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527801728 2024-12-09 20:07



冬天,八道菜可以常吃,一去寒气、二补阳、三强免疫,百吃不厌。冬天是寒冷的季节,气温低,寒风凛冽刺骨,雨雪冰冻灾害频繁,每天都是冰冷冰冷的感觉。所以,这个时候,特别适合多吃一些可以清除寒气和补阳健康的营养美食,暖身滋补过冬天。因此,我今天整理了八道在冬天可以常吃的家常菜美食,不仅道道营养价值高,而且可以补阳去寒气,有助于我们增强免疫过冬天,并且还百吃不厌。接下来,我分享一下这八道菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、双椒鸡丁



准备食材:鸡腿、青红椒、姜蒜末、大葱、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块,然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、切好青红椒、姜蒜末和大葱,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡丁煸炒油煎。

3、煸炒至鸡丁两面金黄后,再加入姜蒜末炒香,然后倒入大葱丁和青红椒一起翻炒均匀。

4、最后放入蚝油和白糖调味提鲜,再继续大火翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

二、板栗焖鸡翅



准备食材:鸡翅、板栗、青红椒、姜蒜末、姜片。

做法步骤:

1、鸡翅剁成小块,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。

2、板栗去壳清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒融,再倒入鸡翅一起翻炒均匀,裹上糖色。

3、接着加入姜蒜末炒香,然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜,再加入板栗和清水一起焖煮二十分钟。

4、最后倒入青红椒大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

三、番茄鸡蛋炒牛肉



准备食材:番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗好切薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎至成型,再盛出备用。

3、清洗干净番茄切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香,接着倒入牛肉煸炒油煎,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

4、另热锅烧油,油热以后,放入番茄煸炒,再加入食盐调味,然后继续翻炒出番茄汁,接着倒入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、小炒黄牛肉



准备食材:黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜丝。

做法步骤:

1、黄牛肉切薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、切好香菜、葱姜蒜末、泡椒和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒滑熟,再盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香,接着倒入香菜和牛肉一起爆炒。

4、然后加入食盐、蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、葱爆牛肉



准备食材:牛肉、大葱、姜蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片,接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、大葱清洗干净切小段,再切好姜蒜末、小米辣,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒滑熟,接着盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末、小米辣爆香,接着倒入大葱大火翻炒,然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜。

4、爆出葱香味后,再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、蒜苔炒五花肉



准备食材:蒜苔、五花肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切薄片,然后把蒜苔清洗干净切小段,再准备好蒜末和小米辣。

2、热锅烧油,油热以后,放入五花肉煸炒油煎,煸炒出五花肉有油脂后,再加入蒜末和小米辣炒香。

3、接着倒入料酒、生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,然后加入蒜苔大火翻炒。

4、最后加入食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒至蒜苔断生,即可出锅开吃。

七、线椒回锅肉



准备食材:五花肉、线椒、姜蒜末、姜片。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯熟以后,再盛出切薄片备用。

2、切好线椒和姜蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入五花肉煸炒油煎,煸炒出油脂后,再加入姜蒜末炒香。

3、然后加入料酒、生抽、老抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,接着倒入线椒一起爆炒。

4、然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒至线椒断生,即可出锅开吃。

八、豆角煎鸡蛋



准备食材:鸡蛋、豆角、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅,油热以后,放入鸡蛋液油煎至成型,再盛出备用。

2、清洗干净豆角切丁,然后把蒜末和小米辣准备好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香。

3、接着倒入豆角丁大火翻炒,然后加入适量的食盐调味,再淋入少量的生抽和清水一起翻炒至断生。

4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

天人地 2024-12-09 20:44
冬天常吃可去寒气、补阳、强免疫的八道菜
一、瘦肉莲藕玉米
食材准备:瘦肉清洗干净切成碎末,放入大碗,加入适量淀粉、生抽、料酒和花生油,抓拌均匀腌制十分钟备用;莲藕去皮与剥好的玉米粒一起洗净,莲藕切条;切好蒜末2。
烹饪步骤:起锅烧水,水开后放入莲藕条和玉米粒焯煮三分钟左右捞出沥干水分;热锅烧油,油热放入瘦肉碎煸炒至变色,加入焯好的莲藕条和玉米粒一起翻炒;最后加入少许蚝油、食盐和白糖提鲜,翻炒均匀入味即可出锅2。
二、香菇山药排骨汤
食材准备:排骨剁成小块,干香菇放入清水中泡发洗净控干水分,山药削掉外皮洗净切成小段,准备姜片、葱花2。
烹饪步骤:排骨冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫捞起控干水分;将排骨、香菇、山药和姜片放入汤锅中,加入适量清水,水煮开后转小火煮一个小时;炖煮好后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅2。
三、三鲜菌菇汤
食材准备:鸡蛋、菌菇、虾仁、嫩豆腐、姜丝,菌菇清洗干净,虾仁去头去壳去虾线后洗净备用,嫩豆腐切成小块2。
烹饪步骤:起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎至两面金黄盛出切成小块;锅中底油放入虾仁翻炒变色盛出备用;再放入一点食用油,放入姜丝和菌菇翻炒软后加入适量清水煮开;水煮开后放入煎蛋和嫩豆腐,再次煮开后转小火煮两分钟;最后放入虾仁,加入食盐调味,撒上葱花搅拌均匀即可出锅

jjybzxw 2024-12-09 20:50
  这些家常菜的做法非常适合冬天食用,不仅能够帮助驱寒保暖,还能补充营养,增强免疫力。下面是对每道菜的一些简短点评和建议:

  一、双椒鸡丁:这道菜色彩鲜艳,口感鲜辣,能够刺激食欲,驱寒暖身。

  二、板栗焖鸡翅:板栗的甜糯与鸡翅的鲜嫩相得益彰,营养丰富,适合冬季滋补。

  三、番茄鸡蛋炒牛肉:番茄和鸡蛋的搭配非常营养,加上牛肉的蛋白质,是一道家常美味。

  四、小炒黄牛肉:黄牛肉肉质鲜嫩,搭配香菜和泡椒,开胃又下饭。

  五、葱爆牛肉:大葱的香味能够很好地提升牛肉的风味,是一道简单易学的快手菜。

  六、蒜苔炒五花肉:蒜苔的清香与五花肉的肥美相结合,口感丰富,但五花肉热量较高,适量食用。

  七、线椒回锅肉:回锅肉是经典的家常菜,线椒的加入使得菜肴更加开胃。

  八、豆角煎鸡蛋:豆角的脆嫩与鸡蛋的软滑相结合,简单易做,营养丰富。

  在制作这些菜肴时,注意以下几点:

  1. 控制油量和盐量,以保持饮食健康。

  2. 肉类可以选择瘦肉,减少脂肪摄入。

  3. 蔬菜要新鲜,保证营养和口感。

  4. 烹饪时可根据个人口味调整调料和配菜。

  冬天食用这些菜肴,不仅能满足味蕾,还能为身体提供必要的营养,帮助度过寒冷的冬季。



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