查看完整版本: [-- 大雪吃8宝,三九不穿袄:这8种食物要多吃,滋补营养身体好 [8P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 大雪吃8宝,三九不穿袄:这8种食物要多吃,滋补营养身体好 [8P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-12-09 20:10



大雪节气,标志着仲冬时节的正式开始。在这个寒冷的季节里,我们需要通过饮食来滋补身体,增强抵抗力。今天,就为大家介绍 8 种适合大雪时节食用的食物,并附上详细的做法,让您在享受美味的同时,也能收获健康。

冬瓜肉丸汤



准备食材:冬瓜、猪肉馅、葱、姜、淀粉、鸡蛋

做法步骤:

1、准备肉馅:将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲。这个过程可以让肉馅更加紧实,口感更好。

2、准备冬瓜:将冬瓜去皮去瓤,切成薄片,同时,将葱和姜切成末备用。

3、炒冬瓜:在热锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜末爆香,然后加入冬瓜片翻炒均匀。加入足够的清水,大火烧开。

4、制作肉丸:将调好味的肉馅挤成肉丸,放入烧开的冬瓜汤中,煮至肉丸浮起。

5、调味出锅:加入适量的盐进行调味,根据个人口味调整盐量。调好味后,煮至冬瓜完全熟透,肉丸入味,即可关火,将冬瓜肉丸汤盛出装盘。

西兰花炒瘦肉片



材料准备:瘦肉(猪肉或牛肉):200克;西兰花:200克;蒜瓣:2瓣;生姜:几片;酱油:1汤匙;料酒:1汤匙;盐:适量;食用油:适量;胡椒粉:适量

步骤:

1. 处理瘦肉:瘦肉洗净,切成薄片。将切好的肉片放入碗中,加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、适量盐和胡椒粉,拌匀后腌制10-15分钟,帮助入味。

2. 处理西兰花:将西兰花切成小朵,洗净后放入沸水中焯水。焯水时间大约1-2分钟,水开后捞出西兰花,立即放入冷水中浸泡片刻,这样能保持西兰花的鲜绿和脆感。

3. 切蒜和姜:蒜瓣切成薄片,姜切成细丝,备用。

4. 炒肉片:热锅冷油,加入少量食用油,待油热后加入腌制好的肉片,用铲子快速翻炒,直到肉片变色且微微焦香。炒至断生后盛出备用。

5. 炒蒜姜:锅中再加入少量油,放入蒜片和姜丝爆香,炒出香味。

6. 加入西兰花:将焯水后的西兰花加入锅中,翻炒均匀。此时可以加入少量的盐调味。

7. 合炒肉片:将炒好的肉片加入锅中,继续翻炒均匀,确保肉片和西兰花完全混合。根据口味可以再加入一些胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。

青椒炒鸡胸肉



准备食材:青椒、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉、小米辣。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切小块,然后加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2、清洗干净青椒切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至两面金黄后,再加入蒜末炒香。

3、然后倒入青椒一起翻炒均匀,接着加入少许的食盐、蚝油和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。

4、炒至青椒断生入味以后,即可出锅开吃。

山药小米南瓜粥



食材:小米、适量红枣和枸杞、南瓜、山药

做法:

1、南瓜去皮和瓤,切片,山药去皮、切片,去皮和清洗山药时候,一定记得带手套,不然手会很痒,不要问我怎么知道的

2、将小米、南瓜片、山药片一同放入锅中,加入适量水,大火烧开后,转小火。

3、小火闷煮10-15分钟后,用勺子将锅中南瓜和山药片碾碎,加入枸杞还有红枣,继续小火闷煮五5-10分钟,出锅!

