点，介绍了三款适合春季饮用的汤品，旨在通过美食唤醒人们的活力。以下是对文章的点评：

1. 主题贴切：文章以“春困”为主题，非常贴合春季人们普遍的感受，容易引起共鸣。

2. 情感共鸣：作者通过描述自己和身边人的经历，让读者感受到汤品带来的温暖和活力，增强了文章的感染力。

3. 食谱实用：文章介绍了三款汤品的制作方法，步骤简单易学，适合忙碌的现代人。

4. 营养健康：三款汤品都强调了食材的营养价值，如番茄的维生素、牛肉的蛋白质等，突出了春季饮食的健康理念。

5. 文化融入：文章中提到了菠菜的古代别称“红嘴绿鹦哥”，以及排骨玉米汤的历史小故事，增加了文章的文化内涵。

6. 互动性强：文章末尾鼓励读者分享自己的春季汤谱，增强了读者的参与感和互动性。

7. 语言生动：文章语言生动形象，如“味蕾上开了一场小派对”、“像是春风拂过心头”，让人仿佛能感受到汤品的美味。

8. 情感表达：文章传达了作者对生活的热爱和对家人的关怀，体现了美食与情感的结合。

总的来说，这是一篇既实用又充满情感的美食文章。它不仅提供了简单易学的春季汤谱，还传达了积极的生活态度和对美食的热爱。希望作者能继续分享更多美食和生活的故事，给读者带来更多的灵感和快乐。

姜谷粉丝 2025-04-17 12:51
番茄牛肉汤介绍
番茄牛肉汤是一道经典美食，也是北京市传统的汉族名菜，属于北京菜系，此菜汁浓味香、酸甜可口，既有蛋白质又有维生素，还具有开胃健脾等功效。

食材与营养价值
食材
主要食材为番茄和牛肉，此外还可搭配洋葱、土豆、胡萝卜、蒜头、姜片等食材，使汤品口感更丰富，营养更全面。

营养价值
番茄：富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，具有调整胃肠功能、降低胆固醇含量的作用。其中的维生素C可以美白皮肤，番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β - 胡萝卜素的2倍之多。且哈佛大学医学院研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前
列腺癌的危险性降低34%。另外，番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等烹饪方式容易被人体吸收，让番茄红素最大程度地发挥作用（生吃吸收率低），番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时先用油炒香，利于茄红素的吸收。


牛肉：含有蛋白质、脂肪、磷、钾、镁等营养成分，能为人体提供能量和营养。
整体功效：将番茄与牛肉搭配炖煮成汤，可使汤品中营养物质种类丰富，较好地补充身体所需营养，且容易消化；番茄口感酸甜，炖煮后的汤品鲜香，可促进食欲，辅助改善食欲不振的情况；汤中含有一定量水分，对于不喜欢喝白开水的人群有补充人体所需水分的功效；番茄中丰富的维生素成分具有一定的抗氧化效果，适当食用有利于改善皮肤状态。
做法

做法一
原料：熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。
步骤：
葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片。
炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码。
煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻即可。

做法二
原料：牛肉、番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、蒜头、姜片，盐、胡椒粉、番茄酱或番茄沙司适量。
步骤：
将牛肉切成块状，用沸水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
锅中进行翻炒操作，将焯水后的牛肉块放入锅中继续翻炒，使其均匀受热，当牛肉表面微微变色后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，期间可加入盐、胡椒粉等调味料提升口感。
在炖煮牛肉的过程中，将番茄切成小块，洋葱、土豆、胡萝卜也切成相应的形状。
当牛肉炖煮至七八成熟时，将切好的番茄、洋葱、土豆、胡萝卜等食材放入锅中，继续炖煮，可根据个人口味加入适量的番茄酱或番茄沙司，使汤品更加浓郁可口。
炖煮一段时间后，当所有食材都充分融合，汤品呈现出浓郁的香味时，关火出锅。

做法三
辅料：姜3片、蒜2瓣、玉米淀粉1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、食盐4克、白糖3克、植物油2汤匙。
步骤：
准备好原料，牛肉切小块，在牛肉中放进玉米淀粉、姜、蒜、酱油、食盐进行调味，把调味料拌均匀，腌制3个小时。
西红柿用开水煮大约20秒后去皮，再切开小块，然后切丁。
牛肉下油锅，炒至八九成熟时把西红柿倒进锅里和牛肉一同翻炒，加上食盐和白糖一同翻炒，翻炒至熟即可。

搭配建议
煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐


查看完整版本: [-- 4月三碗汤，神清又气爽，做法超简单，营养价值高 [5P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled

沪ICP备:05041533号