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527801728 2024-12-21 21:28



供稿来源: 深圳市中医院脾胃病科(消化) 覃琳英

科普指导:深圳市中医院脾胃病科(消化) 黄雪芬

冬至,是一年中阴阳转换的关键节气,此时人体阳气最弱,阴气最盛,而脾胃作为后天之本,在这个时节的养护尤为重要。脾胃功能正常,人体才能更好地吸收营养,抵御寒冷,为来年的健康打下坚实基础。

本期

杏林君给大家分享冬至时节

针对脾胃的食疗小妙招

助力大家打赢这场脾胃保卫战



一、山药红枣粥

补脾养胃“小能手”节快乐

冬至的早晨,来一碗热气腾腾的山药红枣粥,就像是给脾胃送上了一份温暖的问候。



山药,味甘性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益胃、滋肾益精等功效。它富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进脾胃的消化吸收功能,增强脾胃的运化能力。而红枣,向来被视为补血佳品,同时具有补中益气、养血安神的作用,对脾胃虚弱、气血不足的人十分有益。

制作方法:

取山药100克(去皮洗净切块)、红枣10颗(去核)、大米50克。先将大米淘洗干净,与山药、红枣一同放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥稠即可。

这道粥口感软糯香甜,不仅能滋养脾胃,还能为身体补充能量,让您在寒冷的冬至感受到满满的温暖与舒适。

二、芡实茯苓糕

健脾祛湿“好帮手”

冬至时节,天气寒冷且干燥,人体容易受到寒湿之邪的侵袭,影响脾胃功能。



芡实和茯苓这两位“小卫士”就能派上用场了。芡实,益肾固精、补脾止泻、祛湿止带;茯苓,利水渗湿、健脾宁心。二者搭配制成的芡实茯苓糕,既能健脾又能祛湿,增强脾胃的运化功能,使水湿得以正常代谢,避免湿气在体内积聚。

制作方法:

准备芡实50克、茯苓50克、糯米粉100克、白糖适量。将芡实和茯苓研磨成细粉,与糯米粉、白糖混合均匀,加入适量清水搅拌成面糊状。将面糊倒入模具中,放入蒸锅中蒸熟即可。

这款糕点可以作为零食,在两餐之间食用,既能满足味蕾,又能呵护脾胃健康。

三、羊肉萝卜汤

温中暖胃“大功臣”

羊肉性温,在冬至这个寒冷的节气里,它可是温中暖胃的绝佳食材。



羊肉能补肾壮阳、益气养血,对于脾胃虚寒、手脚冰凉的人来说,是理想的滋补佳品。而萝卜,则有下气、消食、润肺生津等作用,能中和羊肉的油腻,使汤更加鲜美,同时还能促进胃肠蠕动,帮助消化。

制作方法:

准备羊肉200 克(切块)、萝卜1根(去皮切块)、生姜3片、葱段适量、花椒、八角、盐、料酒等调料适量。将羊肉块冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水去腥后捞出。锅中热油,放入花椒、八角炒香,加入羊肉翻炒片刻,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约1小时,至羊肉软烂。放入萝卜块继续炖煮15至20分钟,至萝卜熟透,加盐调味即可。

一碗羊肉萝卜汤下肚,全身暖洋洋的,脾胃也会倍感舒适。

四、南瓜小米粥

滋养脾胃“小天使”



南瓜和小米都是养胃的明星食材。南瓜富含果胶、维生素和矿物质等营养成分,能保护胃黏膜免受刺激,促进溃疡愈合,还具有健脾和胃的功效。小米营养丰富,有“代参汤”之美称,能健脾和胃、补益虚损、和中益肾。二者熬成的南瓜小米粥,口感细腻,易于消化吸收,特别适合脾胃虚弱的人群。

制作方法:

准备南瓜150克(去皮切块)、小米50克。先将小米洗净,放入锅中加水煮至小米开花,再加入南瓜块继续煮至南瓜软烂,粥变得浓稠即可。

这款粥可以作为早餐或晚餐,长期食用,对脾胃的滋养效果显著。

冬至时节

通过这些简单又美味的食疗方法

给脾胃多一些关爱和呵护

让我们在这个寒冷的节气里

拥有健康的脾胃

享受美食带来的快乐

迎接新的一年的到来

但需要注意的是,食疗只是一种辅助手段,如果脾胃问题较为严重,应及时就医,寻求专业的帮助。愿大家都能在冬至时节打好脾胃保卫战,开启健康生活的新篇章。

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坚果中的王中王,补脑王,补肾王,最适合冬天吃,建议每天吃一点

我们常说以形补形,核桃仁与脑仁相似,除此之外,脑为髓之海,而髓又与肾有关,所以,脑与肾关系密切,用脑多、孩子课业任务重,日常可以多吃一些核桃仁。

说起核桃仁的吃法,可不光是直接吃那么简单,还可以煮着吃,烤着吃,打碎吃,熬粥吃……今天分享给大家6种核桃的吃法,一起来看看吧。



一、核桃红枣黑芝麻蒸鸡蛋

我妈煮了十几年的方子,对女孩子很好,吃了好多年了,一周三次,脸色红润,素颜也有好气色!

