在寒冷的冬季，气候干燥，人体容易出现各种不适。此时，合理的饮食调理对于保持身体健康至关重要。以下为您介绍 8 道润燥食物，并附上详细做法，让您在冬季能够补肺气、强脾胃，舒舒服服度过寒冬。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:南瓜，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

红豆花生莲藕汤

准备食材: 红豆、红皮花生米、莲藕、鸡脚、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸡脚和排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、莲藕去皮切小块，然后倒入炖锅中，接着把红豆、红皮花生米清洗干净，也一起倒入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4、接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

蒸荔浦芋头

食材：芋头、盐、生抽、大蒜、小米辣、葱花

做法：

1、先把芋头洗干净，用削皮刀把皮削得干干净净。削好皮后，把芋头切成大小差不多的块，这样蒸出来的芋头更入味，也更容易熟透。

2、拿几瓣大蒜，用刀背拍一下，然后剁成蒜末。小米辣切碎，跟蒜末放一起。接着，加入一勺生抽、一小勺盐，还有两大勺清水，用筷子搅拌均匀。这个料汁就是蒸芋头的灵魂！

3、找一个大盘子，把切好的芋头块摆进去。把调好的料汁均匀地浇在芋头上面，确保每块芋头都能沾到料汁。这样蒸出来的芋头才更入味！接着，把盘子放进蒸锅里，盖上蒸锅盖子，开大火蒸25分钟。时间到了，关火打开蒸锅盖子，撒上一把葱花增香！

山药红枣粥

材料：山药 100 克、红枣 10 颗、大米 50 克

做法：

1. 山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净去核；大米淘洗干净。

2. 将大米、山药块和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至粥稠。

莲藕玉米排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，玉米，山药，胡萝卜，姜片，红枣。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入胡萝卜、山药、玉米和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

银耳莲子羹

材料：银耳 1 朵、莲子 20 克、枸杞 10 克、冰糖适量

做法：

1. 银耳用温水泡发，撕成小朵；莲子、枸杞洗净。

2. 将银耳、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 小时。

3. 加入枸杞和冰糖，继续煮 15 分钟即可。

西葫芦炒肉

材料：西葫芦 1根（约300-400克）；猪肉或牛肉 150克（可选其他肉类）；大蒜 3瓣；姜 2片；干辣椒适量（可选）；酱油 1大勺；盐适量；胡椒粉适量；食用油适量；料酒 1大勺；白糖 1/2小勺（可选，增加口感层次）

步骤：

1. 准备食材：西葫芦洗净，切去两端，切成薄片或半月形（也可切成小块）。猪肉（或牛肉）洗净，切成薄片，尽量切得均匀一些，方便快速入味。

2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、酱油、料酒和一小勺淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，这样能让肉更嫩滑，入味更好。

3. 热锅凉油：在炒锅或不粘锅中加入适量的食用油，开中火。油热后，放入切好的蒜末、姜片和干辣椒（如果喜欢辣味的话）炒香。

4. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，迅速翻炒，直到肉片变色，边缘微微焦黄，保持火力在中火，可以稍微加一点料酒去腥。

5. 加入西葫芦：将切好的西葫芦片加入锅中，翻炒均匀。西葫芦非常容易出水，所以不要急于加水。继续翻炒2-3分钟，直到西葫芦开始变软。

6. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和白糖（糖能平衡西葫芦的淡味，使菜肴味道更有层次）。继续翻炒，确保西葫芦均匀裹上调味料。

7. 炒至断生：继续翻炒，直到西葫芦变软但仍保持一点脆感，肉片熟透，整个菜肴的颜色鲜亮。最后可以尝一下味道，如果觉得需要调整盐分或糖分，可以再加一点。

8. 出锅装盘：炒好的西葫芦炒肉盛出，装盘，点缀一些香葱末或香菜叶即可。

萝卜羊肉汤

材料：萝卜 1 根、羊肉 500 克、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量

做法：

1. 羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出洗净；萝卜去皮切块；葱姜切末。

2. 锅中倒入适量清水，放入羊肉块、葱姜、料酒，大火煮开后转小火煮 1 小时。

3. 加入萝卜块继续煮 30 分钟，至萝卜和羊肉熟透。

4. 加入盐和胡椒粉调味即可。

功效：萝卜羊肉汤可温阳散寒、补中益气，是冬季滋补的佳品。

冬季是养生的好时节，不妨常吃这 8 道润燥食物，为身体补充营养，增强抵抗力，让您在寒冷的冬天也能保持健康和活力。