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2025-04-03 10:11 |
家常美味菜谱：葱蒜香料的完美融合
在烹饪的世界里，葱蒜等香料是提升菜肴风味的灵魂。今天，为大家带来一系列融合了鹌鹑酱、干辣椒、葱花、蒜末等香料的家常菜谱，它们不仅色香味俱全，还能让你的餐桌更加丰富多彩。
鹌鹑酱汁青椒牛腩块
材料：牛腩块、青椒、鹌鹑酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、蒜、姜、油
做法：
1. 牛腩块焯水去血沫，青椒切块备用。
2. 热锅凉油，下蒜、姜爆香，加入牛腩块翻炒至变色。
3. 调入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，加入鹌鹑酱翻炒均匀。
4. 加适量水小火焖煮牛腩至熟透，加入青椒块快速翻炒即可。
干辣椒葱香干煎鸡
材料：鸡腿肉、干辣椒、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油、淀粉
做法：
1. 鸡腿肉切块，用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制。
2. 干辣椒切段，葱切段备用。
3. 热锅凉油，下鸡腿肉块干煎至两面金黄。
4. 加入干辣椒段、葱段爆香，调入糖调味，快速翻炒均匀即可。
葱花酱汁鸡蛋
材料：鸡蛋、葱花、生抽、老抽、糖、盐、油、水淀粉
做法：
1. 鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，下鸡蛋液煎至两面金黄，捣碎成块。
3. 调入生抽、老抽、糖、盐调味，加入葱花翻炒均匀。
4. 最后勾芡水淀粉，快速翻炒均匀即可。
蒜香干椒丝炒牛肉干
材料：牛肉干、干辣椒丝、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、油
做法：
1. 牛肉干切丝备用。
2. 干辣椒丝、蒜末准备好。
3. 热锅凉油，下蒜末、干辣椒丝爆香。
4. 加入牛肉干丝翻炒，调入生抽、老抽、糖、盐调味，快速翻炒均匀即可。
青椒丝胡萝卜丝木耳葱香鸡蛋
材料：鸡蛋、青椒丝、胡萝卜丝、木耳、葱、生抽、盐、油
做法：
1. 鸡蛋打散备用。
2. 青椒丝、胡萝卜丝、木耳焯水备用。
3. 热锅凉油，下鸡蛋液煎至两面金黄，捣碎成块。
4. 加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳翻炒均匀。
5. 调入生抽、盐调味，加入葱段快速翻炒均匀即可。
青红椒蒜末菠萝炒肉块
材料：肉块、青红椒、蒜末、菠萝、生抽、老抽、糖、盐、油、淀粉
做法：
1. 肉块用生抽、老抽、糖、盐、淀粉腌制。
2. 青红椒切块，菠萝切块备用。
3. 热锅凉油，下肉块翻炒至变色。
4. 加入青红椒块、蒜末爆香，调入糖、盐调味。
5. 加入菠萝块快速翻炒均匀即可。
小葱蒜末口蘑蒸牛肉
材料：牛肉片、口蘑、小葱、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油
做法：
1. 牛肉片用生抽、老抽、料酒、盐腌制。
2. 口蘑切片，小葱切段，蒜末准备好。
3. 将牛肉片码放在盘中，上面铺上口蘑片。
4. 撒上蒜末，淋上生抽、老抽、糖、盐调制的料汁。
5. 蒸锅加水烧开，放入牛肉盘蒸制熟透，撒上葱段即可。
青椒蒜香爆炒五花肉
材料：五花肉片、青椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油
做法：
1. 五花肉片用生抽、老抽、料酒腌制。
2. 青椒切块备用。
3. 热锅凉油，下五花肉片爆炒至微焦。
4. 加入蒜末、青椒块快速翻炒。
5. 调入糖、盐调味，快速翻炒均匀即可。
葱圈胡萝卜小米辣腐竹炒肉片
材料：肉片、腐竹、葱圈、胡萝卜片、小米辣、生抽、老抽、糖、盐、油
做法：
1. 肉片用生抽、老抽腌制。
2. 腐竹泡发切段，胡萝卜切片，小米辣切段，葱圈准备好。
3. 热锅凉油，下肉片翻炒至变色。
4. 加入腐竹段、胡萝卜片、小米辣段快速翻炒。
5. 调入糖、盐调味，加入葱圈快速翻炒均匀即可。
红椒丝包菜炒鸡蛋粉丝
材料：鸡蛋、红椒丝、包菜丝、粉丝、生抽、老抽、盐、油
做法：
1. 鸡蛋打散备用。
2. 红椒丝、包菜丝焯水备用，粉丝泡软。
3. 热锅凉油，下鸡蛋液煎至两面金黄，捣碎成块。
4. 加入红椒丝、包菜丝、粉丝翻炒均匀。
5. 调入生抽、老抽、盐调味，快速翻炒均匀即可。
这些家常菜谱融合了各种香料和食材，不仅美味可口，还能为你的餐桌增添一份特别的风味。在烹饪的过程中，不妨根据自己的口味调整调料的用量，让每一道菜都充满家的味道。 |
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