食材:鸡蛋2个、牛奶200毫升、红枣3颗、核桃仁3颗、黑芝麻1勺、亚麻籽粉1勺

做法:

1、2个笨鸡蛋打散,红枣和核桃切碎。

2、把红枣、黑芝麻、核桃、亚麻籽粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀。

3、再一边搅拌一边慢慢倒入200毫升牛奶,封保鲜膜或盖盖子上锅蒸15分钟。



二、核桃黑豆莲子猪骨汤

孩子学习任务重,用脑多,这碗汤一定要备好。家里有孩子学习任务繁重,学习辛苦用脑多的,或者脑力工作者,经常熬夜的,这款核桃黑豆汤赶紧安排起来!

食材:核桃、黑豆、莲子、淮山、芡实、蜜枣、猪骨

做法:

1、材料清洗干净,肉类焯水;

2、全部材料倒入锅内,加入适量清水,中小火煮1小时或者隔水炖2小时;

3、最后,加盐调味即可。这个汤加了蜜枣,喝起来甜甜的,小朋友也比较容易接受。汤渣嚼起来香香的,真的是一款连汤渣都不放过的汤!



三、核桃山药排骨汤

习惯性熬夜、饮食不规律、久坐不动、过度用脑、操心劳累,这些无时无刻不在消耗我们的肾精。多喝这碗汤,把身体透支的、消耗的都给补回来!

食材:排骨500克、黑豆50克、山药1根、核桃仁20克、红枣6颗、枸杞适量、陈皮1片、姜片几片

做法:

1、排骨洗净切成小段,黑豆提前泡2-3小时,泡软后沥干水分。山药去皮后切成滚刀块。核桃仁稍微压碎一点点不用太细,红枣洗净,枸杞泡水提前准备好。陈皮剪成小片,姜切几片备用。

2、锅里加足够的水,放入切好的排骨段。然后加入几片姜和适量的料酒,开火煮沸。水开后捞出排骨冲洗干净!

3、把焯过水的排骨放进汤锅里,加入适量的清水。喜欢汤浓一点的,可以稍微减少水量。开火煮沸后转小火,加入事先准备好的黑豆、山药块、红枣、枸杞、陈皮。接着把核桃仁撒进去。用小火慢慢炖煮,最少需要煮一个半小时。慢火炖的时间越久,汤的味道就越浓郁,食材的精华也能完全释放出来。

4、炖好后加入适量的盐来调味,搅拌均匀后再煮5分钟。最后捞出姜片和陈皮,把汤倒进碗里,热腾腾的核桃山药排骨汤就完成啦!



四、核桃花生豆浆

给上班族和宝妈们分享一款补脑又补钙的核桃花生豆浆!花生中富含硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,而且含钙量丰富,能促进儿童骨骼发育。同时,核桃又是公认的健脑益智的食材!

食材:核桃4颗(去壳)、花生20克、黄豆30克、红枣2颗(去核)、冰糖适量、清水600毫升

做法:

1、黄豆和花生需要先浸泡4小时左右,红枣也要先泡软去核,核桃提前剥开准备好备用。

2、把泡好的黄豆、花生、核桃和红枣放入豆浆机,加入600毫升清水。启动豆浆机煮制,豆浆煮好后,加入适量的冰糖调味。冰糖有着天然的甜味,比普通白糖更温和。



五、补肾养藏汤

食材:栗子6个、核桃6个、枸杞1把、陈皮半个

做法:

1、栗子先用刀在顶部划十字(或者用刀尖轻轻切开),然后放入沸水中煮3-5分钟,去壳去内膜。核桃仁从壳中取出,枸杞用清水将枸杞泡发,将陈皮剪成小片,泡软备用。

2、将栗子、核桃仁、枸杞、陈皮放入汤锅中,加入适量清水,将所有食材浸泡在水中。

3、开火煮沸,待水沸腾后,转小火保持汤的温度,慢慢炖煮1.5-2小时。汤煮好后,可以根据个人口味加入适量的盐调味。



六、核桃煮鸡蛋

冬天要好好养护肾,分享我坚持吃的核桃煮鸡蛋。很多小伙伴都都说好吃,家里老的小的都爱吃!

