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詹姆士的厨房 「营养餐课堂」开课啦！

这道菜老少皆宜，柔嫩到不用牙，营养密度又很高，保准拿捏全家的胃口——

干贝虾仁豆腐羹

冬天补冬，营养充足的肉菜大多浓墨重彩，多了些油腻。

这时候来一碗鲜甜柔嫩的干贝虾仁豆腐羹，又润又解腻，再挑食的小朋友，也能呼噜呼噜干掉三碗！

豆腐本身就低热量、高蛋白，配上鲜味十足、营养丰富的虾仁和干贝，一整个就是高蛋白组合，可以直接出道！

这么一看，这菜不仅适合当营养餐，也是不错的轻脂餐~

给小朋友和老人吃的营养餐，食材的选择上要更加用心。

市面上常见的干贝在晒制过程中会添加盐，钠含量不低，用在这道菜里反而画蛇添足。

我们选用了无盐淡晒的干贝，恰好9成干，鲜得更加饱满、醇厚，简直是天然味精！

都是野生海捕的，钙铁磷钾含量也较多，比例均衡，可同时补充多种矿物质~

无盐晾晒 给家人吃也安心 戳图抢👇

盐分低，用来入菜也不抢味，反而非常提鲜，搭配味道清浅的豆腐尤其绝！

稠滑的汤汁包裹住细嫩的豆腐，一入口，就化在舌尖，喝过的无一不脱口而出，好鲜啊！

戳视频，和我们一起共享美味吧👇🏻

虾仁1碟 内酯豆腐1块 鸡蛋2个

干贝1碟 大蒜 小葱适量

【1】准备食材

1.干贝温水浸泡20分钟，浸泡后吸干水分，撕成丝备用。

2.虾仁开背去虾线后切丁，内酯豆腐切块，鸡蛋分离出蛋黄。

【2】煮食材

1.油热煸炒干贝丝、蒜末、虾仁丁，再边搅拌边倒入淀粉水。

2.放入内酯豆腐、盐、糖、松鲜鲜，中小火煮10分钟后，边搅拌边放入鸡蛋清，撒上葱花即可。