| 姜谷粉丝 | 2025-04-03 10:24 |
今日是三月初六，也就是清明前一天，这天正值寒食节。这个节日三月初六正值寒食节，它是一个以“禁火冷食”为表，以“忠孝清明”为里的传统节日，起源于春秋时期晋国名臣介子推的故事。晋文公为纪念宁死不仕的介子推，下令在其忌日禁火寒食，后世逐渐演变为祭祖扫墓、倡导忠孝的节日。 笔者认为这个节日的核心精神就在于“忠君爱国、功成身退、清廉自守”。白居易诗云：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭”，其就道尽了对先贤的追缅之情。如今这个节日被再次提及，也是强化民族凝聚力的重要举措，那么在这天有啥讲究呢？遵循“一不出，二不空，吃三样”习俗，五谷丰登福寿安康。 一不出 不出力劳作 寒食节禁火期间，古人停耕歇业，以冷食度日。这一习俗不仅为纪念介子推，更蕴含“劳逸结合”的养生哲学。如《齐民要术》载，寒食节“禁火三日，唯食寒具”，强调身心调息。  如今我们虽无需严格禁火，但“不出力”可引申为减少浮躁劳作，静心反思生命意义。也算是放空自己。 二不空 孝敬之心不空 寒食节扫墓祭祖的习俗自唐代纳入礼制，通过添土、挂纸、供奉子推燕等仪式，表达对先人的追思。所以这个节日的内涵我们不能忘了，在这天的时候，可以给家人送点礼物之类的。  祝福之语不空 古人寒食互赠柳枝、吟诗唱和，如苏轼“那知是寒食，但见乌衔纸”，以诗文传递温情。现代人可通过问候长辈、书写家书延续此传统，同时也可以借用手机，发一些祝福的短信。 吃三样 寒食节饮食以冷食为主，笔者认为，它兼具祭祀功能，同时还暗含养生智慧。那么这个时候适合吃一些什么食物呢？ 馓子 馓子形如金丝缠绕，象征家族血脉相连。《齐民要术》称其“入口即碎，脆如凌雪”，是古代寒食节代表性冷食。如今我们也可以吃上一些，感受一下这应景美食。  推荐食谱：酥脆馓子 做法：1、面粉加鸡蛋、盐、蜂蜜揉成面团，醒发后搓成细条；  2、绕指盘成环状，入热油炸至金黄； 3、冷却后撒芝麻，酥香耐存。 青团 以艾草染青，形如月亮，纪念介子推“不言禄”的高洁，亦象征春归大地。这个时候，记得给家人吃上一些。  推荐食谱：艾草青团 做法：1、艾草焯水榨汁，混合糯米粉、澄面揉成青面团；  2、包入豆沙或笋丁肉末、肉松之类的，这个可以按照自己的喜好来；  3、垫上吸油纸，涮一层油，把它放在上面，水开之后，蒸15分钟，出笼刷香油防粘。 煎饼 在寒食节这天我们还可以选择吃上一点煎饼，其薄脆，香软，而且还方便携带，关键是饱腹效果也非常的不错。  推荐食谱：煎饼 做法：1、在中筋面粉里加水、使之粘稠。2、在里面放入打碎的蛋（对过水的）一起和。3、再压成圆形，锅里放一点油，放入压好的圆饼；4、一面差不多、在另一边一定要注意火候。  记得《日知录》中记载：“风俗者，天下之大事。”寒食节不应沦为历史的标本，而应成为连接过去与未来的桥梁。遵循“一不出，二不空，吃三样”，既是对先人的告慰，亦是为五谷丰登、福寿安康的生活注入一份历久弥新的文化力量。 |
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