4、软糯香甜又营养的小米粥就做好了,特别提醒下大家,小米粥要全程小火,锅盖还要适量打开,不然很容易漫出来。

茭白炒肉丝



材料准备:茭白:250克;猪肉(瘦肉):150克;青椒:1个(可选);红椒:1个(可选);姜:适量(切片);蒜:适量(切片);盐:适量;生抽:适量;料酒:适量;淀粉:适量;食用油:适量

步骤:

1. 准备食材:将茭白去皮,切成薄片;猪肉切成细丝,用少量盐、淀粉和料酒腌制10分钟;青椒和红椒切丝备用。

2. 热锅凉油:在锅中倒入适量食用油,油热后先放入姜片和蒜片炒香。

3. 炒肉丝:将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。

4. 炒茭白:在同一锅中,加入少量油,将切好的茭白放入锅中,大火快速翻炒约2-3分钟,直到茭白稍微变软。

5. 加入彩椒:将切好的青椒和红椒丝加入锅中,与茭白一起翻炒均匀,再炒约1-2分钟。

6. 合并炒制:将之前炒好的肉丝倒回锅中,加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀,让所有食材充分混合。

7. 出锅装盘:确认茭白和肉丝熟透后,最后调整味道,若需要可以再加少许盐,翻炒均匀后即可出锅装盘。

肉末蒸蛋



材料有:三个鸡蛋,盐巴,二百五十毫升温水,五十克肉末,葱花,蚝油,生抽,白糖,还有淀粉哟。

做法:把鸡蛋打进碗里,加上盐,再倒进去 250 毫升的温水,然后搅拌均匀。

2.接着拿筛网再筛一遍。盖上保鲜膜,在上面扎几个眼儿,等水开喽就上锅,大火蒸 10 分钟哈。

3.把锅弄起来倒油,油热了就下猪肉末,炒到变色。再放蚝油、生抽,炒出香味来。

4.把淀粉水倒进去,煮到黏糊的程度。出锅撒上葱花,接着把前面蒸好的蛋液淋到上面就行啦。

香菇山药玉米汤



食材:香菇,山药,玉米,番茄,排骨,姜片,葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分。

2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块,香菇提前泡软清洗干净。番茄削掉外皮,洗净后切成丁。

3、起锅烧油,油热后放入番茄丁翻炒一会儿,炒出汁水后放入排骨翻炒均匀。

4、再放入香菇和适量清水,煮开后转小火炖煮半个小时。接着再放入山药和玉米,继续煮半个小时。

5、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

枸杞银耳汤



材料:枸杞 20 克、银耳1 朵、冰糖适量

做法:

1. 银耳用清水泡发,撕成小朵。

2. 锅中加入适量清水,放入银耳,大火煮沸后转小火煮 1 个小时左右,至银耳出胶。

3. 加入枸杞和冰糖,继续煮 10 分钟左右即可。

大雪时节,不妨多吃这 8 种食物,为身体补充营养,抵御寒冷,让您在三九寒冬也能温暖如春!

