| 姜谷粉丝 |
2025-02-02 11:03 |
一、蒜香秋葵
食材准备
秋葵、小米椒、蒜蓉、葱碎、熟白芝麻、白糖、盐、生抽、米醋、辣椒油、香油
制作步骤
秋葵清洗干净，再用淡盐水浸泡十分钟。
锅内加水煮开，放入一勺盐和一勺油，再倒入秋葵，大火煮两分钟。
时间到了捞出，过凉水，沥干水分，再去掉蒂，对半切开，放进盘内摆好。
碗中放入小米椒、蒜蓉、葱碎、熟白芝麻，再加入白糖、盐、生抽、米醋、辣椒油、香油搅拌均匀，调好料汁。
最后将料汁浇在秋葵表面，就可以上桌了。
二、松仁玉米
食材准备
玉米粒、青豆、胡萝卜丁、松仁、盐、白糖、淀粉、油
制作步骤
玉米粒、青豆、胡萝卜丁准备好，开水入锅煮几分钟，将它们煮断生。煮好后捞出，沥干水分。
另一个锅内倒入少许油和松仁，小火不断翻炒，至松仁微微变黄，炒好后盛出。
碗中放入少许盐、白糖、清水搅拌均匀，另一个碗中放入淀粉和清水搅拌均匀。
锅内放入少许油和糖盐水搅拌几下，再倒入玉米粒、青豆、胡萝卜丁翻炒。
接着倒入淀粉水翻炒几下出锅。最后撒上熟松仁，就可以上桌了。
三、酱汁香菇
食材准备
香菇、生抽、蚝油、老抽、盐、淀粉、清水、小米椒圈、葱花、蒜末
制作步骤
香菇去掉蒂，最好用剪刀去除，处理好后洗净，沥干水分，再用刀划井字，密集一些更好。
碗中放入生抽、蚝油、老抽、盐、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。
锅内加水，煮开后放入香菇，煮到断生。
另起锅放入油烧热，再倒入蒜末、小米椒爆香，再倒入香菇翻炒。
最后倒入料汁翻炒至浓稠，就可以出锅了。这道菜又称素鲍鱼，味道好颜值高。
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