冬季气候寒冷干燥,昼短夜长,人体的新陈代谢减慢,能量消耗增加,抵抗力也容易下降。此时,许多人更注重养生,以提升体质、预防疾病。民间素有“冬天吃三果,中药不用喝”的说法,强调通过日常饮食的调理,达到健脾安神、补气血的效果。那么,所谓“三果”,指的是哪三种水果呢?这三种水果不仅营养丰富,还能晒干储存,方便食用。 一、山楂——健脾消食、活血化瘀 山楂味酸甘,性微温,富含维生素C、有机酸及黄酮类化合物,具有促进消化、降低血脂和活血化瘀的功效。尤其适合冬季进补之后,帮助消化油腻食物,保护心血管健康。 推荐食谱:晒山楂干 1. 清洗切片:将新鲜山楂用清水洗净,去掉蒂和核,切成薄片。 2. 均匀晾晒:将山楂片平铺在干净的竹匾或烤盘上,置于阳光下曝晒,注意翻动以防发霉。 3. 保存:待山楂片彻底晒干后,密封储存在玻璃罐或密封袋中,放置在干燥通风处。 晒山楂干的制作简单,酸甜可口,既能作为日常茶饮冲泡,也可以直接食用,是消食解腻的好帮手。尤其适合节日聚餐后,用来缓解胃部不适。 二、苹果——安神助眠、润肺生津 苹果素有“水果之王”之称,富含膳食纤维、果胶及多种维生素和矿物质,有助于调节肠胃功能、增强免疫力。同时,苹果中的芳香物质还能缓解焦虑,改善睡眠质量。 推荐食谱:三蒸三晒苹果干 1. 挑选切块:选择香甜脆口的苹果,洗净后切成四瓣,不需去皮。 2. 蒸熟:将苹果放入蒸锅中蒸5分钟,取出晾凉。 3. 晾晒:将蒸好的苹果平铺在阳光下晒干。 4. 重复三次:重复“蒸—晒”过程三次,最后一次晒干后储存即可。 三蒸三晒的苹果干口感软糯,保留了苹果的天然甜味,且易于保存。通过蒸制,苹果中的营养成分更易吸收,尤其适合冬季作为养胃润肺的小零食。 三、柿子——补气养血、润肠通便 柿子富含果糖、胡萝卜素和维生素A,有润肺止咳、补益气血的作用。其口感甘甜绵软,营养丰富,是冬季不可或缺的养生水果。 推荐食谱:三蒸三晒柿干 1. 清洗去皮:选择硬度高、无损伤的柿子,用清水洗净,去皮后切块。 2. 蒸制:将柿子块放入蒸锅中蒸5分钟,取出晾凉。 3. 晾晒:将蒸好的柿子块放置于干净的竹匾上,置于阳光下晒干。 4. 重复三次:重复“蒸—晒”过程三次,最后一次晒干后储存即可。 三蒸三晒的柿干味道浓郁,香甜软糯,是冬季补气血的绝佳选择。柿干易于携带,既可以作为零食,也能用来煮粥或炖甜品,营养又美味。 冬季注重养生,选用山楂、苹果和柿子这“三果”制作的果干,不仅方便储存,还能为日常饮食增添营养亮点。这些果干制作简单,口感丰富,随吃随取,实用又健康。通过合理饮食调理,让我们在寒冷的冬季也能保持健康活力! |