众所周知，重庆人对火锅的喜爱程度之深，无可匹敌，所以重庆的火锅店自然是三步一小家，五步一大家，在成千上万家火锅店中，如何才能脱颖而出呢？庖丁家鲜牛肉火锅是这样做的——独创牛排新吃法，将牛排与火锅结合起来，创造出招牌菜水煮牛排，火遍重庆大街小巷！

庖丁家作为一家不走传统麻辣味道的火锅店，靠着水煮牛排，吸引无数山城吃货的目光与味蕾，线上好评如潮，线下排队火热，掀起了一股鲜牛肉火锅浪潮。

庖丁家的招牌菜水煮牛排，精选贵州高山放养的两岁小黄牛，分门别类，剔除筋膜，切成巴掌大的厚块，厚实饱满，分量超足，看着都过瘾。

水煮牛排的吃法也是非常新颖。四个步骤虽然简单，但都是经过精心设计的。

一涮，夹起牛排，在沸腾的锅底中涮上几秒，三起三落之间，牛排的表面迅速收紧，展现出熟肉的色泽，并锁住水分。

二煮，涮好的牛排放入锅底中烹煮，沙漏计时，细沙流尽，刚好三分钟，肉质达到最佳口感，嫩而不生，熟而不柴，水分充足，肉质饱满。

三切，仪式感满分的切牛排，一定不可错过。

四蘸，双拼蘸料带来双倍美味，经典的黑胡椒汁，香辣可口的秘制辣椒面，双重口味，纵享美味！