| 天人地 |
2025-01-10 09:01 |
蒜香西兰花家常做法
以下是蒜香西兰花的家常做法：
食材准备
新鲜西兰花一颗，选择西兰花时，应挑选花球紧实、颜色鲜绿的。蒜头四瓣，蒜要饱满，这样蒜香会更浓郁13。
前期处理
西兰花切掉根部，因为根部比较老，口感不好。然后把西兰花切成小块，放入清水中清洗干净。蒜头用刀背拍扁，再剁成蒜蓉，以便更好地释放蒜香3。
焯水步骤
锅里提前烧开一锅水，水开后放入西兰花焯水。在焯水时加入少许盐，大概烫3分钟后捞起，沥干水分备用。焯水时加盐有助于保持西兰花的色泽和口感13。
炒制过程
热锅下油，油热后倒入西兰花，将火关掉，接着加入少许陈醋，再加入少许蚝油和盐，把酱料搅拌均匀。然后再把西兰花倒入锅中，搅拌均匀，这个过程不需要开火3。
摆盘上桌
把处理好的西兰花摆盘，中间撒上之前准备好的蒜蓉汁，这样一碟美味的蒜香西兰花就做好了13。
烹饪技巧与注意事项
保持色泽
在焯水西兰花时，可以加入少量油，这样能使西兰花在烹饪过程中保持翠绿的颜色，使其看起来更有食欲 |
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