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527801728 2024-12-21 21:25



冬至佳节,建议大家别节省,八道硬菜端上桌,补肾强腰,氛围浓厚。今天是一年一度的冬至佳节,全国各地沉浸在欢天喜地的节日氛围中,不仅家家户户杀鸡杀鸭,准备各种各样好吃的营养美食,而且各种口味的饺子、汤圆、糍粑和小吃也陆陆续续安排了上来。然后一家老小围坐一桌,谈天说地,让喜庆的冬至变得更加欢乐幸福。而在这样欢快的节日氛围中,给家人准备一顿色香味俱全的节省家宴必不可少。所以,冬至佳节,建议大家别节省,八道硬菜端上桌,补肾强腰,节日氛围倍加浓厚。接下来,我分享一下这八道硬菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、香油鸡



准备食材:半只土鸡、葱姜蒜、香菜段。

做法步骤:

1、半只土鸡清洗干净,然后加入姜片一起铺在蒸碗盘中,再上蒸锅蒸熟,接着斩成小块摆盘备用。

2、取碗烧油,油热以后,放入葱姜蒜爆香,接着加入生抽、蚝油调味提鲜,再淋入清水一起煮至冒泡。

3、接着把煮好的酱汁淋在蒸好的土鸡上,然后放入一把香菜点缀,即可开吃。

二、红烧排骨



准备食材:排骨、葱姜蒜、八角、香叶、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。

2、热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入排骨一起翻炒均匀,裹上糖色。

3、接着加入葱姜蒜、八角和香叶一起翻炒均匀炒香,然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜,再加入适量的清水一起焖煮。

4、焖煮二十分钟左右后,再大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

三、酸辣鸡胗



准备食材:鸡胗、酸笋、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、姜片。

做法步骤:

1、鸡胗清洗干净切薄片,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。

2、切好酸笋、葱姜蒜末、泡椒和小米辣,再热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香。

3、接着倒入鸡胗大火翻炒,然后加入料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入酸笋一起翻炒两分钟入味,即可出锅开吃。

四、藜蒿炒腊肉



准备食材:腊肉、藜蒿、姜蒜末、辣椒面。

做法步骤:

1、腊肉冷水下锅煮十分钟,接着捞出清洗干净,再切成薄片车站,再准备好姜蒜末。

2、清洗干净篱蒿切小段,然后热锅烧油,油热以后,放入腊肉煸炒,煸炒出油脂后,再加入姜蒜末和辣椒面炒香。

3、接着倒入藜蒿大火翻炒,再加入少许的白糖和生抽提鲜,然后继续大火翻炒。

4、炒至藜蒿断生入味以后,即可出锅开吃。

五、香菇焖鸡



准备食材:土鸡、香菇、葱姜蒜、干辣椒。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块,然后把香菇清洗干净,再加入适量的清水一起浸泡半个小时泡软。

2、准备好葱姜蒜,然后热锅烧油,油热以后,放入土鸡煸炒油煎,煸炒出油脂后,再加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3、接着放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味,再加入香菇一起翻炒均匀,然后倒入香菇水一起焖煮。

4、焖煮五分钟左右后,再大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

六、辣椒炒牛肉



准备食材:牛肉、青红椒、姜丝、姜蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青红椒切好,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒滑熟,再盛出备用。

3、切好姜蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末爆香,然后倒入青红椒一起煸炒出香味。

4、然后加入食盐调味,再继续翻炒至断生,接着放入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

七、木耳炒肉



准备食材:木耳、瘦肉、青红椒、姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、木耳提前泡发清洗好,然后切好青红椒和姜蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒滑熟,再盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,接着倒入青红椒和木耳大火翻炒,再加入适量的食盐调味,然后继续翻炒至木耳断生。

4、接着倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

八、莲藕花生猪骨汤



准备食材:莲藕、猪骨、花生米、红枣、姜片。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、莲藕去皮切小块,然后和清洗干净的花生米一起放入炖锅中,再加入红枣和姜片。

3、接着往炖锅中加入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。

天人地 2024-12-21 21:27
冬至佳节,家家户户都会准备丰盛的美食来庆祝这个重要的节日。以下是一些补肾强腰的硬菜做法,不仅美味,还能为您的家庭聚会增添浓厚的节日氛围。

