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厨爹 2025-02-05 11:23
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jjybzxw 2025-02-05 11:45
在竞争激烈的烘焙赛道中,许多品牌通过创新和独特的设计吸引了大量消费者。尤其是近年来,烘焙产品在视觉效果和创意方面取得了显著进展,成为年轻消费者追捧的“漂亮饭”代表。以下是对几种热门烘焙产品的分析及其未来发展的探讨。

1. 花样可颂
可颂一直是烘焙界的经典产品,但传统的羊角形已经无法满足消费者日益多样化的需求。因此,可颂的造型开始变得多样化,如扁可颂、加薪可颂、唱片可颂和枕头可颂等。尽管这些创新可颂在外观和口感上与经典可颂有所不同,但它们凭借独特的造型和个性化的口感吸引了大量年轻消费者。

2. 百变泡芙
泡芙作为法式甜品的经典代表,凭借其多变的造型和丰富的口感赢得了消费者的喜爱。如今,泡芙的种类繁多,如闪电泡芙、修女泡芙、泡芙塔和巴黎车轮泡芙等。此外,泡芙的内馅也不断创新,从经典的卡仕达酱到咖啡、开心果、榛子、朗姆酒、覆盆子等口味,再到水果酱和冰淇淋等,泡芙的多样性使其成为甜品界的“百变”代表。

3. 创意蛋挞
蛋挞作为甜品界的另一大热门产品,近年来也不断创新。从传统的葡式蛋挞到法式冰火葡挞、冰淇淋奶油挞、巴斯克奥利奥挞和泡芙千层挞等,蛋挞的种类和口味越来越丰富。这些创新蛋挞不仅满足了不同消费者的口味需求,也展示了蛋挞这一品类的无限可能性。

4. 未来展望
随着烘焙技术的发展和消费者对品质追求的提升,烘焙产品将继续朝着多样化和个性化方向发展。未来,可能会有更多高颜值的烘焙大单品成功“出道”,为消费者带来更多的惊喜和选择。

总之,烘焙品牌通过不断创新和独特的设计,成功吸引了大量消费者的关注。未来,随着技术的进步和消费者需求的变化,烘焙产品将继续朝着多样化和个性化方向发展,为消费者带来更多美味和惊喜。

姜谷粉丝 2025-02-05 13:45
一、烘焙单品追求颜值的原因
在如今竞争激烈的烘焙赛道中,不少烘焙品牌秉持“颜值即正义”的原则。因为当消费者走进店内时,往往首先会被精致小巧的产品吸引目光,所以烘焙品牌为吸引消费者,在产品外观上不断创新,使各种造型奇特的烘焙产品成为年轻人口中的“漂亮饭”代表。

二、部分强势崛起的烘焙单品
(一)可颂
造型创新:可颂原本经典造型是羊角形,但现在进化出多种形状。如被拍扁的锅巴可颂、塞满内馅的加薪可颂、卷在一起的唱片可颂、枕头造型的可颂等。这些创意造型能掀起新的讨论度,吸引更多消费者目光,尽管有些在外表和口感与经典可颂相差甚远,但因其独特造型更受消费者青睐。

口感特点:经典可颂要求外皮酥脆、内里柔软、入口即化,而如今受年轻消费者欢迎的扁可颂口感十分酥脆且扎实。
(二)泡芙
造型多样:泡芙是法式甜品经典代表,具有百变属性,造型多样,如闪电泡芙、修女泡芙、泡芙塔、巴黎车轮泡芙等,凭借奇特造型吸引众多消费者目光。

口味丰富:泡芙最经典的内馅是卡仕达酱,且能与多种香型调和呈现多重口味,如咖啡、开心果、榛子、朗姆酒、覆盆子等口味颇受欢迎,近些年其馅料还发展出水果酱、冰淇淋等,是百变的甜品。

(三)贝果
造型与创意:贝果有多种创意造型,比如加了肉馅的贝果等。并且有很多品牌探索贝果专门店经营模式,如北京的「TheDailyBagel」、上海的「翠贝果(原恬cafe)」等早期探索者,还有南京的「onebagel·一个贝果」、上海的「HOLYBAGEL」、长沙的「BetteerBagel」等新势力,通过不同的经营模式和产品系列吸引消费者。
(四)蛋挞
造型创新:蛋挞发展出多种多样的造型,凭借超高颜值在互联网上迅速走红,也逐渐发展成脱离烘焙品牌的单独品类,吸引更多消费者目光


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