| 姜谷粉丝 |
2025-04-16 15:35 |
木瓜鹌鹑蛋银耳羹介绍
营养价值与功效
木瓜鹌鹑蛋银耳羹集合了木瓜、鹌鹑蛋和银耳三者的营养，具有丰富的营养价值和多种功效：
润肺止咳：银耳富含胶质和多糖，能够润肺止咳，特别适合干咳、咽喉疼痛等症状。
养颜美容：木瓜含丰富的蛋白酶和维生素C，可促进肌肤新陈代谢，增加胶原蛋白的生成，使皮肤更加健康、细腻；银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品
提高免疫力：银耳当中富含丰富的黏液多糖，木瓜中富含丰富的维生素C，这两种物质都能够很好的促进免疫物质合成，提高机体抵抗能力；鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质等营养物质，也有助于增强免疫力。
补血养胃：鹌鹑蛋中含有多种营养元素，配合银耳的补脾开胃作用，能起到一定的补血养胃功效。
制作方法
食材准备
银耳、木瓜、鹌鹑蛋、适量的糖（如冰糖）、枸杞（可根据个人喜好添加）。
步骤
食材预处理：
银耳提前用冷水浸泡30分钟 - 1小时，浸泡好后用手撕成小块。
木瓜削皮对半切开去籽，然后切成小块。
水煮开放入鹌鹑蛋煮熟，捞起后去壳。
炖煮过程：
锅中倒入适量的水，把银耳放入，大火煮开后盖上盖子，转小火继续煮15 - 30分钟，若喜欢软烂口感可将银耳煮至快要溶化更软糯156。
煮15分钟后加入适量的糖调味（也可在放入银耳时就加入冰糖一起煮）。
放入木瓜块继续煮5分钟左右。
最后放入鹌鹑蛋煮至糖融化，若加入枸杞，此时可撒上枸杞，即可关火。
食用注意事项
适量食用：虽然木瓜鹌鹑蛋银耳羹营养丰富，但也不能过量食用，一般每次建议食用100 - 200克左右3
特殊人群：
糖尿病患者食用时要注意烹饪方法，不可以用糖做煲汤烹饪，直接应用水煮，且应在两餐之间进行服用，例如在早餐后和午餐前上午的9点 - 11点，或者午餐后和晚餐前下午的3点 - 5点。
容易腹泻的患者应当避免过量食用，因为银耳可能会导致渗透性腹泻；而便秘的患者可以适当增加食用量。
保存与加热：此羹不建议隔夜吃，且已经加工过了，一定不能再次加热，否则会破坏其中的营养成分
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