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527801728 2024-12-15 21:15



冬天,八道素菜推荐可以常吃,简单易做比肉香,开胃健脾味道棒。接近二十四节气的冬至,气温下降,天气变得愈加寒冷。所以,为了抵御严寒,我们需要进补各种各样的营养美食,来增强自己的御寒能力,抵御寒邪入侵。而这样的营养美食,有肉菜,也有素菜。因此,我今天整理了八道适合冬天常吃的素菜美食,不仅简单易做比肉香,而且开胃健脾味道棒,有利于我们快速补充能量,营养过冬天。接下来,我分享一下这八种素菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、素烧萝卜



准备食材:白萝卜、香菇、姜片、八角、香叶、葱花。

做法步骤:

1、香菇清洗干净,然后加入清水提前浸泡一个小时备用,再将白萝卜去皮切片备用。

2、接着热锅烧油,油热以后,放入姜片、八角和香叶爆香,然后倒入白萝卜煸炒。

3、煸炒出香味后,再倒入香菇和香菇水,加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味提鲜,然后加入没过萝卜和香菇的开水一起焖煮二十分钟。

4、最后倒入淀粉勾芡煮至汤汁浓稠,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

二、香辣口蘑



准备食材:口蘑、青红椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、口蘑清洗干净切薄片,然后把青红椒和蒜末切好。

2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末和青红椒爆香,接着倒入口蘑大火翻炒。

3、炒软口蘑后,再加入食盐、生抽、白糖和黑胡椒粉调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

三、干煸孜然杏鲍菇



准备食材:杏鲍菇、香菜、蒜末、干辣椒、孜然粉、熟芝麻。

做法步骤:

1、杏鲍菇清洗干净切丝,然后起锅烧水,水烧开之后,放入杏鲍菇焯熟,再捞出沥干水分备用。

2、切好香菜、蒜末和干辣椒,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入杏鲍菇和香菜大火翻炒。

3、再往里加入适量的食盐、生抽、孜然粉和白糖调味,接着继续翻炒均匀入味,然后撒入一把熟芝麻点缀提鲜,即可出锅开吃。

四、青椒炒香菇



准备食材:鲜香菇、青椒、蒜末。

做法步骤:

1、鲜香菇清洗干净切薄片,然后把青椒清洗干净切好,再准备好蒜末。

2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入鲜香菇煸炒,炒软以后,再加入青椒一起翻炒均匀。

3、然后加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。

4、炒至香菇和青椒断生入味以后,即可出锅开吃。

五、青椒炒茄子



准备食材:茄子、青椒、蒜末。

做法步骤:

1、茄子清洗干净,然后冷水上蒸锅蒸熟,再撕成小条备用,接着切好青椒和蒜末准备好。

2、热锅烧油,油热以后,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青椒煸香,然后加入茄子一起翻炒。

3、接着适量的食盐和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、奶油白菜炒香干



准备食材:奶油白菜、香干、蒜末。

做法步骤:

1、奶油白菜清洗干净切小块,然后把香干切条准备好,再切好蒜末。

2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入奶油白菜炒软,然后加入香干一起翻炒均匀。

3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

七、青椒炒藕丝



准备食材:莲藕、青椒、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、莲藕去皮切条,然后起锅烧水,水烧开之后,放入莲藕条焯熟,再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净青椒切条,然后把蒜末和干辣椒准备好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香。

3、接着倒入青椒炒香,再加入莲藕条一起翻炒均匀,然后加入食盐、白醋和鸡精调味提鲜。

4、最后再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

八、香菇炒秋葵



准备食材:秋葵、香菇、蒜末。

做法步骤:

1、秋葵清洗干净切薄片,然后把香菇清洗干净切好,再准备好蒜末。

2、起锅烧水,水烧开之后,分别放入秋葵和香菇焯熟,再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入香菇和秋葵一起翻炒。

