| 天人地 |
2024-12-22 14:25 |
适合冬至的8道家常菜
南瓜蒸排骨
准备食材：排骨，南瓜，姜丝，葱花，白芝麻。
做法步骤：
排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟1。
南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟左右1。
南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃1。
清蒸鲈鱼
准备食材：鱼、姜、葱、香菜、生抽等。
做法步骤：
切姜葱：姜切成薄片，葱切成段，备用。可以将一部分葱切成细丝，稍后用来点缀1。
准备蒸锅：锅中加入足够的水，开火烧开水。如果有蒸架，可以将其放入锅中，为蒸鱼提供支撑；如果没有，也可以将鱼直接放入平盘中1。
鱼蒸好后，取出撒上葱丝和香菜装饰，再将调好的生抽汁均匀淋在鱼身上；热锅加少许食用油，油热后迅速将热油淋在鱼身上，这样可以激发葱姜的香气，也能使鱼的味道更鲜美1。
轻轻将鱼盛入盘中，可以再撒上一些香菜装饰即可1。
菌菇蒸鸡
准备食材：鲜虫草花、鲜香菇、娃娃菜、鸡腿、姜片、葱花。
做法步骤：
鸡腿去骨切小块，然后加入姜片、料酒、淀粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用1。
清洗干净鲜虫草花、鲜香菇和娃娃菜，然后把鲜虫草花和鲜香菇倒入大碗中，再和腌制好的鸡腿肉一起抓拌均匀，接着继续腌制十分钟备用1。
清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的虫草花香菇鸡铺在娃娃菜片，再上蒸锅蒸煮1。
蒸煮三十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃 |
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