| 天人地 | 2024-12-23 00:30 |
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在不同街，不同的店，用不同的配方， 在三锅鸡煲里，看到了三个不同样子的广州。 下午四点 荔湾大同路 黄沙地铁站右转100米 街头拐角处 有家炭炉鸡煲 因为踩着点四点就到了，但大叔一边忙着在街边烧炉子，一边告诉我们一个小时后再来。  他说今天店里想好好做一次清洁。是为了什么大客户吗？显然我们多虑了。 同样踩着点守在门口的，还有两个女生，“我经常来吃，每次带不同的朋友”，这应该是女生招待外地朋友的固定项目。 突然空档的一个小时，我们几乎没有犹豫地去了对面的沙面。  午后的沙面，被阳光打出了优雅的岁月之光。 看少女粉、柠檬黄、蒂芙尼蓝建筑的人不多。 男女老少都涌到了珠江边，叔叔阿姨们组成的两大乐队，似乎打起了擂台。   这边吹拉弹唱，那边起舞高歌。 而像我们这样意外进来的看客们，大饱眼福、耳福。 榕树下的长凳椅上，江边的围栏上，都是为之驻留的观众。 午后的阳光，暖洋洋地扫过江面，也透过榕树，在每个人身上打出光斑，这个场景让我们贪恋了好久。   人生须臾片刻中， 蕴含的宇宙能量和平静的喜悦，不正是这样吗。 如果不是记挂着抢今天这第一煲…… 5点，我们成为了炭炉鸡煲的第一桌客人。 饱完眼福、耳福，轮到口福了。  阿叔的炭火，烧得红彤彤的。 菜单上的清远鸡、果园鸡、文昌鸡随选，汤底嘛，必须药膳的。 另外小菜随意搭。只是有两样，我个人觉得，是绝配。 一个华丰面，一个沙士（一种广东汽水）。 如果是两个人，那么一只鸡，一碟青菜，两包华丰面，两瓶沙士，就正正好，妥妥的。  药膳锅内，看不清到底放了多少种药材，只觉得鸡肉嫩香之余，鸡汤更要一碗一碗的往肚里送。 毕竟，作为一家开在广州最大药材市场，清平药材市场旁百米的鸡煲店，这一锅，能差吗。 我们开玩笑说，阿叔，是不是承包了隔壁药材市场的加工工作。  喝完一碗汤，先前遇到的女生也回到了这里。 不久后，店内迎来了第一波吃鸡高峰，年轻的情侣，刚下班的打工人。 除了一楼，上面还有二楼、三楼，整整一栋。在这个街头拐角处，看似和周围环境不搭，但绝对是大桥下、高楼旁温热的存在。  天黑了。大约10来个工人师傅，成为店内今天目前为止，规模最大的食客。 晚上九点西华路 西门口地铁站步行10分钟 一处巷子里 有家榴莲鸡煲 两年前，我们就来探过西华路，当时觉得这里是广州最好吃的一条gai。 其实呢，西华路吃鸡煲，更是百米一家，五百米一家老店。  在这里，不愁找吃的。路边的炉火，一家烧的比一家旺。 而吃煲的人啊，一家比一家多。 所以，排队是必然少不了的。 在众多的鸡煲网红店、老店，甚至藏在犄角旮旯的一些知名小店里，我们选了一家吃榴莲鸡煲的。  原因很简单，还没吃过，相比传统药膳煲，榴莲算时髦一点。 店内坐满了人，鸡煲的热气充盈着二层小店，咋一看，有种天上人间的既视感。 自然，外头也是坐满了排队等位的人。 又是一个将近一个小时的空档，那么西华路觅食自然跑不掉了。  街上被桌椅几近摆满，只有一条窄窄的过道，勉强能走得开。 阿婆的斋食小摊被年轻人团团围住，六元一份的斋烧鹅，四元一份的斋春卷，让阿婆的剪刀根本停不下来。   买完就隔旁边吃起来的我们，称赞阿婆的手艺很好，她笑得像花儿一样温暖。 在西华路，这个小摊她摆了快20年了，大部分时候卖一轮，周末年轻人多的话，她就卖上个两轮。大家喜欢吃，她就开心。 |
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