4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

天人地 2024-12-15 21:35
适合冬天常吃的八道素菜
一、素烧萝卜
准备食材:白萝卜、香菇、姜片、八角、香叶、葱花1
做法:
香菇清洗干净,加入清水提前浸泡一个小时备用,白萝卜去皮切片备用。
热锅烧油,油热后放入姜片、八角和香叶爆香,倒入白萝卜煸炒。
煸炒出香味后,倒入香菇和香菇水,加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味提鲜,加入没过萝卜和香菇的开水一起焖煮二十分钟。
最后倒入淀粉勾芡煮至汤汁浓稠,撒入葱花点缀提鲜,即可出锅。
二、香辣口蘑
准备食材:口蘑、青红椒、蒜末、黑胡椒粉1
做法:
口蘑清洗干净切薄片,青红椒和蒜末切好。
热锅烧油,油热后放入蒜末和青红椒爆香,倒入口蘑大火翻炒。
炒软口蘑后,加入食盐、生抽、白糖和黑胡椒粉调味提鲜,翻炒均匀入味,即可出锅。
三、干煸孜然杏鲍菇
准备食材:杏鲍菇、香菜、蒜末、干辣椒、孜然粉、熟芝麻1
做法:
杏鲍菇清洗干净切丝,起锅烧水,水烧开后放入杏鲍菇焯熟,捞出沥干水分备用。
切好香菜、蒜末和干辣椒,热锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香,倒入杏鲍菇和香菜大火翻炒。
加入适量的食盐、生抽、孜然粉和白糖调味,翻炒均匀入味,撒入熟芝麻点缀提鲜,即可出锅。
四、青椒炒香菇
准备食材:鲜香菇、青椒、蒜末1
做法:
鲜香菇清洗干净切薄片,青椒清洗干净切好,准备好蒜末。
热锅烧油,油热后放入蒜末爆香,倒入鲜香菇煸炒,炒软后加入青椒一起翻炒均匀。
加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜,翻炒均匀入味,炒至香菇和青椒断生入味后出锅。
五、青椒炒茄子
准备食材:茄子、青椒、蒜末1
做法:
茄子清洗干净,冷水上蒸锅蒸熟,撕成小条备用,切好青椒和蒜末。
热锅烧油,油热后放入蒜末爆香,倒入青椒煸香,加入茄子一起翻炒。
用适量的食盐和生抽调味提鲜,翻炒均匀入味后出锅。
六、奶油白菜炒香干
准备食材:奶油白菜、香干、蒜末1
做法:
奶油白菜清洗干净切小块,香干切条,切好蒜末。
热锅烧油,油热后放入蒜末爆香,倒入奶油白菜炒软,加入香干一起翻炒均匀。
加入适量的食盐和生抽调味提鲜,翻炒均匀入味后出锅。
七、青椒炒藕丝
准备食材:莲藕、青椒、蒜末、干辣椒1
做法:
莲藕去皮切条,起锅烧水,水烧开后放入莲藕条焯熟,捞出沥干水分备用。
清洗干净青椒切条,准备好蒜末和干辣椒,热锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
倒入青椒炒香,加入莲藕条一起翻炒均匀,加入食盐、白醋和鸡精调味提鲜。
继续翻炒均匀入味后出锅。
八、香菇炒秋葵
准备食材:秋葵、香菇、蒜末1
做法:
秋葵清洗干净切薄片,香菇清洗干净切好,准备好蒜末。
起锅烧水,水烧开后分别放入秋葵和香菇焯熟,捞出沥干水分备用。
热锅烧油,油热后放入蒜末爆香,倒入香菇和秋葵一起翻炒。
加入食盐和鸡精调味提鲜,翻炒均匀入味后出锅。

jjybzxw 2024-12-15 22:33
  这八道素菜推荐非常适合冬天食用,它们不仅营养丰富,而且简单易做,能够为身体提供必要的温暖和营养。以下是每道菜肴的简要总结和制作步骤:

   一、素烧萝卜

  - 食材:白萝卜、香菇、姜片、八角、香叶、葱花。

  - 步骤:香菇浸泡,白萝卜切片;热油爆香姜片、八角、香叶,加入萝卜煸炒;加入香菇和水焖煮,调味后勾芡,撒葱花。

   二、香辣口蘑

  - 食材:口蘑、青红椒、蒜末、黑胡椒粉。

  - 步骤:口蘑切片,青红椒切好;热油爆香蒜末、青红椒,加入口蘑翻炒;调味后翻炒均匀。

   三、干煸孜然杏鲍菇

  - 食材:杏鲍菇、香菜、蒜末、干辣椒、孜然粉、熟芝麻。

  - 步骤:杏鲍菇切丝焯水;热油爆香蒜末、干辣椒,加入杏鲍菇和香菜翻炒;调味后撒熟芝麻。

   四、青椒炒香菇

  - 食材:鲜香菇、青椒、蒜末。

  - 步骤:香菇切片,青椒切好;热油爆香蒜末,加入香菇煸炒,再加入青椒翻炒;调味后翻炒均匀。

   五、青椒炒茄子

  - 食材:茄子、青椒、蒜末。

  - 步骤:茄子蒸熟撕条,青椒切好;热油爆香蒜末,加入青椒和茄子翻炒;调味后翻炒均匀。

   六、奶油白菜炒香干

  - 食材:奶油白菜、香干、蒜末。

  - 步骤:白菜切小块,香干切条;热油爆香蒜末,加入白菜炒软,再加入香干翻炒;调味后翻炒均匀。

   七、青椒炒藕丝

  - 食材:莲藕、青椒、蒜末、干辣椒。

  - 步骤:莲藕切条焯水;热油爆香蒜末、干辣椒,加入青椒和藕丝翻炒;调味后翻炒均匀。

   八、香菇炒秋葵

  - 食材:秋葵、香菇、蒜末。

  - 步骤:秋葵切片,香菇切好;焯水后,热油爆香蒜末,加入香菇和秋葵翻炒;调味后翻炒均匀。

  这些菜肴的制作步骤简单,调味可以根据个人口味进行调整。在寒冷的冬天,这些素菜不仅能够提供丰富的营养,还能够帮助开胃健脾,增强身体的抵抗力。通过合理的食材搭配,这些素菜完全可以媲美肉类的口感,是冬季餐桌上的佳选。



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