| 天人地 | 2024-12-22 08:11 |
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常喝奶的人赚了! 牛奶，被誉为是“营养最接近完善的食品”。它是人体钙质的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。不仅如此，世界权威医学杂志《柳叶刀》刊登的一项研究显示： 与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品(一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种)的人，全因死亡率下降17%，心血管死亡风险下降23%，中风风险下降33%。 即使只喝一份牛奶或酸奶的人，死亡风险也分别下降了10%和14%。  关注骨科大夫公众号：gukedf 了解更多骨科科普资讯 《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300ml牛奶(差不多1.5个一次性纸杯)或相当量的乳制品，这样有助于平衡膳食结构，补充钙质和蛋白质。不过某些特殊人群，比如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，应多喝奶制品，每天可以喝500ml甚至更多。 如果你喝完牛奶拉肚子，这是乳糖不耐，可选择无乳糖牛奶、酸奶、奶酪。 选脱脂牛奶还是全脂牛奶？ 脱脂牛奶顾名思义就是脱去了全脂牛奶中的脂肪，其脂肪含量小于0.5%，高血脂、心血管疾病、脂性腹泻的朋友，或者正在减肥的小伙伴，可以选择低脂或者脱脂牛奶。 从口感和营养角度来讲，对于一般健康人来说，更推荐喝全脂牛奶。全脂牛奶脂肪含量为3.6%，牛奶的香浓口感主要归功于脂肪，而脱脂牛奶在脱去脂肪的同时也会脱去维生素A、维生素D以及维生素E，营养含量没有全脂牛奶全面。  牛奶是早上喝好还是晚上喝好？ 牛奶中的确有助镇静的成分，但含量不高，它对睡眠的影响微乎其微。因此，早晨喝奶还是晚上喝奶，营养差别不大。 但要是想为喝奶找个最佳时机，那么是——饭前30分钟最佳(乳糖不耐受者请不要空腹喝奶)。有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖。  选常温牛奶还是低温鲜牛奶？ 从营养角度来看，两者相差不大，所以不必纠结营养全面与否的问题。 从口感来看，低温鲜牛奶更好一些，当然价格也会贵一些。 两者主要区别是杀菌方式、储存条件及时长，详情可见包装说明。  牛奶虽好，但这9类人最好别喝! 消化道溃疡患者、腹胀、腹痛等症状者、胆囊炎和胰腺炎患者、返流性食道炎患者、肾结石患者、缺铁性贫血患者、腹部手术后的患者以及乳糖不耐受和频繁接触铅的人不宜喝牛奶，以免造成消化系统不适，加重病情。  对于经常喝牛奶的人，肯定都知道纯牛奶性价比高能满足机体需求。  但让人不敢喝下去的理由，竟然是脂肪含量高，导致越来越多的人都倾向于脱脂奶，尤其是得到了年轻人的力捧，可事实真如大家所想象中的一样吗？ 脱脂奶比全脂奶更健康？ 既然大家担心的是脂肪，那么我们就具体看下，根据全脂奶的代表值，其脂肪含量为3%左右。而脱脂奶，主打的就是脂肪低，但市面上多数的全脂奶也都含有少部分脂肪，其含量大约在0.5%以下。  相比于液体脱脂牛奶，脱脂奶粉为了最后的口感更好一些，部分脱脂奶粉脂肪含量可能会比液体牛奶高， 一般情况下，都会控制在1%以下。可我们真的有必要选择这样的牛奶吗？ 对于年轻人其实不用在意，毕竟牛奶和其他富含脂肪的食物相比，如高胆固醇的猪脑、鹌鹑蛋、肥肉等，牛奶的脂肪含量完全可以被忽略掉。即便是肥胖人群，也不能单靠选择全脂奶来控制全天总热量。  体重正常的人就更不用担心，全脂奶不会带来肥胖的危险。并且，我国著名呼吸病学专家、中华医学会会长钟南山，都在强调每天早餐喝一杯牛奶，它还是长寿饮品。 在喝牛奶的时间上，大家不妨选择经常大量实验，得出最适宜的喝牛奶时间，吃饭前30分钟喝牛奶，可有效增强饱腹感、延缓餐后血糖反应，对预防肥胖大有益处。  另外，大家还不能忽视的一个问题是，脱脂牛奶、脱脂奶粉和全脂奶相比，正是因为几乎没有脂肪，牛奶中的脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）都会消失。对于只考虑口感的人，脱脂奶也不适合你。 牛奶之所以有淡淡的香味，则是因为牛奶中少量脂肪，脂肪没有了，味道也会下降一个等级。如果真要说脱脂牛奶适合哪些人，那么是高血脂人群，有心脑血管疾病基础的人群，根据自身病情情况，可选择脱脂奶或低脂奶，如血脂水平没有异常，无疾病基础大可以选择全脂奶。 |
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