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jjybzxw 2025-02-24 11:17

葱段干辣椒香辣炒蛏子





葱段香辣红烧带鱼








脆皮葱香梅菜扣肉








蒜香豆豉萝卜片炒肉片







蒜末胡萝卜丝香菜拌豆皮







蒜香青椒姜丝小米辣炒牛肉






芹菜干辣椒葱油炒藕段






青椒丁葱香拌豆腐






蒜香青椒小炒鸡尖








粉丝肉沫葱花蒸茄子







葱段猪肚菇炒牛肉









jjybzxw 2025-02-24 11:18
这些菜名看起来都非常美味,而且都使用了葱段、蒜香等常见的中式烹饪调料。以下是这些菜品的简要介绍和主要食材:

1. 葱段干辣椒香辣炒蛏子
   - 主要食材:蛏子、葱段、干辣椒
   - 特点:香辣可口,葱香浓郁

2. 葱段香辣红烧带鱼
   - 主要食材:带鱼、葱段、干辣椒
   - 特点:色泽红亮,香辣入味

3. 脆皮葱香梅菜扣肉
   - 主要食材:五花肉、梅菜、葱段
   - 特点:肉质酥烂,梅菜清香

4. 蒜香豆豉萝卜片炒肉片
   - 主要食材:萝卜片、肉片、蒜末、豆豉
   - 特点:蒜香浓郁,口感丰富

5. 蒜末胡萝卜丝香菜拌豆皮
   - 主要食材:胡萝卜丝、豆皮、蒜末、香菜
   - 特点:清爽可口,营养丰富

6. 蒜香青椒姜丝小米辣炒牛肉
   - 主要食材:牛肉、青椒、姜丝、小米辣、蒜末
   - 特点:香辣开胃,牛肉嫩滑

7. 芹菜干辣椒葱油炒藕段
   - 主要食材:芹菜、藕段、干辣椒、葱油
   - 特点:脆嫩爽口,葱香扑鼻

8. 青椒丁葱香拌豆腐
   - 主要食材:青椒丁、豆腐、葱段
   - 特点:清淡可口,葱香浓郁

9. 蒜香青椒小炒鸡尖
   - 主要食材:鸡尖、青椒、蒜末
   - 特点:香辣可口,鸡尖嫩滑

10. 粉丝肉沫葱花蒸茄子
    - 主要食材:茄子、粉丝、肉沫、葱花
    - 特点:软糯鲜香,葱花提味

11. 葱段猪肚菇炒牛肉
    - 主要食材:牛肉、猪肚菇、葱段
    - 特点:鲜香可口,牛肉嫩滑

这些菜品不仅美味,而且营养丰富,适合家庭日常烹饪。希望你能尝试制作这些美食,享受烹饪的乐趣!

姜谷粉丝 2025-02-24 16:21
一、香辣炒蛏子
准备食材
蛏子400克、葱段、干辣椒、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、蚝油等。
处理食材
将蛏子用清水加盐浸泡2小时,让其吐尽泥沙,然后冷水下锅,煮沸后捞出沥干水备用。生姜切片、大蒜切片、干辣椒切碎末,葱切段。
烹饪步骤
油烧热转小火,依次加入生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。放入蛏子转大火爆炒,然后放入料酒、生抽、蚝油翻炒,最后放入葱绿再翻炒几下就可以出锅了。
二、香辣红烧带鱼
准备食材
带鱼400克、姜5克、葱10克、干红辣椒5克、油10克、白酒少许、老抽5克、盐5克。
处理食材
冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30 - 60分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用。
烹饪步骤
油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄。剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,中火闷煮。待汁水收干,撒上葱段即可。
三、脆皮葱香梅菜扣肉
准备食材
五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、胡椒粉、淀粉等(这里葱主要用于增添香味)。
处理食材
五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,煮至七八成熟,捞出擦干水分,在肉皮上抹上老抽和少许盐,腌制一会儿。梅干菜泡发洗净,挤干水分,锅中热油,放入梅干菜炒香,加入生抽、老抽、蚝油、糖等调味后盛出。
烹饪步骤
锅中多放些油,油热后放入五花肉,肉皮朝下,小火炸至肉皮起泡变脆,捞出切成大片。将切好的肉片放入碗中,肉皮朝下,铺上炒好的梅干菜,压实。上笼蒸1 - 2小时。取出后,将碗中的汤汁滗出到锅中,勾薄芡,再将肉倒扣在盘中,淋上汤汁,撒上葱花即可。


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