相比猪肉、牛肉，鸡肉似乎更适合冬天。高蛋白低脂肪，既能满足人体对肉类的需求，又不会摄入过多的脂肪，避免了增重的困扰。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天，豆果美食达人@姜叔的日食记 教大家做番茄鸡肉丸。酸甜的番茄搭配Q弹嫩滑的鸡肉，好吃又开胃，配上米饭能吃三大碗~

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· 食 材 清 单 ·

· 做 法 ·

170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，

30g玉米粒，打入1颗鸡蛋，

我做的两人份，一个人吃的话减半。

加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、

1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、

1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。

用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，

就是一个圆圆的鸡肉丸。

锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，

调小火，下鸡肉丸子焯水，

肉丸子浮起就捞出。

3个番茄表面用刀划个十字，

放入开水中烫1分钟后捞出，

便可轻松去皮，番茄切丁备用。

另起锅开小火，

倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），

放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，

煮开。

下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，

撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！

「你还有什么番茄鸡肉丸做法呢？

秋冬抓紧安排上这一杯，健脾养胃还养颜！一泡香甜润，尤其对女生好！ 毫无难度！早起十分钟轻松搞定，天冷赖床全靠它~ 这菜一到冬天就开挂！粉糯鲜美，随手一煮香翻天~ 长肉季正是喝它的好时候！微苦不涩，减肉掉秤的一把好手！