| 姜谷粉丝 |
2025-04-01 11:37 |
咖啡双色饼干——满足需求的咖啡另类吃法
有一款咖啡双色饼干符合“咖啡的另类吃法，下午茶必须来这款，放一周后还是脆香的口感”的描述，以下为你详细介绍其做法：
食材准备
咖啡面团原料
无盐黄油30克、低粉50克、玉米淀粉15克、糖粉25克、咖啡2克。
原味面团原料
牛奶5克。
制作步骤
准备食材：把制作两种面团所需的食材都准备好。
制作原色面团：将低粉、玉米淀粉、黄油、糖粉加入料理机内，搅拌成颗粒状态，接着加入牛奶继续搅拌，使其慢慢抱成团。
制作咖啡面团：第一步与原色面团的制作一样，之后加入咖啡粉一起搅拌，再加入牛奶搅拌成面团。
按压面片：将两个面团分别按压成面片。
处理面片：把面片随意捏成小块。若在夏天，建议将面团放冰箱冷藏后再操作，因为冬天面团没那么容易软化。
整合面团：将原色面片和咖啡色面片随意叠加，整合成圆柱体的样子，再搓成长条形。
冷冻面团：包上保鲜膜把面团放入冰箱冷冻至变硬，冬天大约需要30分钟。将冻好的饼干面团拿出来，切成0.5毫米厚度的圆片。
摆放生胚：将切好的饼干生胚一字排入不粘烤盘内，注意要留缝隙，因为饼干在烘烤过程会膨胀。
预热烤箱：预热卡士CO540电烤箱，180度，大约10分钟。
烘烤饼干：预热结束后，将烤盘放入烤箱内第二层，等待烘烤结束即可。
小提示
这里用到的黄油都不需要软化。
烘烤温度要根据自己家烤箱的实际情况来调整。
其他咖啡另类吃法推荐
除了咖啡双色饼干外，咖啡还有很多其他的另类吃法：
饮品搭配类
咖啡加冰淇淋：将冰淇淋加入咖啡中，创造出甜美的味道，享受独特口感，适合喜欢甜食的人。
咖啡加奶油：把奶油涂抹在咖啡上，使咖啡口感更加丰富和细腻，是一种传统又可个性化的喝法。
咖啡加坚果：对于喜欢坚果味道的人来说，将坚果加入咖啡能创造出丰富的味道和口感，让咖啡更美味。
咖啡加果汁：在咖啡中加入果汁，使咖啡变得更加丰富和口感细腻。
食品制作类
拿铁饼干：将牛奶与咖啡混合均匀后烤制饼干，最后在烤好的饼干上倒入混合液。其口感比传统拿铁更浓郁，还可加入各种口味的糖浆、香料和巧克力片等让味道更多样化，且方便携带。
咖啡冰激凌：把冷却后的咖啡与冰激凌混合，放入冰箱冷冻。吃起来口感丰富，有咖啡的苦涩、冰激凌的柔滑甜美和冷却感，适合夏日解暑，也可加入巧克力碎片、焦糖酱等配料增加美味程度。
芝士咖啡：将芝士打成泥状混合进咖啡，芝士种类可自由搭配，如奶油芝士、蓝纹芝士、切达芝士等。
食材应用类
作为零食配料：将咖啡豆磨成粉末，混合在糖果中，或者加入甜点里；若喜欢巧克力，可将咖啡豆和可可粉混合制作出浓郁巧克力味。
作为菜肴调味料：把咖啡豆磨成粉末，混合在蔬菜汁、果汁或者沙拉中，也可加入酱油、醋等调味料里，为菜肴增添独特风味。
作为饮品原料：将咖啡豆浸泡在水中，或加入牛奶、茶、饮料中，制成美味饮品，适合喜欢喝奶茶等饮品的人 |
|