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527801728 2024-12-19 20:01


(来源:临夏市旅游局)



临夏十大面点



临夏的十大“名面”各具特色,每一碗都承载着临夏深厚的文化底蕴和独特的风味,让人回味无穷。下面,就让我们一起来细细品味这些令人垂涎的美食吧!




十大名面


临夏牛肉面


作为临夏美食的代表,牛肉面以其鲜嫩的牛肉、筋道的面条和醇厚的汤底赢得了无数食客的心。每一口都充满了地道的临夏味道,让人仿佛置身于这座历史悠久的城市,感受着它独有的魅力。



河沿面片

河沿面片以其独特的风味和柔滑劲道的口感而久负盛名。汤油而不腻,味道醇厚鲜美,每一口都让人陶醉其中。这种面片不仅体现了临夏人对美食的热爱,更展现了他们对生活的热爱和追求。



河州老炒


河州老炒以羊肉沫、粉条、葱、蒜等为主要原料,和面片一起炒制而成。羊肉粉条厚厚的铺在色泽诱人的面片上面,香气扑鼻,让人忍不住想要大快朵颐。这道美食不仅口感丰富,更蕴含着临夏人对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承。



河州大卤面


大卤面里充满了临夏人的豪迈和热情。宽面配上大片牛肉、豆腐和木耳,再加上满满的胡椒味,每一口都让人感受到临夏人对美食的执着和追求。这道美食不仅满足了味蕾的需求,更体现了临夏人的豪迈性格。



河州臊子面


翻滚的面汤、飘香的牛肉、切得匀称的豆腐条和绿绿的芹菜沫,构成了河州臊子面的独特风味。这道美食不仅色香味俱佳,更蕴含着临夏人对生活的热爱和对美食的执着追求。



临夏扁食


临夏扁食作为河州民间传统风味小吃,与混沌、饺子相似但又有其独特之处。做工考究、富有浓郁的地方色彩,称得上是河州风味小吃中的一绝。这道美食不仅体现了临夏人对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承,更展现了他们对传统文化的热爱和尊重。



酸菜手擀面

酸菜手擀面也叫浆水面,因浆水这道发酵食材而产生的美食。面的形制没有讲究,但好吃的浆水面却让人难以忘怀。沁人的麦香、清透的浆水、嫩黄柳绿、红油浮面,酸辣诱人,让人回味无穷。



扁豆雀舌面


扁豆雀舌面以其小巧似麻雀舌头的面片和独特的口感而备受喜爱。扁豆与雀舌面的碰撞激发出食物脱本味的味觉口感享受,让人忍不住想要再来一碗。



河州搅团


河州搅团作为临夏人最喜欢吃的面食之一,以其独特的口感和丰富的配料而著称。白豆面被视为上乘之选,配上酸菜浆水或土豆和羊肉丁做成的臊子,这种混搭只有临夏才能做得如此美味。



河州馓饭


河州馓饭作为临夏人最爱吃的面食之一,以其独特的制作方法和口感而备受喜爱。油炝放入葱花土豆熟透后,放入浆水、豆面和白面边搅边往锅里撒面。撒饭若要好,九九八十一遍搅,这道美食不仅体现了临夏人对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承,更展现了他们对美食的热爱和追求。



每一碗临夏的“名面”都承载着这座城市的历史和文化底蕴,让人在品尝美食的同时也能感受到临夏的独特魅力。那么,哪一碗是你的最爱呢?快来告诉我吧!

图文:马晖

编辑:王晓燕

审核:马旭静


jjybzxw 2024-12-19 20:04
  这篇文章详细介绍了临夏市的十大面点,展现了临夏丰富的饮食文化和独特的地方特色。以下是对这些面点的简要回顾:

  1. 临夏牛肉面:以鲜嫩牛肉、筋道面条和醇厚汤底著称,是临夏美食的代表。

  2. 河沿面片:以其柔滑劲道的口感和醇厚鲜美的汤油而闻名。

  3. 河州老炒:以羊肉沫、粉条等为主要原料,展现了临夏人对烹饪技艺的传承。

  4. 河州大卤面:宽面搭配牛肉、豆腐、木耳,胡椒味浓郁,体现了临夏人的豪迈。

  5. 河州臊子面:面汤翻滚,牛肉飘香,豆腐条和芹菜沫搭配,色香味俱佳。

  6. 临夏扁食:与混沌、饺子相似,但有其独特之处,展现了临夏的传统文化。

  7. 酸菜手擀面:也称浆水面,以酸辣诱人、回味无穷著称。

  8. 扁豆雀舌面:小巧似麻雀舌头的面片,口感独特,深受喜爱。

  9. 河州搅团:以独特口感和丰富配料著称,白豆面为上乘之选。

  10. 河州馓饭:独特的制作方法和口感,体现了临夏人对美食的热爱和追求。

  这些面点不仅美味可口,更是临夏历史文化的载体,让人们在品尝美食的同时,也能感受到临夏的独特魅力。这篇文章的图文并茂,生动展示了临夏面点的特色,激发了读者对临夏美食的兴趣。


天人地 2024-12-19 20:37
临夏十大名面特色探秘
临夏牛肉面
这是临夏美食的代表,其牛肉鲜嫩,面条筋道,汤底醇厚,每一口都充满着地道的临夏风味,能让人仿佛置身于临夏这座历史悠久的城市,感受它独特的魅力。
河沿面片
它以独特的风味和柔滑劲道的口感久负盛名。汤油而不腻,味道醇厚鲜美,每一口都能让人陶醉其中,体现了临夏人对美食和生活的热爱。
河州老炒
以羊肉沫、粉条、葱、蒜等为主要原料,和面片一起炒制而成。羊肉粉条厚厚的铺在色泽诱人的面片上面,香气扑鼻,口感丰富,蕴含着临夏人对食材的精心挑选和烹饪技艺的传承。
河州大卤面
充满临夏人的豪迈和热情,宽面配上大片牛肉、豆腐和木耳,再加上满满的胡椒味,每一口都能让人感受到临夏人对美食的执着和追求,还能体现临夏人的豪迈性格。
河州臊子面
面汤翻滚,牛肉飘香,还有切得匀称的豆腐条和绿绿的芹菜沫,构成了其独特的风味。这道美食色香味俱佳,蕴含着临夏人对生活的热爱和对美食的执着追求。
临夏扁食
作为河州民间传统风味小吃,与混沌、饺子相似但又有独特之处。做工考究、富有浓郁的地方色彩,是河州风味小吃中的一绝,体现了临夏人对食材的精心挑选、烹饪技艺的传承以及对传统文化的热爱和尊重。
酸菜手擀面(浆水面)
因浆水这一发酵食材而产生的美食。面的形制没有讲究,但好吃的浆水面却令人难以忘怀,有着沁人的麦香、清透的浆水、嫩黄柳绿、红油浮面,酸辣诱人,让人回味无穷。
扁豆雀舌面
以小巧似麻雀舌头的面片和独特的口感备受喜爱。
河州搅团
是临夏人最喜欢吃的面食之一,以独特的口感和丰富的配料著称。
河州散饭
虽然文档未详细提及它在十大名面中的独特之处,但既然被列入其中,也必有其特色之处等待食客去探索



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