| 天人地 | 2024-12-25 07:41 |
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从健康的角度来看 到底是胖点好？还是瘦点好呢？ 微胖的人更长寿  肥胖的确与一些疾病相关，比如糖尿病、高血压、高血脂等。 而过度消瘦，不仅不美丽，其实也不健康。消瘦的人更容易罹患骨质疏松、抑郁，更容易出现免疫力低下的情况。 其实，一般情况下 特别是对老年人来说 微胖的境界最好！ 到底体重多少更合适呢？跟着小编来做一道计算题。 身体质量指数（BMI，Body Mass Index）是常用的衡量人体肥胖程度和是否健康的重要标准。 BMI=体重/身高的平方（国际单位kg/㎡），BMI正常值为18.5至24。 实际上，BMI在20至25之间的人相对来说更长寿。 其实胖或瘦，调理都有些小秘方！ 胖人多痰，瘦人多火  胖人多痰——冬瓜粥 胖人大多体内有痰有湿，因痰阻滞气机，易疲乏、胸闷气喘，痰会妨碍脾胃功能。痰属“寒”性，还可阻碍阳气运行。 所以胖人平时可以多吃一些利水消痰、补气健脾的食物，如冬瓜、荷叶、山楂等。吃的时间长了，身体内的痰就化开了，气血就通畅了。 选鲜冬瓜100克或者冬瓜子15克，大米100克，生苡仁50克，加水煮成粥即可。 每天中午或晚上坚持喝上一小碗，喝上个把个月，效果就会出来了。 瘦人多火——薏米粥 瘦人往往血虚、阴虚，阴虚还往往生内热，因此体瘦者多见烦躁易怒、五心烦热，易睡眠不好、易患口腔溃疡等疾病。内热亢盛，通俗地讲就是脂肪消耗快，所以吃得不少却很瘦。 此类人群日常应进补养阴泻火的食物，如百合、蜂蜜、苦瓜等。  取山药和薏米各30克、去芯莲子15克，去核大枣10枚、小米100克、白糖适量，然后把这些材料混合在一起煮，待粥熟后加入适量白糖即可食用。 胖人早拍手，瘦人晚泡脚 胖人需补气——早晨拍手  胖人大多阳气偏虚，手是阳气的大本营，早上旭日东升，天地间的阳气开始升腾，这时拍手可以振动阳气，促进阳气的升发，疏通全身的气机。 瘦人要补血——晚上泡脚  晚上19~21点，是肾经气血最弱的时候，所以瘦子需要补血者，晚上用40℃左右的水泡脚是补充气血极好的方法。 人体上最重要的三条经脉(足少阴肾经、足太阴脾经和足厥阴肝经)都汇集于脚。 需要注意的是，晚饭后的半个小时内不要泡脚。 此外，泡脚时让水到达小腿处最好，至少要没过脚踝。 泡脚时间并非越长越好，应以脚背泛红、身体微微出汗为宜。 胖人多动，瘦人多睡 胖人多动——每天散步1小时  “动能生阳”，胖人要坚持长时间的有氧运动，最好是散步，每天1小时以上，鼓舞阳气，痰湿自然就会减少。 瘦人多睡——每天睡够7小时  瘦人，压力大、过劳、失眠都不利于养护阴气，首要是保证充足的睡眠，内热上火也会逐渐平息。 胖人饭前喝汤，瘦人饭后喝汤  胖人饭前喝汤——垫垫底少吃点 胖人更适合在饭前喝碗汤“垫垫底”，没有饿的感觉了，接下来吃的饭菜会少一点。 而且最好少喝脂肪含量高的“老火靓汤”、适当多喝清淡的蔬菜滚汤。 瘦人饭后喝汤——把胃口撑大点儿 瘦人则相反。 想适当增加体重的人群可经常在饭后喝汤，胃比往常填充实一点儿、胃口会稍稍撑大一点点，更利于体重的增加。  