脑梗是生活中较为常见的一种心脑血管疾病，临床上被称为脑卒中，是由于脑部血液供血出现障碍引发的异常表现。
根据《柳叶刀》2019年的调查数据显示全球新发脑梗塞有1,370万人，其中中国则占据了551万人是总人数的40%，这个数值是非常恐怖的。
中国人相对其他国家更容易出现心脑血管方面的疾病，而这也跟人们的饮食有巨大的尴尬。

脑梗与高胆固醇有关联吗？
有很大的影响，因为胆固醇是血脂的一项，胆固醇高的话，说明血脂比较高。
如果患者年龄较大，血脂又比较高，就会有严重的并发症。比如您刚刚说的脑梗，脑梗的原因就是长期的高血脂或者患者年龄比较大，导致血管硬化程度加重，然后血脂斑块堵塞血管而造成的。
建议患者，低盐低脂饮食，如果有脑梗的现象，建议长期服用调脂类药物，稳定斑块降低血脂，防止病情复发或加重。

蛋黄会升高胆固醇吗？
此前有一项研究发现，45岁以后，颈动脉斑块区域会随着年龄的增大。所以每周至少是三个鸡蛋黄的参试者，颈动脉斑块明显比每周最多吃两个鸡蛋黄的人更严重一些。
吃蛋黄过量会进一步加速该区域的增长速度，虽然鸡蛋当中含有的营养丰富，但是一天最好吃一个蛋黄即可。特别是对于本身就患有胆固醇血症的患者来说，一定要特别注意。

“胆固醇大户”，是蛋黄的多倍，不想被脑梗“盯上”，建议早忌口
1.鱿鱼干
我们所说的这种食物主要是指鱿鱼干，鱿鱼肝中的胆固醇含量是严重超标的。每100克鱿鱼干大约还有871毫克的胆固醇是蛋黄，胆固醇的三倍之多。
如果摄入过多的话，很容易就会导致血管堵塞的几率增加，从而诱发急性脑梗以及其他心血管疾病的风险增加。
所以在生活中也是要注重控制好这种高胆固醇食物的摄入，以防血液浓度增加，诱发血脂升高的情况，导致血管堵塞等问题对身体造成影响。希望在生活中还是要注重控制好量。

2.猪脑
猪脑的胆固醇含量非常高，一百克的猪脑中就含有2571毫克的胆固醇，而一个猪脑的大小一般为200-300克左右。
这就意味着，一个猪脑的胆固醇含量就有5000-7500毫克，这个数值是相当可怕的。
因为，一个成年人一天所需的胆固醇含量仅为三百克左右。经常吃猪脑的话，就容易出现胆固醇超标的情况，增加心脑血管疾病风险。

3.猪油
猪油比一般的花生油要香，很多厨师都很喜欢用猪油烹饪美食，做出来的食物气质独特。
然而猪油所含有的脂肪量很高，并且胆固醇含量也极高，是鸡蛋的好几倍。在频繁食用的情况下，血脂会越来越粘稠，容易加速血管堵塞。

4.骨头汤
很多人觉得骨头汤大补，冬天尤其喜欢喝。但我们要搞清楚，大骨头本身含有大量的胆固醇，熬成汤后，胆固醇大多落入汤中，喝汤反而不利于血管健康。所以呀，骨头汤我们一定要少喝。

胆固醇高的预防方法有哪些？
1. 健康饮食
吃低饱和脂肪和反式脂肪以及高纤维和不饱和脂肪的饮食可以帮助预防高胆固醇。
燕麦片、豆类、鳄梨和植物油等食物可以降低低密度脂蛋白胆固醇并增加高密度脂蛋白胆固醇水平，所以在生活中科院适当多摄取这几类食物。
至于鸡蛋，曾经有很多人认为它是造成高胆固醇的罪魁祸首之一。
尽管美国心脏协会曾经建议不要食用鸡蛋等食物中的膳食胆固醇，但由于缺乏可靠的数据，鸡蛋不再背这个黑锅。每天吃1个鸡蛋对大部分人来说是没有问题的。

2.多饮水
多喝水可以降低人体的胆固醇含量，早晨起床后及每餐前空腹饮用一杯温开水，可以降低人体的血液黏稠度。保持人体血液的循环通畅，多吃新鲜的蔬菜与水果，少吃动物油脂和内脏。
在日常的生活中，应该要严格的控制胆固醇的摄入量，尽量少吃油炸类的食物，油炸类的食物中含有比较高的胆固醇。

3.养成良好生活习惯
养成规律的生活方式对高胆固醇血症者非常重要，要适当参加一些梯云锻炼，保持积极和平和的心态。避免长期处在情绪过度激动、精神紧张和过分劳累的状态中，会影响脂质的代谢。

4.运动
想要有效降低胆固醇，运动是不可缺少的，建议存在这类问题的群体，在平时可以适当的跑步，打篮球或者做仰卧起坐等运动。
通过这些运动能够加快身体新陈代谢降低胆固醇消耗脂肪，同时也能够帮助增强体质。

不过，如果你的胆固醇已经步步高升，以上的4大招都无法应对时，一定要尽早就医，可能需要药物治疗才能恢复到正常值。
延伸阅读：胆固醇高吃什么？介绍4种降低胆固醇的食物
1.黑木耳
黑木耳中含有非常多的氨基酸呢可以清理人体肠道的毒素，也能够降低血脂。预防人体形成血栓，还能够保护人体的心血管系统，预防人体形成冠心病等疾病。

2.大蒜
大蒜能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低心脏病的发病率。

3.香菇
香菇能明显降低血清胆固醇和甘油叁酯水平，中老年人经常食用香菇，可以很好的控制人体的胆固醇，高胆固醇会危害人体健康。
所以在饮食方面应该要少吃胆固醇含量高的食物，香菇含有的胆固醇非常低。经常食用香菇可以起到养生保健的功效，其营养价值是比较高的，可以补充人体需要的多种微量元素。

4.海带
海带富含纤维素、海藻酸盐等。可以帮助清除肠道内的废物和毒素，防止人体吸收重金属，有效预防便秘和肠道疾病。

被称为“肠胃清道夫”。此外，海带中的硫酸多糖可以清理附着在血管壁上的胆固醇，保持胆固醇水平正常。