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天人地 2024-12-18 08:17

　　前几天买了一盒淡奶油回来做蛋挞，蛋挞做完后还剩下一些淡奶油，如果家里喜欢吃奶油蛋糕，剩下的淡奶油很快就消灭完，问题是家里都没人爱吃奶油蛋糕，之前还偶儿做点带到单位去给同事吃，最近不上班宅在家里也没地方可带，所以每次做完蛋挞后就会浪费很多淡奶油。这次用剩下的淡奶油做了一个面包和一个奶油蛋糕卷之后还剩下一些，刚好看到朋友圈里分享的南瓜派，相关材料家里都有，就动手尝试做了一个南瓜派，出炉后自我感觉还是不错的。给小朋友带学校后，他反馈同学们也都很喜欢。
　　参考份量：6寸2个
　　烤箱温度：165度
　　烘烤时间：35分钟
　　准备食材：
　　派皮：低筋面粉130g、糖粉30g、黄油50g、蛋黄2个
　　馅料：去皮南瓜250g、白砂糖25g、全蛋液85g、淡奶油100g
　　装饰材料：椰蓉少许、黑橄榄几颗
　　制作方法：
　　1、黄油室温软化后打发至发白

　　2、加入糖粉继续打发至黄油出现蓬松状态

　　3、加入蛋黄拌均匀

　　4、筛入低筋面粉

　　5、用刮刀翻拌至无干粉状态，放入冰箱中冷藏1小时左右

　　6、南瓜切小块

　　7、将南瓜、白砂糖、淡奶油、鸡蛋液等放入破壁机杯中

　　8、破壁机接通电源，选择“果蔬”功能，按启动键

　　9、2分钟左右南瓜泥制作完成


　　10、从冰箱中取出冷藏好的派皮，平均分成2等份，取其中一份擀成8寸大小的面皮（硅胶垫上有尺寸刻度）

　　11、将饼皮放入派盘中，去掉边缘多余部分，再用叉子戳些小孔

　　12、往派皮上倒入南瓜泥馅料（8分满）

　　13、端起派盘振动几下，随意摆上黑橄榄

　　14、放预热好的烤箱中层烤35分钟出炉，出炉后撒上少许椰蓉


　　

　　小贴士：
　　1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
　　2、派皮制作过程中，不需要揉光滑，拌均匀即可
　　3、擀派皮的过程中，想表面更加光滑，可以在皮的底下和上面分别垫一层保鲜膜或保鲜袋，隔着保鲜膜或保鲜袋擀

天人地 2024-12-18 08:18
南瓜派的做法与故事背景
南瓜派的基本做法
南瓜派不仅是一种美味的甜点，更是许多节日庆典中的重要食品，尤其是万圣夜。以下是几种不同的南瓜派制作方法：

传统做法
材料：南瓜泥、低筋面粉、黄油、糖粉、淡奶油、鸡蛋、香草精、椰蓉。
步骤：
黄油软化后与糖粉和面粉混合，制成面包屑状颗粒。
加入蛋黄和成面团，冷藏1小时。
南瓜蒸软后压成泥，与淡奶油、糖粉和鸡蛋混合均匀。
倒入派皮中至九分满，烤箱预热后烤制完成。
家常做法
材料：低筋面粉、南瓜、鸡蛋、牛奶、蛋黄、糖、玉米粉、玉米油。
步骤：
黄油软化后与面粉和糖混合，加入鸡蛋和牛奶揉成面团，冷藏4小时以上。
南瓜蒸熟后与奶油奶酪和玉米淀粉混合成派馅。
将派皮擀开后放入派盘，倒入派馅，烤制完成。
简易做法
材料：南瓜、糖、淀粉、油、鸡蛋等。
步骤：
南瓜去皮切块，煮熟后用糖炒匀，加入水淀粉勾芡。
吐司片擀开后刷上蛋黄，放上南瓜馅，对折压合。
电锅预热后煎至金黄色即可。
南瓜派的故事背景
南瓜派不仅是一种美食，背后还蕴含着有趣的故事。传说中，南瓜派与一个名叫JACK的人有关。JACK是一个爱恶作剧的醉汉，有一天他把恶魔骗上了树，并在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来。随后，JACK与恶魔达成了协议，让恶魔施法让他永远不会犯罪为条件让他下树1。这个故事增添了对南瓜派的文化意义，使其不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。

制作南瓜派的注意事项
在制作南瓜派时，确保南瓜馅静置30分钟，有利于南瓜与其他材料的融合，使馅料口感更顺滑。
烤箱预热至适当温度后，注意观察派皮的膨胀情况，必要时可以用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀变形。
根据个人口味调整糖的用量，制作出适合自己的南瓜派。
通过上述方法，你可以在家轻松制作出美味的南瓜派，享受其独特的风味和文化故事带来的乐趣

jjybzxw 2024-12-18 08:35
　　看来你已经成功地利用剩余的淡奶油制作了南瓜派，并且得到了家人和小朋友同学们的好评，真是太棒了！南瓜派是一款非常经典的甜点，它的香甜和软糯口感深受大家喜爱。以下是对你制作南瓜派过程的一些补充建议和小贴士：

　　1. 派皮制作：

　　- 在加入蛋黄后，确保完全混合均匀，这样派皮才会更加酥脆。

　　- 冷藏派皮是为了让面团松弛，防止烘烤时收缩。

　　2. 馅料准备：

　　- 南瓜的选择很重要，甜度和质地都会影响最终的口感。你已经使用了破壁机来制作南瓜泥，这样可以确保馅料细腻。

　　- 可以适量增加一些香料如肉桂粉或肉豆蔻粉来提升南瓜派的风味。

　　3. 烘烤技巧：

　　- 烘烤前，确保派皮底部和小孔都已经准备好，这样可以防止派皮在烘烤过程中膨胀起来。

　　- 烘烤过程中，如果派皮边缘看起来过于焦黄，可以盖上锡纸继续烘烤。

　　4. 装饰：

　　- 你已经使用了椰蓉和黑橄榄来装饰，这不仅增加了视觉效果，也增加了口感的层次。椰蓉的香甜和黑橄榄的咸味可以和南瓜派的甜味形成对比，提升整体风味。

　　5. 保存：

　　- 烘烤完成后，让南瓜派在室温下完全冷却，然后可以放入冰箱冷藏保存。冷藏后的南瓜派口感更佳。

　　6. 其他用途：

　　- 如果未来还有剩余的淡奶油，可以考虑制作冰淇淋、慕斯蛋糕或者焦糖布蕾等其他甜点。

　　7. 分享：

　　- 既然你制作的南瓜派受到了大家的喜爱，可以考虑在社区或者通过网络分享你的食谱，让更多人享受到这份美味。

　　再次恭喜你成功制作出美味的南瓜派，希望你在未来的烘焙旅程中继续探索和创造更多美味！


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