时间真快，仿佛转眼之间，农历二月就过去了，三月悄然开启。其为春季的最后一个月份，适逢暮春时节。三月有很多的别称，桃月，樱笋月，莺时，蚕月等，其所反映的都是这个月份当中的物候变化。而在这月首之日，三月初一便流行着与这些别称相关的内容。相传这天是祭嫘祖的日子，其被视为养蚕缫丝的鼻祖。而眼下正值养蚕的好时节，所以人们会在这重要的日子里，祈福桑蚕丰收，生活富裕。

除此之外，三月初一还被认为是扁鹊诞辰，所以在此日有些地区会举行一些活动，以表达对其的纪念之意，同时也提醒我们在春天这个气候多变的时节里多加注意，养成好体质。

今日三月初一，牢记：1要洗，2不晒，3要吃，寓意衣食无忧人安康。下面就结合祭嫘祖和扁鹊诞这两个习俗，来跟大家分享三月初一这天的具体内容，一起来看看吧。

1要洗

洗眼睛和鼻子

眼下正值春花盛开的时节，虽然处处都绽放出美丽的风景，但空气中的花粉浓度也是比较高的，随着春风的吹拂，四处传播，很容引起过敏。所以这个时候我们在外出时要戴好帽子，口罩，墨镜等，来保护眼睛，口鼻。同时可以在早晚用清水洗洗眼睛和鼻子，保持干净，也有助于避免花粉过敏。

2不晒

随着气温逐渐升高，湿度适宜，这样的条件有利于蚕宝宝的孵化，所以暮春时节进入养蚕的好时节。不少人都会养几条，来感受养蚕的过程。值得注意的是，蚕宝宝对于阳光是十分敏感的，所以不能直接在太阳下暴晒，要注意避免阳光直射。

3要吃

吃面

既然是扁鹊诞辰，那么在这一天值得我们吃上一碗面来作为纪念，同时这个时候吃些面，非常的爽口，而且胃里也舒服。

【炸酱面】

1、一些黄豆酱混合一半甜面酱，调入些许饮用水搅匀。另外切一点瘦肉丝，葱花。锅里放油热透后，把肉丝倒进去炒到变色，继而放葱花，酱汁进去，继续炒两分钟，把酱汁炒透，便可以盛出来。

2、接着便是来准备配菜，毛豆剥出一些来，先在开水里边煮熟，捞出来之后用凉水浸泡降温，然后捞出控水。

3、此外还可以再准备几样自己爱吃的配菜，胡萝卜，黄瓜，西红柿，芹菜，萝卜等，都可以。

4、接着将面条煮熟了，捞入碗中，淋上酱汁，辣子，各种配菜放进去，用筷子搅拌匀了，便可以享用了。

吃桑叶

《本草纲目》中有说桑叶：“治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。”眼下正是其鲜嫩的季节，民间也有着采桑叶而食的传统，不妨吃上几次，对身体有益。

【桑叶瘦肉汤】

1、新鲜的桑叶，比较嫩的茎也可以一起食用，先用盐水泡泡，再换水反复冲洗，去掉其中的杂质，继而沥干待用。

2、准备一些新鲜的瘦肉，片成薄片的形状，其中加生抽，盐，淀粉，再淋上一些食用油，搅匀了，在其表面形成一层浆。

3、在锅里加饮用水，放一些生姜，皮蛋一起煮到冒大泡，届时把瘦肉片一一放到里边，在煮的时候会有浮沫出现，要将其彻底滤干净。

4、不再有浮沫出现时就代表煮透了，把桑叶倒进去，继续煮几秒钟就可以关火了。

吃蛋类

眼下这个时节气候变换快，温度忽高忽低，很考验我们的抵抗力，这时可以吃些蛋类，其中蕴含着我们人体所需的多种营养，有助于补充体力，保护视力，增强抵抗力等。

【红烧鹌鹑蛋】

1、准备一些鹌鹑蛋，分别洗掉杂质后，放到宽水里边煮，以沸腾的状态为准，继续煮八分钟，然后关火。

2、将其从水里捞出后就放到冷水里边，快速地冷却降温，然后一一剥掉外壳。

3、红烧酱油，蚝油，盐，醋，清水混合调匀。

4、锅里倒油且烧热，把蛋倒在里边，快速翻炒，直到表面焦黄。

5、将料汁淋到里边，继续炒匀后，开盖加热，直到汤汁收干，最后撒些芝麻，葱花出锅装盘即可。