儿子总说：妈妈，你做的饭菜是最好吃的。

其实我哪有什么精湛的厨艺，只因为用心做饭，每一道菜都是根据他的口味来制作的，自然是深得他的喜欢了，今天就和大家分享日常我做的三餐，寻常滋味，也是孩子吃不够的味道。

1、糖醋排骨、荠菜豆腐山药羹、香煎秋刀鱼，还有家常炒花菜。

山药荠菜羹：

春天是吃荠菜的时候，买了一把，一半做煎饼，一半做了汤羹，荠菜有草酸，所以要焯水沥干后再食用。

切碎了和拍碎的山药和嫩豆腐一起放入锅中煮开，水淀粉勾芡，盐鸡精，再来几滴香油就是一道美味营养的汤羹了，特别适合一家人食用。

糖醋排骨：

做这道菜一定要选择肋排部位的，肉嫩而且好吃，肋排洗干净，用盐料酒腌制15分钟，然后用厨房纸巾擦干水分，热锅热油放入煎2面金黄，然后转高压锅，加入十六点水、八角香油桂皮、香醋和糖1：1比例，还有红烧酱油，盖上上汽转小火10分钟，最后倒入炒锅收汁。

香煎秋刀鱼：

我家儿子不爱喜欢吃鱼，难得喜欢秋刀鱼，但是一定要香煎的才吃，所以做法也是要顺着他的口味，如此用心才有了在他认为最好吃的饭菜。

分享下如何煎鱼不破皮，保持完整，其实只要记住：

热锅热油放入鱼，并且鱼要擦干水分同时放入等定型一面煎好才能方面，如此方式煎好的鱼自然是完整而且好吃的。

当然，煎鱼之前最后用盐、料酒腌制，这样可以更好去腥。煎好后趁热撒入椒盐，这样一道美味的椒盐秋刀鱼就完成了。

家常炒花菜：

这样做法是儿子最爱吃的，搭配上胡萝卜和青蒜，口味就更丰富了。

当然花菜有草酸，所以要提前放入烧开水的锅中焯烫，然后再和胡萝卜一起炒，起锅之前盐、鸡精调味，撒入青蒜增味即可。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。