超重或肥胖会增加老年人糖尿病、血脂异常等慢性病的风险，而很多老年人会把肥胖归因于肉吃得多，以至于不敢吃肉；其实只要选择好肉的种类、把握好肉的量、搭配好蔬菜和谷物，肥胖老人可以健康吃肉还能健康享瘦。 一、 重点选择禽肉和鱼虾 与畜肉比起来，禽肉和鱼虾脂肪含量较低，利于肥胖老人控制能量，所以建议老年人增加禽肉和鱼虾摄入，适当降低畜肉比例；  畜肉选择纯瘦肉更佳，因为与五花肉比起来纯瘦肉能量更低；而吃禽肉时需要将鸡皮、鸭皮去掉，因为它们脂肪含量高达50%以上，可谓一口皮半口油。 二、 建议每天吃80-100克肉 建议肥胖老人每周有3顿吃鱼或虾，每次可以吃100克（相当于10个虾），这样当天不吃别的肉就已经达到了每天吃100克肉的上限；  或者每天都有一顿吃鱼虾，比如每天晚餐40-50克鱼或虾（大约是4-5个虾），这样午餐可以再吃40-50克畜肉或禽肉，畜肉和禽肉可以隔天换着吃。 三、 搭配谷物蔬菜吃肉 很多人早餐没有吃肉的习惯，所以可以将肉放在中午和晚上吃，中午和晚上除了按照上述推荐量吃肉外，搭配150-200克蔬菜，再根据自己的饭量搭配200-250克谷类、50-75克薯类；这样蔬菜、全谷类食物和薯类中的膳食纤维还可以降低脂肪的吸收，进一步有利于控制体重。  四、推荐三款食谱 菜单一：双萝卜炖羊肉  食材：羊肉50克、胡萝卜50克、白萝卜50克、葱段、姜片、香菜末 1、 羊肉切块、胡萝卜和白萝卜切滚刀块备用； 2、 羊肉凉水下锅中，待水沸腾1分钟，去除羊肉中的血沫（凉水下锅烧出来的羊肉会口感鲜嫩，不发柴）； 3、 将羊肉倒入水已沸腾的砂锅，加入胡萝卜和白萝卜，加入姜片、葱段，小火炖半小时 4、 加入盐、少许生抽和香菜末出锅即可 营养分析：羊肉中搭配白萝卜，它也可以起到去羊肉膻味的作用，而胡萝卜中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，能提高老年人的免疫力，对减少季节交替引起的感冒有帮助。 菜单二：南瓜鸡肉粥  食材：去皮鸡胸脯肉50克，南瓜100克，大米50克、胡椒粉、盐少许、料酒和香油各3毫升 1、 鸡胸脯肉切粒加入少量胡椒粉、盐和料酒，拌匀，腌制5分钟，倒入凉水中，待水开1分钟捞出备用； 2、 将大米和南瓜加入锅中，加入8倍的水，煮沸后转小火煮15分钟； 3、 开锅放入鸡胸脯肉粒再煮5分钟，出锅撒上香菜末、滴入2滴香油。 营养分析：南瓜口感甘甜，鸡肉粒质地细腻，大米特有的米香，能促进老人食欲；而鸡肉肉质细嫩适合老年人的牙口；另外谷类和肉类的搭配又实现了很好的蛋白质互补作用，提高蛋白质的利用率。 菜单三：生蚝豆腐汤  食材：生蚝50克，豆腐100克，胡椒粉、姜丝、盐、香菜、香油、花生油少许。 1、 生蚝去壳洗净，放入凉水中烧开，煮沸30秒捞出备用。 2、 姜丝炝锅加入开水后，加入生蚝和豆腐； 3、 待水开后放入胡椒粉、香菜，淋一点香油即可。 营养点评：生蚝是所有食物中锌含量最丰富的食材，对于维持免疫力、维持血糖稳定、延缓衰老都有帮助，豆腐大豆异黄酮含量丰富，可以减缓钙的流失，预防骨质疏松，是适合老年人的汤鲜嫩又营养的汤。 |
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