天人地 2024-12-09 20:42
大雪时节宜吃的8种滋补食物
一、冬瓜肉丸汤
食材准备:冬瓜、猪肉馅、葱、姜、淀粉、鸡蛋等1
制作步骤:
准备肉馅:将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲,使肉馅更紧实口感好1。
准备冬瓜:冬瓜去皮去瓤,切成薄片,葱和姜切成末备用1。
炒冬瓜:热锅倒入适量食用油,油热后放葱姜末爆香,加入冬瓜片翻炒均匀,再加足够清水大火烧开1。
制作肉丸:调好味的肉馅挤成肉丸放入烧开的冬瓜汤中,煮至肉丸浮起1。
调味出锅:加入适量盐调味,冬瓜熟透、肉丸入味后关火盛出1。
二、西兰花炒瘦肉片
食材准备:瘦肉(猪肉或牛肉)200克、西兰花200克、蒜瓣2瓣、生姜几片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量1
制作步骤:
处理瘦肉:瘦肉洗净切成薄片,放入碗中加1汤匙酱油、1汤匙料酒、适量盐和胡椒粉,腌制10 - 15分钟入味1。
处理西兰花:西兰花切成小朵洗净,焯水1 - 2分钟后捞出立即放入冷水中浸泡保持鲜绿脆感1。
切蒜和姜:蒜瓣切成薄片,姜切成细丝备用1。
炒肉片:热锅冷油,油热后加入腌制好的肉片快速翻炒至变色且微微焦香,断生后盛出备用1。
炒蒜姜:锅中再加入少量油,放入蒜片和姜丝爆香1。
加入西兰花:焯水后的西兰花加入锅中翻炒均匀,可加少量盐调味1。
合炒肉片:炒好的肉片加入锅中与西兰花翻炒均匀,可再加入胡椒粉调味后出锅1。
三、青椒炒鸡胸肉
食材准备:青椒、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉、小米辣等1
制作步骤:
鸡胸肉处理:鸡胸肉清洗干净切小块,加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀,腌制二十分钟备用1。
青椒处理:青椒清洗干净切小块,热锅烧油,油热后放入鸡胸肉煸炒油煎至两面金黄,再加入蒜末炒香1。
合炒调味:倒入青椒翻炒均匀,加入少许食盐、蚝油和白糖调味提鲜,炒至青椒断生入味后出锅1。
四、山药小米南瓜粥
食材准备:小米、适量红枣和枸杞、南瓜、山药1
制作步骤:
食材处理:南瓜去皮和瓤切片,山药去皮切片(去皮清洗山药时带手套避免手痒),小米、南瓜片、山药片一同放入锅中,加入适量水,大火烧开后转小火1。
煮粥:小火闷煮10 - 15分钟后,用勺子将锅中南瓜和山药片碾碎,加入枸杞和红枣,继续小火闷煮5 - 10分钟即可,全程小火且锅盖适量打开防止漫出1。
五、茭白炒肉丝
食材准备:茭白250克、猪肉(瘦肉)150克、青椒1个(可选)、红椒1个(可选)、姜适量(切片)、蒜适量(切片)、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量1
制作步骤:
准备食材:茭白去皮切成薄片,猪肉切成细丝,用少量盐、淀粉和料酒腌制10分钟,青椒和红椒切丝备用1。
热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后先放入姜片和蒜片炒香1。
炒肉丝:腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色盛出备用1。
炒茭白:同一锅中加少量油,放入茭白大火快速翻炒2 - 3分钟至茭白稍微变软1。
加入彩椒:青椒和红椒丝加入锅中与茭白一起翻炒1 - 2分钟1。
合并炒制:之前炒好的肉丝倒回锅中,加入适量生抽、盐调味,翻炒均匀后出锅装盘

jjybzxw 2024-12-09 20:53
  大雪节气是冬季的一个重要节点,合理饮食对于保持身体健康尤为重要。以下是根据您提供的食谱,整理的8种适合大雪时节食用的食物及其做法:

  1. 冬瓜肉丸汤:

  - 主要食材:冬瓜、猪肉馅、葱、姜、淀粉、鸡蛋。

  - 做法:调好肉馅,炒冬瓜,制作肉丸,最后调味出锅。

  2. 西兰花炒瘦肉片:

  - 主要食材:瘦肉、西兰花、蒜、姜。

  - 做法:腌制瘦肉,处理西兰花,炒肉片和蒜姜,最后合炒。

  3. 青椒炒鸡胸肉:

  - 主要食材:青椒、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉、小米辣。

  - 做法:腌制鸡胸肉,煸炒鸡胸肉和青椒,最后调味出锅。

  4. 山药小米南瓜粥:

  - 主要食材:小米、红枣、枸杞、南瓜、山药。

  - 做法:煮小米粥,加入南瓜和山药,最后加入枸杞和红枣。

  5. 茭白炒肉丝:

  - 主要食材:茭白、猪肉、青椒、红椒、姜、蒜。

  - 做法:腌制肉丝,炒茭白和彩椒,最后合并炒制。

  6. 肉末蒸蛋:

  - 主要食材:鸡蛋、肉末、葱花、蚝油、生抽、白糖、淀粉。

  - 做法:蒸蛋液,炒肉末,最后将肉末倒在蒸好的蛋上。

  7. 香菇山药玉米汤:

  - 主要食材:香菇、山药、玉米、番茄、排骨、姜、葱。

  - 做法:炖煮排骨,加入香菇、山药和玉米,最后调味。

  8. 枸杞银耳汤:

  - 主要食材:枸杞、银耳、冰糖。

  - 做法:煮银耳,加入枸杞和冰糖。

  这些食物不仅美味,而且营养丰富,适合在大雪时节食用,有助于增强身体抵抗力,抵御寒冷。在制作这些美食时,可以根据个人口味和身体状况适当调整食材和调味品。



查看完整版本: [-- 大雪吃8宝,三九不穿袄:这8种食物要多吃,滋补营养身体好 [8P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号