八道硬菜推荐
香油鸡
食材:半只土鸡、葱姜蒜、香菜段
做法:
土鸡蒸熟后斩块摆盘。
爆香葱姜蒜,加入生抽、蚝油调味,淋在鸡肉上,撒上香菜即可1。
红烧排骨
食材:排骨、葱姜蒜、八角、香叶、葱花
做法:
排骨焯水去腥,炒糖色后加入调料焖煮至软烂,大火收汁1。
酸辣鸡胗
食材:鸡胗、酸笋、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、姜片
做法:
鸡胗焯水后与调料翻炒,加入酸笋继续翻炒入味1。
藜蒿炒腊肉
食材:腊肉、藜蒿、姜蒜末、辣椒面
做法:
腊肉煸炒出油,加入藜蒿和调料翻炒至断生1。
香菇焖鸡
食材:土鸡、香菇、葱姜蒜、干辣椒
做法:
土鸡煸炒后加入调料和香菇焖煮,大火收汁1。
辣椒炒牛肉
食材:牛肉、青红椒、姜蒜末
做法:
牛肉腌制后煸炒,加入青红椒和调料翻炒均匀1。
木耳炒肉
食材:瘦肉、木耳、青红椒、姜蒜末
做法:
肉片腌制后煸炒,加入木耳和调料翻炒至入味1。
莲藕花生猪骨汤
食材:猪骨、莲藕、花生米、红枣、姜片
做法:
猪骨焯水去腥,与莲藕、花生米一起炖煮两小时,加入调料调味1。
其他补肾美食推荐
除了上述八道硬菜外,还有以下几种补肾美食值得一试:

胡萝卜玉米猪骨汤
食材:胡萝卜、玉米、马蹄、猪骨、姜片
做法:
猪骨焯水后与蔬菜一起炖煮两小时,调味即可2。
土豆焖鸡腿
食材:鸡腿、土豆、葱姜蒜末、姜片、青红椒
做法:
鸡腿炖煮至软烂,加入土豆和青红椒翻炒收汁2。
黄焖猪蹄
食材:猪蹄、黄豆、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、葱花
做法:
猪蹄炖煮至软烂,加入黄豆和调料收汁2。
麻婆豆腐
食材:豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱花
做法:
肉末煸炒后加入调料和豆瓣酱炒出红油,加入豆腐焖煮三分钟2。
注意事项
在准备这些菜肴时,注意食材的新鲜度和烹饪火候,以确保菜肴的口感和安全。
冬至时节,适当食用补肾强腰的食物,有助于增强体质,抵御寒冷。
希望这些建议能帮助您和家人度过一个温暖而美味的冬至佳节!

jjybzxw 2024-12-21 21:31

冬至佳节,家宴丰盛,八道硬菜呈吉祥。以下是根据您提供的食谱,为每道菜配上的诗句:
一、香油鸡
冬至香油鸡味美,蒸煮切块摆盘齐。
葱姜蒜爆香调味,香菜点缀香气溢。
二、红烧排骨
红烧排骨香四溢,冰糖炒色味更浓。
葱姜蒜八角香叶,焖煮收汁乐融融。
三、酸辣鸡胗
酸辣鸡胗开胃好,酸笋泡椒共炒烹。
葱姜蒜辣爆香气,鸡胗鲜嫩口感佳。
四、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉味长,腊肉煸炒出油香。
姜蒜辣椒面增色,翻炒入味庆家宴。
五、香菇焖鸡
香菇焖鸡营养高,土鸡香菇共炖熬。
葱姜蒜干辣椒炒,焖煮收汁香满桌。
六、辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉鲜香,腌制滑炒口感棒。
姜蒜末爆香青红椒,翻炒入味喜洋洋。
七、木耳炒肉
木耳炒肉味道赞,瘦肉腌制口感鲜。
姜蒜末爆香青红椒,木耳断生肉香浓。
八、莲藕花生猪骨汤
莲藕花生猪骨汤,炖煮两个小时长。
红枣姜片共熬煮,滋补养生滋味香。
冬至家宴聚团圆,八道硬菜显手艺。
滋补强腰氛围浓,幸福滋味心中记。


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