| 天人地 | 2024-12-19 07:46 |
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香滑的鸡蛋、鲜香的白玉菇，佐以恰到的酸甜，一入口就勾起了味蕾深处的记忆，是照片还未泛黄，妈妈仍是青发时，带给过我感动，让我深爱的熟悉味道。诚如大家说的，吃一次就爱上！ 糖醋蛋炒白玉菇 by 鹏妈在奔跑 土鸡蛋4个 香醋20克 料酒20克 淀粉6克 白糖20克 葱花8克 大蒜1瓣 白玉菇70克 老抽4克 食用油30克 盐5克 小米椒1个 味精0.6克 1 |处理一下白玉菇，切掉老头部分。  主要食材：白玉菇洗净，鸡蛋打散、葱、蒜、切碎辣椒切小段，淀粉备好。  平底锅加热倒油，油温升高倒入蛋液用筷子画圈搅拌，其目的是让鸡蛋碎点，不喜欢碎碎口感减少搅拌。大块吃着更过瘾，小块入味。  鸡蛋不用起锅直接放入白玉菇。  加入蒜末、辣椒段翻炒，加入小半碗水，放盐拌均，倒入料酒翻炒。  先倒醋后加老抽翻炒，中小火状态，1分钟左右慢慢入味，加入白糖翻炒。  放少许味精后，淀粉加入30克水搅拌均匀，倒入锅中，中火翻炒一分钟，勾芡后口感很嫩。  8 | 关火撒葱花，糖醋蛋就好了，可以留一点葱花，装盘后再撒入盘中。  ··小 贴 士·· 1| 重口味朋友可以适当加辣椒和糖，不喜欢辣椒就免了； 2 | 以上食材供三人享用，食材加量佐料相应调整。 吃一次便爱上了。  >> Photo by 秦了了 没有亲爱的方主做的那么诱人，但是酸酸甜甜的非常好吃！  by 静若幽兰JRYL 糖醋蛋炒白玉菇，酸酸甜甜好吃😜谢谢亲的菜谱好棒👍  |
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