| jjybzxw |
2024-12-14 14:39 |
立冬之后，自然界的变化提醒我们，是时候为身体补充能量，准备迎接春天的到来。羊肉，作为冬季进补的佳品，不仅能够暖中祛寒，还能温补气血，是很多人冬令时节餐桌上的常客。而羊排炖萝卜这道菜，更是将羊肉的温补与白萝卜的清热消食完美结合，适合寒冷干燥的冬季食用。
豆果美食达人@meggy跳舞的苹果 分享的羊排炖萝卜食谱，不仅操作简单，而且营养丰富。以下是详细的制作步骤：
食材清单
- 羊排 1000克
- 白萝卜 1根
- 八角 1颗
- 花椒 1撮
- 大葱 1段
- 姜 1块
- 盐 5克
- 水 1锅
制作步骤
1. 备料：将所需的食材准备好。
2. 处理羊排：将羊排剁成小块，入凉水锅煮至变色，捞出后用热水洗净。
3. 炖煮羊排：将羊排和调料（八角、花椒、大葱、姜）放入电饭煲中，使用“煲汤”程序炖煮约2小时。
4. 处理白萝卜：将白萝卜削皮切块。
5. 炖煮萝卜：当羊排炖至7成熟时，加入白萝卜块，继续煲至羊肉和萝卜全熟。
小贴士
- 羊排焯水可以去除多余的血沫，使煲出的汤更加清澈。
- 中途加入萝卜可以保持萝卜块的完整，同时使萝卜的鲜味与羊肉的鲜味充分融合。
这道羊排炖萝卜，不仅味道清香鲜美，而且营养价值高，适合冬季食用。不过，需要注意的是，上火、腹泻、服中药、高血压、肝阳旺盛的人群应谨慎食用羊肉，以免引起身体不适。
在这个冬季，不妨尝试一下这道羊排炖萝卜，让身体暖和起来，为来年的健康打下良好的基础。
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