| 天人地 |
2025-01-16 10:04 |
一、草莓小饼干
适用月龄与食材准备
参考月龄为15月以上，对食材不过敏的宝宝。食材需要准备黄油80克、糖粉25克、草莓适量，辅料为玉米淀粉、砂糖。
草莓处理
选择个头不错、甜度高的草莓，清洗干净切片备用。由于草莓含水量较高，切片后用厨房纸吸掉一些水分，再撒点砂糖、玉米淀粉腌制出水分，这样做饼干更简单。
制作过程
用低筋面粉过筛加到碗里，再来回翻拌至碗中无干粉状态，然后上手揉成饼干面团。
提前准备好油纸，放上面团盖起来擀成薄饼。
放入冰箱冷藏10分钟，使饼干胚更结实，之后用模具压出想要的形状，如圆形、心形或者各种卡通动物形状。
二、花生糖
食材选择与前期准备
选用新鲜的花生米，炒至金黄色散发诱人香气。
糖浆熬制
糖浆的熬制火候要恰到好处，太稀会粘牙，太稠则过硬。
制作成型
将炒熟的花生米和熬好的糖浆混合均匀，倒在案板上，用擀面杖轻轻压平，切成一块块诱人的小方块。
三、江米条
特点
江米条香甜酥脆，是70、80后难忘的过年小零食，但文档未提及具体制作过程。
四、橙子做的零食
食材准备
需要橙子、面粉、黑芝麻、鸡蛋、食用油、白糖（可根据自己口味添加）。
橙子处理与制作过程
准备五六个甜甜的橙子，对半切开挤出约60克橙汁。
取半个橙子皮用盐搓洗干净，去除内瓤后切成细丝再切碎末。
把橙汁倒入放有橙子皮碎末的大碗，加入200克普通面粉搅拌至无干面粉时，打入一颗鸡蛋，加入一把黑芝麻搅匀，揉成光滑面团（多揉一会）。
面团盖上保鲜膜醒面50分钟，醒好后抹干面粉擀成方形薄面片，再切成两厘米左右宽的长条。
在长条中间划一刀（不划断），从中间切口处拧出花型做成生坯。
锅中倒油烧热至七成热，下入生坯，定型飘起后用筷子不停翻动，炸至金黄酥脆捞出
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