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2024-12-09 20:16 |
每当寒风瑟瑟,我总爱琢磨些暖胃又暖心的食物。年糕炒白菜,这道简单却美味的家常菜,总能让我在忙碌的日子里找到片刻的满足。 年糕,软糯中带着丝丝弹性,像是冬日里的小确幸,每一口都是对味蕾的温柔抚慰。搭配上清新的奶油白菜,翠绿的菜叶与洁白的菜帮交织在一起,不仅色彩诱人,更在口中释放出淡淡的甘甜。胡萝卜的加入,更是为这道菜增添了一抹亮色与营养。
五花肉在锅中慢慢煎制,直至金黄酥脆,那香气直钻鼻尖,让人忍不住垂涎欲滴。与年糕、白菜一同翻炒,肉香、菜香与年糕的米香相互交融,每一口都是满满的幸福感。 而当年糕吸饱了汤汁,变得软糯可口时,整道菜便达到了巅峰。菜叶依旧保持着脆嫩的口感,与年糕的软糯形成了鲜明的对比,让人回味无穷。 这道年糕炒白菜,不仅营养丰富,更在寒冷的季节里带来了一丝温暖。它不需要复杂的烹饪技巧,也不需要昂贵的食材,却能在平凡中展现出别样的美味与诱惑。每当食欲不振或是心情低落时,我都会炒上这样一盘年糕炒白菜,让它在舌尖上绽放出最温暖的滋味。
【年糕炒白菜】 制作配料:年糕2段 奶油白菜1颗(大)胡萝卜半根 五花肉1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 制作方法: 1、最近新鲜的年糕上来了!吃火锅,年糕是很多小伙伴的选择,但是除了吃火锅,我平常还会用来简单的炒一下,同样非常好吃。今天来分享我自己常吃的炒年糕的做法,每次做我家一盘都不够吃,或者一个人不知道吃什么的时候,炒年糕也是非常不错的!准备2条年糕和一颗奶油白菜;
2、奶油白菜清洗干净,菜白和菜叶分开切;年糕切薄片,我还搭配了一些胡萝卜切片,可以随意加自己喜欢的蔬菜;大蒜切片备用;
3、五花肉切片,锅中不加油,下入五花肉片慢慢煎至两面金黄色,同时把多余的油脂煎出来,直接炒菜很香的!五花肉吃起来也一点不会腻!
4、下入蒜片炒香,开始给五花肉调味:1勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉和适量姜粉去腥增香;
5、这个时候加入年糕片和菜白、胡萝卜翻炒均匀;
6、加入1勺生抽、1勺盐翻炒均匀,年糕会比较硬,不容易炒软,加点清水焖2分钟左右;
7、年糕变软了,加入剩余的菜叶,翻炒至断生;也可以加水的同时加入菜叶焖一焖,正好年糕变软了,菜叶也断生了;
8、翻炒均匀,根据自己的口味加入蚝油调味,我们的白菜炒年糕就完成了!非常的好吃又省事,如果胃口比较大,这一碗足够吃了,如果两个人吃饭量少也是够吃的;有肉有菜有主食,不想做饭的时候就这样炒一盘,非常方便又好吃!
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