食材:核桃壳6个(带分心木)、鸡蛋6个、酱油适量、盐少许

做法:

1、锅中加清水和鸡蛋,放少许盐,大火煮开,转小火煮约10分钟。等凉了剥壳备用。(放盐更好剥壳)

2、核桃洗净敲碎,把外壳、分心木一起放锅中,加清水浸泡30分钟。(平时吃核桃时,就把核桃壳和分心木收集起来)

3、将浸泡好的核桃壳和水用大火煮开,转小火煮约1小时。放入剥壳的鸡蛋,加入适量酱油和盐,再煮约10分钟关火。

4、浸泡一晚,让鸡蛋充分吸收汤汁。喝汤吃蛋,每天1-2颗。平时煮水煮蛋吃的可以都换成这个,一次多煮点,放冰箱,要吃的时候拿出来热一下,一点也不费事。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种核桃的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!


jjybzxw 2024-12-21 21:30
  这是一篇关于冬至时节脾胃养护的科普文章,以及核桃的各种食用方法。文章首先介绍了冬至时节脾胃养护的重要性,并分享了四种食疗方法:山药红枣粥、芡实茯苓糕、羊肉萝卜汤和南瓜小米粥,这些食谱都有助于滋养脾胃,增强体质。

  接着,文章转向介绍核桃的多种食用方法,强调了核桃对大脑和肾脏的益处,并分享了六种核桃食谱:核桃红枣黑芝麻蒸鸡蛋、核桃黑豆莲子猪骨汤、核桃山药排骨汤、核桃花生豆浆、补肾养藏汤和核桃煮鸡蛋。这些食谱不仅美味,还具有很好的养生效果。

  文章最后提醒读者,食疗是一种辅助手段,如果脾胃问题严重,应及时就医。以下是对应的简短诗句概括:

  脾胃养护冬至时,食疗四法暖身心。

  山药红枣粥温补,芡实茯苓糕健脾。

  羊肉萝卜汤驱寒,南瓜小米粥养胃。

  核桃之王滋补强,六食谱来献吉祥。

  补脑补肾又养生,冬日里食最相宜。


天人地 2024-12-21 21:31
四季养生:脾胃大作战,冬至食疗小妙招
引言
冬至是中国传统的二十四节气之一,标志着一年中阴阳转换的关键时刻。在这个时节,人体阳气最弱,阴气最盛,因此脾胃的养护尤为重要。脾胃作为后天之本,其功能正常与否直接影响人体对营养的吸收和抵御寒冷的能力。以下是针对冬至时节脾胃养护的一些食疗小妙招。

山药红枣粥
材料
山药100克(去皮洗净切块)
红枣10颗(去核)
大米50克
做法
将大米淘洗干净,与山药、红枣一同放入锅中。
加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥稠即可。
功效
山药味甘性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益胃、滋肾益精等功效。红枣被视为补血佳品,同时具有补中益气、养血安神的作用。这道粥不仅滋养脾胃,还能为身体补充能量,特别适合在寒冷的冬至时节食用1。

芡实茯苓糕
材料
芡实
茯苓
糯米粉
白糖
做法
将芡实和茯苓研磨成细粉,与糯米粉、白糖混合均匀。
加入适量清水搅拌成面糊状,倒入模具中。
放入蒸锅中蒸熟即可。
功效
芡实益肾固精、补脾止泻、祛湿止带;茯苓利水渗湿、健脾宁心。两者搭配制成的芡实茯苓糕,既能健脾又能祛湿,增强脾胃的运化功能,避免湿气在体内积聚1。

羊肉萝卜汤
材料
羊肉200克(切块)
萝卜1根(去皮切块)
生姜3片
葱段适量
花椒、八角、盐、料酒等调料适量
做法
羊肉块冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒焯水去腥后捞出。
放入萝卜块继续炖煮15至20分钟,至萝卜熟透,加盐调味即可。
功效
羊肉性温,是温中暖胃的绝佳食材,能补肾壮阳、益气养血。萝卜则有下气、消食、润肺生津等作用,能中和羊肉的油腻,使汤更加鲜美,同时还能促进胃肠蠕动,帮助消化1。

南瓜小米粥
材料
南瓜
小米
做法
将南瓜和小米一起熬煮成粥。

功效
南瓜富含果胶、维生素和矿物质等营养成分,能保护胃黏膜免受刺激,促进溃疡愈合,还具有健脾和胃的功效。小米营养丰富,有代参汤之美称,能健脾和胃、补益虚损、和中益肾。这道粥口感细腻,易于消化吸收,特别适合脾胃虚弱的人群1。

结论
以上食疗小妙招均能在冬至时节帮助养护脾胃,增强身体的抵抗力。然而,食疗只是辅助手段,如果脾胃问题较为严重,应及时就医,寻求专业的帮助。希望这些食疗建议能够帮助大家在冬至时节打好脾胃保卫战,开启健康生活的新篇章。


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